汤汤水水迎立冬

汤汤水水迎立冬

暖身咖喱牛腩

主料：咖喱膏、牛腩、胡萝卜、土豆

辅料：洋葱、椰浆、香叶、八角、花椒、姜

做法：

1.土豆去皮切块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块。

2.牛腩焯水后，冲洗干净。

3.牛腩放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟。

4.炒锅内倒少量油，8成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到表面收缩、微焦后捞出备用。

5.将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入刚才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。大火烧开后，放入三块咖喱。

6.中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，根据个人口味决定是否调入盐和糖。

红枣香菇乌鸡汤

主料：乌鸡、香菇、红枣、枸杞

辅料：生姜、料酒

做法：

1.鸡肉先放在热水煮一下，去掉血水。

2.干香菇、枸杞、红枣洗净。

3.把洗好的鸡肉、香菇、红枣、枸杞放入加好水的锅中，开大火煮。

4.用大火煮开后改小火，煮1～2个小时，放盐、鸡精调味即可出锅。

砂锅豆腐

主料：豆腐、粉丝、海带、白菜、香菇、胡萝卜、木耳、芹菜

辅料：胡椒粉

做法：

1.粉丝、木耳提前泡好。

2.生姜去皮，放在锅底。

3.将海带、白菜、香菇、胡萝卜、木耳分别放入锅中，粉丝、豆腐放在上面。

4.撒上胡椒粉，放油，加水，开火。

5.大火烧开后，盖上盖，转小火再烧10分钟左右。

6.出锅前撒上芹菜末。

椰香黑米水果粥

主料：黑米、大米

辅料：猕猴桃、芒果、椰汁

做法：

1.黑米与大米等量提前一晚泡好，猕猴桃和芒果去皮、去核切成小丁。

2.将黑米、大米放入高压锅，芒果核也倒入锅中一起煮。

3.大火烧开上汽后，转小火压20分钟。

4.自然泄汽后打开锅盖加入白糖，搅拌均匀。

5.盛入碗中后，浇两勺椰汁。

6.将切好的芒果、猕猴桃放入即可。