电生功能水对南瓜贮藏期果腐病的防效试验

李盼亮，张自心，谢学文，柴阿丽，石延霞，李宝聚

（1.中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京，100081；2.沈阳农业大学植物保护学院）

电生功能水对南瓜贮藏期果腐病的防效试验

李盼亮1，张自心2，谢学文1，柴阿丽1，石延霞1，李宝聚1

（1.中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京，100081；2.沈阳农业大学植物保护学院）

以电生功能水为研究对象，采用喷雾施药方法，研究了不同有效氯浓度的电功能水对南瓜果腐病防治效果。试验结果表明，电生功能水对南瓜果腐病的防治效果随有效氯含量的增加而提高，当电生功能水有效氯浓度为95 mg/L时效果最佳，防效达82.94%，与对照药剂50%多菌灵可湿性粉剂的防效89.41%不存在显著性差异。

南瓜果腐病；尖孢镰刀菌；电生功能水

南瓜 （Cucurbita moschataDuch.），是葫芦科（Cucurbitaceae）南瓜属（Cucurbita）的重要栽培作物之一，起源于中、南美洲，在我国各地种植广泛。目前，在被列为蔬菜作物的129个品种中，南瓜的综合营养作用排在前列。此外，近年来的一些研究也表明，南瓜不仅营养丰富，长期食用还具有保健和防病治病的功能，在亚健康人群消费领域和餐饮行业有较大的发展空间[1]。然而在南瓜贮藏期间，由尖孢镰刀菌引起的果腐病严重影响了南瓜的贮藏水平和质量，并造成严重的经济损失，制约了南瓜产业的发展。

近年来，随着农业生产中病害无公害防治技术的研究和发展，关于电生功能水无公害防治技术应用方面的研究越来越多。电生功能水（Electrolyzed Functional Water），又称氧化还原电位水、电解水或离子水，是指将添加少量含氯电解质的水置于一种特殊装置中，经电场处理，使水的pH值、氧化还原电位（ORP值）、有效氯含量（ACC）等指标发生改变而产生的具有特殊功能的电解水，最早发源于日本，具有光谱性杀菌、安全、环保等优点[2，3]，被广泛应用于卫生管理、食品及其器械的消毒和农业生产领域[4，5]。曾有研究报道，利用电生功能水可有效控制黄瓜白粉病、葡萄炭疽病和小麦条锈病等真菌性病害[6～8]。

因此，本研究采用环保无公害的电生功能水对南瓜贮藏期病害的防治进行研究，以期获得南瓜尖孢镰刀菌果腐病的安全防治方法，降低化学农药施用量，提高农产品安全性。

1 材料与方法

1.1 试验材料

①尖孢镰刀菌 NG13052801，由中国农业科学院蔬菜花卉研究所分离并保存。

②培养基 PDA培养基（马铃薯200 g，葡萄糖20 g，琼脂20 g，蒸馏水定容至1 000 mL）。

③对照药剂 50%多菌灵可湿性粉剂，由四川国光农化股份有限公司生产。

④供试南瓜 京红栗南瓜品种的成熟瓜 （7月初采收，于温度为10℃、相对湿度为70%的条件下贮藏，试验时已贮藏50 d），该品种由国家蔬菜工程技术研究中心（京研）京研选育而成。

⑤供试仪器 XL-L-150型农用电生功能水生成器，华夏康奇（北京）科技有限公司生产；日本KRK RC-3F有效氯测定仪，日本笠原理化工业株式会社生产；PMAC013型电动微量喷雾器，Poly Run Enterprise Co.,Ltd.生产。

1.2 试验方法

试验于2015年8月23日在中国农业科学院蔬菜花卉研究所试验温室进行。

①尖孢镰刀菌的扩繁 将保存在PDA斜面的尖孢镰刀菌菌株活化至PDA平板，28℃培养5 d，挑取菌落边缘菌块于PDA平板进行菌株的扩繁，28℃下培养14 d，备用。

②不同有效氯含量的电生功能水的制备 利用XL-L-150型农用电生功能水生成器进行电生功能水的生成，功率600 W，进水水压0.1～0.8 MPa，进水量100～150 L/h，出水量为30～70 L/h，工作方式为连续制水式，原水使用当地自来水。通过向水中添加质量分数0.1%的NaCl溶液并调节电流大小来调控有效氯的含量，有效氯的含量是利用日本KRK RC-3F有效氯测定仪进行测定，待机器工作5 min达到稳定状态后收集，本次试验分别制备了有效氯浓度为25、35、55、75、95 mg/L 5个浓度含量的电生功能水，每次施用前需重新制备并测定有效氯浓度。

③尖孢镰刀菌的接种 采用贴菌饼法接种尖孢镰刀菌。首先将成熟南瓜果实用75%酒精进行表面消毒，待酒精挥发后，用5 mm打孔器处理南瓜表皮，每个南瓜上打12个孔。用相同大小的打孔器打取尖孢镰刀菌菌饼，将尖孢镰刀菌菌饼贴置南瓜表皮打孔处[9]，完成尖孢镰刀菌对南瓜的接种。

④喷雾防治处理 采用喷雾法施药。接种后的南瓜进行电功能水的喷雾处理，使用PMAC013型微量喷雾器进行施药，各处理的有效氯浓度分别为25、35、55、75、95 mg/L，每个处理用药量为5 mL。接菌后喷施无菌水为清水对照（CK1），喷施国光50%多菌灵可湿性粉剂2 000 mg/L为药剂处理（CK2），每个处理用药量为5 mL。每个处理设3次重复，将处理后的南瓜置于已消毒保湿柜中，于温度28℃，相对湿度80%，日光照时间12 h条件下静置（2015年8月23日）。7 d后测量病斑大小，统计数据。

⑤调查方法 采用“十”字交叉法测量病斑直径，病斑大小应减去菌饼大小。

⑥防效计算 防效（%）=[（清水病斑直径-处理病斑直径）/清水病斑直径]×100%。

1.3 数据处理

采用SAS 9.2软件以邓肯氏新复极差法对防治效果进行方差分析。

2 结果与分析

通过对试验结果的调查发现（表1），电生功能水对尖孢镰刀菌引起的南瓜果腐病有良好的防治效果。处理7 d后调查南瓜尖孢镰刀果腐病的发病情况，结果表明，电生功能水有效氯含量95 mg/L时，防效最高，达82.94%；有效氯含量75 mg/L时，防效为72.06%；有效氯含量55 mg/L时，防效为64.71%；有效氯含量35 mg/L时，防效为55.18%；有效氯含量25 mg/L时，防效为43.24%。供试药剂对照50%多菌灵可湿性粉剂2 000 mg/L的防效为89.41%。多重比较结果显示，电生功能水最高防效82.94%与供试药剂对照50%多菌灵可湿性粉剂2 000 mg/L的防效89.41%之间差异不显著（α=0.05），且电生功能水有效氯含量相差较大时，其防效间存在显著性差异，如有效氯含量25 mg/L与55 mg/L、55 mg/L与95 mg/L、25 mg/L与75 mg/L、25 mg/L与95 mg/L之间，对南瓜果腐病的防效均存在显著差异（α=0.05），且随着有效氯含量的增加，防效随之增长。

表1 不同有效率含量的电生功能水对南瓜果腐病的相对防效

3 结论与讨论

以电生功能水为对象，以其有效氯浓度为变量，对尖孢镰刀菌引起的南瓜果腐病进行防治效果研究，试验设计25、35、55、75、95 mg/L 5个不同梯度有效氯含量和2个对照（清水处理CK1和50%多菌灵可湿性粉剂药剂处理CK2）。试验结果显示，电生功能水有效氯浓度为95 mg/L时，对南瓜果腐病的防效高达82.94%；电生功能水有效氯含量为75、55、35、25 mg/L时，对南瓜果腐病的防效分别是72.06%、64.71%、55.18%、43.24%，电生功能水对南瓜果腐病的防治效果随有效氯浓度的增加而上升，并且当电生功能水有效氯含量相差较大时，对南瓜果腐病的防效存在显著差异。电生功能水有效氯浓度为95 mg/L时的防效（82.94%）略低于对照药剂50%多菌灵可湿性粉剂2 000 mg/L的防效（89.41%），但两者不存在显著性差异。本次试验表明，电生功能水对南瓜贮藏期果腐病具有良好的防治效果，并随有效氯浓度的提高，防治效果越好，且安全、无毒，适用于南瓜采后贮藏期间病害的防治。

我国果蔬产量巨大，但损失惊人，故合理有效的采后贮藏是充分发挥其价值的关键。目前，在农业生产领域，电生功能水用于种子的消毒清洗、果蔬采后贮藏保鲜以及用作植物生长促进剂的试验研究已经展开[10]。有研究表明，电生功能水对番茄叶霉病的防治效果达68.1%，比相同条件下混合农药 （甲基硫茵灵和噁酮·氟硅唑）的防治效果（30.4%）高1倍以上[11]。此外，电生功能水对引起烟草黑胫病的病原菌 Phytophthora parasiticavar. nicotianae具有良好的抑制效果，在有效氯含量为90 mg/L时，抑制率高于50%[12]。在有机和绿色农业生产中，电生功能水的推广应用为蔬菜生产和贮藏中重要病害的防治提供了无公害、无残留的技术支持。随着研究的深入、人们认识的提高，电解功能水在蔬菜种植期和采后贮藏期病害防治等方面的应用前景将十分广阔。

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Efficacy of Electrolyzed Functional Water on Fruit-rotten-disease of Pumpkin

LI Panliang1,ZHANG Zixin2,XIE Xuewen1,CHAI Ali1,SHI Yanxia1,LI Baoju1
(1.Institute of Vegetable and Flowers,Chinese Academy of Agricultural Sciences,Beijing 100081; 2.College of Plant Protection,Shenyang Agricultural University)

Using the electrolyzed functional water(EFW)as research object,this study determined the efficiency of EFW with different concentrations of available chlorine(ACC)on the fruit-rotten-disease of pumpkin by spraying EFW.The results showed that the higher the ACC in EFW,the better the control effect on pumpkin fruit-rotten-disease.When the ACC in EFW reached 95 mg/L,the control efficacy of pumpkin fruit-rotten-disease was the highest as 82.94%,which had no significant difference compared with the control agent 50%carbendazim wettable powder whose control efficiency was 89.41%.

Fruit-rotten-disease of pumpkin;Fusarium oxysporum;Electrolyzed functional water

S642.1

A

1001-3547（2016）16-0081-03

10.3865/j.issn.1001-3547.2016.16.031

公益性行业（农业）科研专项（201303112）；中国农业科学院科技创新工程项目（CAAS-ASTIP-CAAS）

李盼亮，男，硕士研究生，专业方向为植物病理学，电话：15330232796，E-mail：1192856913@qq.com

李宝聚（1967-），男，通信作者，研究员，主要从事蔬菜病害综合防治研究，电话：13901296115，E-mail：libaoju@caas.cn

2016-04-20