油茶乡里“挖金银”

◇撰文//胡萍

油茶乡里“挖金银”

◇撰文//胡萍

在开化县苏庄镇提起程永忠，认识他的人都夸他，说他这几年来不仅为农户推销了500多吨山茶油，助民增收，还搞活了苏庄镇的山茶油市场。各地客商到苏庄，纷纷购买“永宗牌”钱江源山茶油，说该品牌的山茶油，营养丰富、货真价实。

苏庄是浙西油茶之乡，传说当年朱元璋在此屯兵休养，曾赞道：“富楼的鱼，苏庄的油。”山茶油一直是苏庄镇的主导农产品，有油茶面积6.5万亩，年产山茶油600多吨。但是农户自产的山茶油销售不畅，有“宝”卖不出去。当时还在古田山矿泉水公司务工的程永忠十分看好山茶油的市场发展前景，开始利用工作闲暇进行山茶油的销售，后来直接辞了职，专心跑市场、找销路，销售本地山茶油。

在经营中，他发现市场上出现鱼目混珠、以次充好的现象，严重影响了产品信誉。他想“李鬼”不仅伤害了苏庄山茶油的信誉，甚至有可能毁掉这块“金字招牌”。为保证山茶油质量，程永忠于2006年办起山茶油加工厂。产品采取收购茶籽加工、林农上门加工当场收购等方式。加工厂购置了检验设备，设置质量追溯体系，对农户上门出售的山茶油进行化验，并贴上农户标签，杜绝伪劣假冒产品，有效保证了产品质量。同时提出“永宗永远正宗”的口号，承诺“假一赔十”，以诚信赢得美誉，之后他生产销售的山茶油，畅销各地，供不应求，逐渐成为客商购买的放心产品。永康客商俞振康每年都会专程赶到苏庄镇，采购1000多公斤山茶油，说这样的油食用起来才放心。

随着生产和销售的发展，2012年，程永忠发起成立了集种植、生产、销售、科研开发和服务于一体的开化永宗山茶油专业合作社，吸引了120多户林农入社，油茶面积达13350亩。谁知，当年山茶油丰产却滞销。为了破解销售困局，颇有头脑的他想出了现榨现卖的方法，与永康市江南洪记农家乐合作，在农家乐里面新建小型榨油厂，从林农家里收购5万公斤茶籽，运至永康现榨现卖，打消消费者的疑虑。当年，他的山茶油每斤售价高出苏庄本地价格十几元，却仍供不应求，永康的新闻媒体纷纷对这一创新销售模式做了报道。

由于现代工艺的进步，传统榨油工艺已逐渐被新工艺替代，程永忠在创新工艺的同时，将传统的手工压榨山茶油技艺完整地保留传承了下来。配置有碾盘、炒锅、蒸灶、木榨，每压榨一滴山茶油，都要经过碾粉、炒粉、蒸粉、做饼、压榨、沉淀等6道传统工序。

2014年，随着合作社规模的扩大，不满足于现状的程永忠投资300余万元，建成了面积达1500平方米的区域性中型加工厂，并开始考虑一、二、三产的融合，发展油茶文化旅游，促进油茶经济转型升级。为此，他在中型加工厂的现代机榨工艺生产区外，建了个油茶博物馆，设有传统榨油技艺体验区、油茶文化展示区、民俗风情展示区等，同时配有客房餐厅接待旅游团队。同年11月，第二届钱江源山茶油开榨节在苏庄镇毛坦村举行，慕名而来的游客还可以常年预约体验现榨现买乐趣。这也大大提升了“永宗牌”钱江源山茶油的名气。

2015年5月，程永忠又与杭州联茂实业有限公司达成合作意向，借力发展，联办“开化壹品农业科技有限公司”，开发山茶油深加工项目，并注册了“钱江一品”新品牌，开拓高端市场营销网络，提升产品附加值。“下一步，我和我的团队一期规划年产精制山茶油500吨，同时规划建设高产油茶示范基地12000亩，并结合旅游开发，修建游步道、增加创意景观，吸引游客前来赏花观光、养生休闲。”程永忠对未来发展胸有成竹。