烤酿辣椒

主料：鸭胸100 g，青辣椒200 g。

配料：洋葱50 g。

调料：红粉、盐、胡椒粉、橄榄油各适量。

制作：1.鸭胸洗净剁泥。

2.洋葱洗净切末。

3.将洋葱、鸭胸泥加橄榄油、盐、红粉、胡椒粉搅拌均匀，制成馅。

4.青辣椒洗净，对半切开，酿入馅。

5.摆入烤盘，放入烤箱内180℃烘烤13 min，取出装盘装饰即可。

特色：加入鸭胸泥酿成的青辣椒经过烤制后，既可以减轻鸭胸肉的肥腻，又可以为青辣椒加入一丝油润，口感偏辣鲜香，十分受欢迎。