预防结石的五项饮食原则

曹淑芬

对于正常健康的人来说，饮食不会产生结石，但若具有结石体质倾向的人，不当饮食习惯就可能产生结石。

尿路结石多由肾脏所产生，如果结石掉到输尿管、膀胱等器官，就会出现血尿、疼痛、阻塞等症状。此外，结石发生率男性大于女性，1/4有遗传倾向，1/10有尿路感染发炎病史。

根据医学统计，50%的泌尿道结石患者第一次发病之后，五年内再复发机率相当高。

另外，泌尿道结石属性，大约85%为草酸钙结石，其次是磷酸钙结石、尿酸结石、酸胺镁结石及胱胺酸结石。建议人们把握以下五项饮食原则，可让恼人的结石不会再来。

1. 补充足够水分

如果是冷气房上班族，或是时常流汗的人，就必须补充更多水分，以便补充非尿液水分损耗。值得注意的是，所谓的多喝水，并不包括含糖饮料，因为“美国肾脏医学会”临床期刊研究发现，每天只喝一瓶含糖饮料，肾结石风险就会增加近1/4。

2. 适量钙质摄取

成年人钙质需要量约为每天800～1000 mg，如果是儿童、孕妇、哺乳妇、停经妇女等族群，则需要更多摄取量。即使是结石患者，也应摄取充足而不过量的钙质，以便避免身体缺乏钙质。

3. 调整尿液酸碱值

多数尿酸结石患者发生结石是因为尿液酸碱值偏向酸性，预防之道，饮食控制是以低卟淋饮食为主，同时使用药物进行治疗。切记遵守每天饮食当中蛋白质不过量。

4. 避免高草酸食物

葡萄汁、草莓汁、咖啡、汽水、可可、巧克力、茶叶、菠菜、甜菜、扁豆、秋葵、梅子、李子、草莓、花生、杏仁、核桃等食物避免食用。

5. 免过量维生素C补充剂

饮食中维生素C摄取过多，尿中草酸浓度就会增加，而且排泄量也跟着增加，因而会增长出结石机会，建议每天需要量约60 mg。