饮食文化与成语

徐大晨

《广雅·释草》中说：“豆角谓之荚，其叶谓之藿。”由此可知，“藿”指的是豆叶。豆叶通常是用来作牲口饲料的，《诗经·小雅·白驹》中就有用豆叶喂马的记录：“皎皎白驹，食我场藿。”（白色的小马，在场上吃着豆叶。）不过，在贫富极为悬殊的中国古代社会，穷人也往往不得不以豆叶为食。古人把它称之为“藿食”，是最粗劣的食物之一。“藿食者”，是平民百姓的代称，与“肉食者”相对应。把肉视为不值钱的藿，就叫做“藿肉”。

“浆酒”是“以酒为浆”的意思。商周时代，王者的饮料有六种——水、浆、醴、凉、医、酏，统称“六饮”。从水到酏，酒的含量越来越高，价格也越来越高。把酒视为价格低廉的浆，就叫做“浆酒”。

《汉书·鲍宣传》中记载：西汉哀帝刘欣执政时，世风不正，幸臣专权，外戚受宠。大司马董贤，多次受到皇帝的封赏，私财价值高达四十三万钱。他的父亲、弟弟和岳父，也都官至公卿，纷纷建造宅第，修葺坟茔，挥金如土。傅太后（刘欣的祖母）母家的子弟们，也备受宠幸，相继被封官、加爵。在这种局面下，谏议大夫鲍宣上书，极言直谏：“今贫民菜食不厌，衣又穿空，父子夫妇不能相保，诚可为酸鼻。陛下不救，将安所归命乎？奈何独私养外亲与幸臣董贤，多赏赐以大万数，使奴从、宾客浆酒藿肉，苍头、卢儿皆用致富。非天意也！”（如今，穷苦的百姓以野菜充饥，衣不蔽体，父亲养活不了儿子，丈夫养活不了妻子，实在令人为他们伤心落泪。如果您不去拯救这些人，他们怎么能够活得下去呢？为什么只关心外戚，只爱护大臣董贤，多次把上万的钱财赏赐给他们，使他们的仆从、门客都过上了“浆酒藿肉”的日子，他们的家奴、佃户都因此发了财。这可不是上天的意思啊！）

作为一条成语，“浆酒藿肉”用来形容生活优裕，饮食奢华。《宋书·周郎传》中就使用了这一成语：“涂金披绣，浆酒藿肉者，故不可称纪。”