鳕鱼的正确打开方式

在我们的美食生活中，海鲜是不可或缺的一部分。所以我们一直不遗余力地保护海洋，以期待可以吃到纯净的海鲜。11月份是很多海鲜的最佳赏味期，大闸蟹、秋刀鱼、扇贝似乎都在此时纷纷出动了，不过其中最低调、最高营养的海鲜当数鳕鱼，它们几乎都是来自纯净海域，肉质柔软而丰厚，无论高端餐厅还是家庭餐桌都可以用它们烧得一手好菜。

A椒盐鳕鱼

用椒盐做鳕鱼，简单方便。如果用

鲜嫩的鳕鱼条蘸上一些甜酱，那滋味就更美妙了。整道菜有些小清新，让你有邂逅午后阳光的感觉。

原料

挪威北极鳕鱼 300g/低筋面粉半杯/太白粉 1大匙/水 1/4杯/盐 适量/米酒 少许/白胡椒粉 适量/胡椒盐 适量/油 适量

做法

1.挪威北极鳕鱼两面抹上米酒、盐和少许白胡椒粉腌制10分钟。

2.面粉、太白粉加水搅拌成面糊。

3.挪威北极鳕鱼抹上面糊。

4.起锅热油，加入挪威北极鳕鱼两面煎熟呈金黄色，撒上胡椒盐即可。

BXO酱爆鳕鱼

鳕鱼不仅仅是一种美食，还是非常好的蛋白质来源。有人说鳕鱼只适合做汤，其实不然。鳕鱼的做法有很多，酱爆可以很好地保存鳕鱼的蛋白质，吃起来又嫩又滑。

原料

挪威北极鳕鱼 200g/西兰花 1颗/姜片 少许/葱花 少许/XO酱8g/盐 2g/白胡椒粉 2g/油 适量

做法

1.挪威北极鳕鱼切片后用盐、白胡椒粉腌制，焯水至熟备用。2.西兰花掰小朵焯水备用。3.锅中放入油，炒香葱花、姜片、XO酱，放入挪威北极鳕鱼片炒匀后盛出，用西兰花点缀即可。

C番茄鳕鱼片汤

原料

挪威北极鳕鱼 100g/番茄 2只/洋葱碎 10g/番茄沙司 30g/盐 2g/胡椒粉 1g/油适量

做法

1.挪威北极鳕鱼切片，用盐、胡椒粉腌制。

2.番茄用开水烫制，去皮。番茄肉切成小丁，番茄籽备用。

3.锅中放油炒香洋葱碎，加入番茄沙司、番茄籽炒制。

4.将鱼汤放入锅中，放入挪威北极鳕鱼片烫熟。

5.放入番茄丁，加入盐、胡椒粉调味即可。

鱼香鳕鱼、番茄鳕鱼汤都是非常补的一道菜，这两道菜无论口感还是外形都很捧，更重要的是鳕鱼中omega3的含量很高，可以促进血液循环，改善情绪，吃上美味佳肴又滋补，是货真价实的幸福。

D鱼香鳕鱼

原料

挪威北极鳕鱼 300g/青椒丝 20g/红椒丝 20g/黄椒丝 20g/姜 适量/葱1-2根/豆瓣酱 25g/红油 5g/酱油 3g/鸡汤 适量/淀粉 少许/油 适量

做法

1.挪威北极鳕鱼切丝，抹上淀粉上浆备用。

2.锅中放入油烧至三成熟，放入鱼丝滑炒至熟。

3.锅底留油炒香葱姜，放入豆瓣酱炒出香味，加酱油、鸡汤、红油调味。

4.放入鱼丝翻炒，最后加入青、红、黄椒丝即可。