食管癌患者该如何“食”

何勤思

食管癌是消化系统常见的恶性肿瘤，随着环境、不良的饮食习惯、遗传等因素的影响，其发病率和病死率越来越高，我国是世界上食管癌高发地区之一。在治疗阶段配合有效的饮食调养对食管癌患者的恢复大有裨益。

食管癌患者术后饮食

在食管癌术后1周左右为手术的创伤恢复期，在此阶段消化功能较差，一般为鼻饲饮食，给予水、牛奶、豆浆、米汤、菜汁、果汁等无刺激的流质食物，保证机体的能量需要，注意应取半卧位，饮食的温度适度、速度要慢且匀速。

术后10天左右便可经口进食，饮食以无渣半流质饮食为主，鱼汤、鸡汤、稀饭及营养液等，此期进食应少量多餐，禁忌大口饮食，以免引起吻合口瘘等并发症。

食管癌术后2周左右，饮食就可以调整为普通饮食。此阶段患者进食后应少量饮水，冲洗食管，清除食管内的食物残渣，仍应少食多餐一段时间，并且进食后要进行适当的活动，不能马上平卧，这样有利于所进食物的消化吸收，预防反酸、呕吐等。

食管癌患者放疗后饮食

中医认为放射线始终是一种火热阳毒，可以伤阴耗气，灼伤津液，损伤脾胃运化，影响气血生化，可有针对性地选择应用具有益气健脾、养阴补液、补气养血的食品，例如山药、百合、黑芝麻、莲子、红枣、芡实、桑椹等，有助于患者顺利完成综合治疗方案、减轻放疗带来的痛楚、提高治疗率和生存率、改善生存质量。

食管癌患者康复期饮食

食管癌康复期间，应禁食辛辣刺激性的饮食，如辣椒、生葱、姜、蒜等。同时也禁食霉变、腐烂变质的饮食，少食熏烤及腌制的饮食，禁烟酒。另外，强调不能食用过热过硬、过于粗糙等不易消化的饮食。患者可以用粥膳调理，黄芪山药粥、大枣银耳粥等，适当多进食酸奶、蛋类、豆制品等饮食。食欲不振的患者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜等配餐饮食，以增进患者食欲。

总之，饮食调养对食管癌患者来说是一件很重要的事，只有做到合理饮食，讲究科学营养搭配，才能改善患者的生活质量，提高患者机体免疫力，增强患者体质，预防肿瘤复发，延长患者的生命。