奶牛场DHI报告分析及对产奶量的影响

刘燕 李明

（1，河南农业职业学院 451450；2，河南农业大学 450000）

奶牛场DHI报告分析及对产奶量的影响

刘燕1李明2

（1，河南农业职业学院 451450；2，河南农业大学 450000）

为研究河南地区奶牛场DHI及其对产奶量的影响，通过饲养试验对8个地区1200头奶牛进行乳成分、产奶量、高峰奶量、高峰日分析测定，牛群305d预计产奶量整体呈上升趋势，由6527.5kg上升至8028.7kg，产奶高峰日由133d提前到71d，高峰期产奶量由30kg提升到33kg，比改良前明显提高。结果表明，通过DHI可以提高产奶量和奶质量，是优化牛群的主要手段，对本省奶牛业的发展起着关键性的作用。

DHI体系；乳成分；产奶量；高峰奶量；高峰日

DHI（Dairy Herd Improvement）是通过对个体产奶牛的测定数据 （乳成分和体细胞）的测定和牛群的基础资料进行分析。了解现有牛群和个体牛的遗传进展、产奶水平、乳成分、乳房炎、繁殖等情况。从而对个体牛和牛群的生产性能和遗传性能进行综合性评定。找出奶牛育种和生产管理上的问题。以便及时解决问题[1.2]。它通过一个专业软件系统。将测定的牛的所有资料。测定数据汇总在一起。进行数据处理分析。分析结果及时反馈给测定场户。用于追踪牛群和个体牛表现、选种、选配、淘汰、饲料配方平衡、乳房炎管理。及个体间、牛群间比较。牛只买卖等[3-7]。应用DHI的牛群比没有应用DHI管理的牛群产奶量增加很多。因为DHI能为个体牛提供最需要的情报信息。使牛场能做出最有效的管理。

本研究通过河南地区8个校级实训基地DHI报告分析对河南地区奶牛的产奶量和奶质量的影响。针对发现的问题提出有效的改进措施。以期望可以用在生产实践上从而更好地优化牛群。服务河南地区奶牛场的生产。

1 材料与方法

1.1 试验地点、时间

本试验研究于2014年6月至2015年1月期间。同时在平顶山、郑州、开封、洛阳、新乡、焦作、信阳、南阳8个地区进行。共分为4期。其中6月为调整前。作为试验第一期。主要根据本月份DHI报表所反应的信息。大体上总结牛场现阶段所存在的问题。结合6月份的气候条件。提出可行的措施加以调整。根据DHI报表中脂蛋比、产奶量等情况合理调整日粮配方。应用SCC（Somatic cell count by microscopy体细胞数）来指导乳房炎的防治并做好乳房炎的跟踪治疗工作。以及做好高温应激的预防工作。7～9月为第一次调整期。称为第二期。主要观察饲养管理调整后奶牛产奶量、乳成分、SCC、高峰日、高峰奶量等生产性能的变化。对其中表现好的指标将继续改善。对表现不好的及时采取措施加以克服。在饲养管理上做好降温防暑的工作。避免热应激对奶牛造成的影响。10～12月为第二次调整期。称为第三期。继续改善表现不好的指标。做好防寒保温工作。2015年1月是调整后观察期。为试验第四期。

1.2 试验动物分组和取材

试验用荷斯坦奶牛分别由8个地区奶牛场提供。每个地区150头。共计1200头。通过日粮跟踪。饲养试验。乳品检验。对全群奶牛及奶指标进行处理分析。

1.3 主要仪器设备和流程

全自动乳成分分析仪BS-330：上海旦鼎国际贸易有限公司生产。可同时检测出奶中的脂肪。蛋白质。乳糖。含水量。冰点。pH等。将奶样注入仪器。1min分析出结果。

产奶量的测定：奶牛每天分早、中、晚三次挤奶。在挤奶后记录每头牛的产奶量。记录保存。

粪便筛：对所要检测的牛群分别取样：每头取样2L。对放入筛中的粪便冲 （淋浴状态）洗。冲洗完后湿干分别称量重并做好记录。分离结果上层＜10%、中层＜20%、底层＞50%说明奶牛消化系统良好。否则需要对奶牛进行日粮调整和消化系统疾病检查。

1.4 数据统计分析

数据处理应用SPSS 22.0进行单因素方差分析。多重比较采用Duncan法确定差异显著性。P＜0.05即认为有差异显著性。所有结果均以平均值和标准差来表示。

2 结果与分析

2.1 DHI体系对305d预计奶量和成年当量的影响

305d预计奶量是计算机产生的数据。单位为千克。如果泌乳天数不足305d则为预计产量。如果完成305d奶量。该数据为实际奶量。通过此指标可了解牧场不同牛只的生产水平及牛群的整体生产水平。作为奶牛淘汰的决策依据。仔细研究前后几个月305d的预测奶量。就会发现同一头奶牛不同月份305d的预测量有所差异。如果这个预测奶量增加。说明饲养管理有所改进；若奶量降低。表明奶牛的遗传潜力因为饲养管理等诸多方面因素的影响未能得到充分的发挥。

成年当量的单位为千克。成年当量是借助DHI软件将不同胎次一个泌乳周期的305d产奶量校正到第5胎时的305d产奶量[8]。利用成年当量可以比较不同胎次泌乳母牛整个泌乳期生产性能的高低。也可用于不同牛群间的比较。

表1 试验期间不同月份305d预计奶量及成年当量的变化

由表1以看出。从各个月份来看。6月份的305d预计奶量是5627.5kg。为试验期最低。2013年1月的305d预计奶量是8028.7kg。为试验期最高。其中6月份和7、8、9月份的305d预计奶量差异不明显 （P＞0.05）。而10、11、12月份和1月份的305d预计奶量与前4个月相比差异显著 （P＜0.05）。从各试验期看。试验第二期的305d预计奶量与第一期差异不显著 （P＞0.05）。但第三期和第四期比第一期分别提高26.31%、42.67%。比第二期分别提高22.16%、37.98%。差异显著 （P＜0.05）。从表1还可以看出。试验牛群第一期、第二期、第三期、第四期的成年当量分别为5984.2kg、6290.8kg、7663.1kg、8775.2kg。第二期与第一期差异不显著（P＞0.05）。但第三期和第四期比第一期分别提高28.06%、46.64%。比第二期分别提高21.81%、39.49%。差异显著（P＜0.05）。各个月份的变化规律和305d预计奶量相似。整体呈上升趋势。

图1 试验期间不同月份305d预计奶量及成年当量变化曲线（单位： kg）

图2 不同试验期305d预计奶量及成年当量的变化（单位： kg）

从图1中可以更加直观地看出不同月份305d预计奶量及成年当量总体呈上升趋势变化。且两者的变化趋势呈一致。图2描绘了从试验第二期开始依据DHI体系中的指标信息进行日粮、管理措施调整后。305d预计奶量和成年当量都有一定的提高。说明DHI体系的应用对产奶量的提高有着明显的效果。

2.2 DHI体系对高峰日及高峰奶量的影响

高峰奶量是以该牛本胎次以前几次产奶量比较得到的最高奶量。高峰日则表示产奶峰值发生在产后的多少天。高峰日到来的时间和高峰奶量的高低直接影响胎次奶量。通常泌乳高峰到来时间约为产后50d。而奶牛采食量高峰日到达时间约为产后90d。据相关资料统计。峰值奶量每提高1kg。相当于胎次奶量一胎牛提高400kg。二胎牛提高270kg。三胎以上提高256kg[9]可见。缩短高峰日到来时间和提高峰值奶量对提高饲养效益起着积极的作用。

应用DHI体系对奶牛高峰奶量和高峰日的影响见表2。图3。表2的统计结果表明。试验第一期的高峰日为132d。第二期、第三期、第四期的高峰日分别为137d、111d、71d。高峰日在试验第二期有所延长。比试验第一期延长了5d。差异不显著 （P＞0.05）。而后的试验期逐渐好转。第三期比第二期缩短了26d。第四期又比第三期缩短了40d。差异均达到显著水平 （P＜0.05）。各试验期高峰奶量分别为29.77kg、29.71kg、31.09kg、32.61kg。第二期与第一期差异不显著（P＞0.05）。但第三期和第四期均比试验第一期均有所提高。增幅分别为4.3%、9.5%。差异显著 （P＜0.05）。

表2 试验期间不同月份高峰日、高峰奶量的变化（单位： d、 kg）

图3 试验期间不同月份高峰日、高峰奶量的变化（单位： d、 kg）

图4 不同试验期高峰日、高峰奶量的变化 （单位：d、kg）

3 讨论

3.1 DHI体系对305d预计奶量和成年当量的影响

奶牛的产奶量直接和牛场的经济效益有关。在研究其产奶量的过程中。温度是其中的一个重要影响因素[10]。张明等研究表明。奶牛的产奶量随着温度变化而变化。当外界温度逐渐上升变暖时。奶量也逐渐上升；当外界温度下降变冷时。奶牛的产奶能力也逐渐下降。两者的相关程度很高[11]。奶牛的产奶量受很多因素影响。如泌乳天数、胎次等。所以应将DHI测定中的日产奶量进行校正后才能比较不同泌乳期的牛群产奶水平。而DHI报告中提供的305d预计奶量、成年当量就可以评定不同月份牛群产奶量的高低。305d预计奶量是通过反应产奶量。了解牛群饲养管理状况。给淘汰牛只提供重要依据。以确保牛群的整体水平和经济效益。是评定牛群生产经营状况的一个综合性指标。成年当量则可以反应不同胎次泌乳牛的生产性能。还可以比较不同牛群间的差异。

本试验是在第一期根据DHI体系对牛场饲养管理水平做了全面评估。利用DHI报表所反映的信息对日粮的配方、牛群结构等情况作了适当的调整。一方面注意温度对牛只的影响。加强牛舍的通风设施。另一方面改进了牛舍的环境卫生。注意饲喂方式、调整饲喂时间以及饲喂顺序。在饲喂量上增加了日粮中能量和蛋白的水平。本试验在应用DHI体系后。305d预计奶量从试验初期5627.5kg上升到试验末期的8028.7kg。而成年当量在试验期间从5984.2kg上升到8775.2kg。这一结果表明成年当量和305d预计奶量不仅变化趋势一致。而且都呈上升趋势。在本试验后期虽然气候进入冬季寒冷产奶量并没有下降。反而提高。这进一步表明应用DHI有提高305d预计奶量和成年当量的作用。进而说明依据DHI报表信息所做出的日粮、管理措施调整对提高奶牛的产奶量有着积极的作用。

3.2 DHI体系对高峰日及高峰奶量的影响

高峰奶量是指产奶量最高那一天的产奶量。而高峰奶量较高的牛只。305d预计奶量也高。因此。高峰奶量是反映奶牛产奶性能的一个指标。是提高奶牛总产量的动力[12]。而高峰日由于是每月进行一次测奶。因此其不一定就是产奶量最高日。据研究。高峰日到来的时间和高峰奶量对整个泌乳期产奶量有很大影响。高峰奶量每增加1kg。305d产奶量可增加200～300kg。高峰日出现过早 （＜30d）。即其后应达到的真正高峰奶量未能实现。泌乳潜力没有得到充分发挥。可能预示着奶牛营养不足或健康不良；高峰日出现过迟 （＞70d）。可能是围产期饲养有问题。奶牛膘情差。泌乳早期营养不够或是发生乳腺炎、产科病等。有潜在的奶损失[13]。在奶牛饲养中。及时到达泌乳高峰。并保持高峰奶量是奶牛饲养所追求的目标。本试验中为了提高高峰产奶量。尽早达到产奶高峰。对成年牛而言。注意干奶牛的饲养。在围产期保持环境卫生。在奶牛泌乳早期适时调整了日粮配方。保持饲料的全价性及较高的营养水平。

本试验在应用DHI体系后。整个试验期间的高峰奶量从29.77kg上升到32.61kg。这一变化趋势和305d预计奶量相一致。均随着试验期的进行呈上升趋势。这与Schutz MM[14]的结果相一致。理想的产奶高峰日为产后45～60d。在本试验中。第一期的高峰日到来时间比理想的高峰日到来时间要晚。达到132d。这一结果显示在试验期开始之前试验牛的饲养存在问题。在应用DHI体系后。高峰日到来时间明显缩短。在试验第四期成为70d。这一结果基本符合理想的高峰日到来时间。与杨茂全等[15]研究一致。在实际生产中。影响高峰奶量的因素有很多。其中包括遗传、膘情、育成牛饲养、产期管护、泌乳早期营养、干奶期的管理、乳房炎疾病等。其中泌乳早期的营养十分重要。此时的配方需要包含更多的营养。另外饲料配方的调整要有1～2周的调整期。

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刘燕 （1982.1-），女，汉族，河南省安阳市人，硕士，讲师，研究方向：畜牧兽医。