长白山林区代茶植物资源种类及开发

2016-11-27张玉国长白山森工集团有限公司吉林延吉133200

特种经济动植物 2016年1期

关键词：干花刺五加代茶

●张玉国(长白山森工集团有限公司吉林延吉 133200)

长白山林区代茶植物资源种类及开发

●张玉国(长白山森工集团有限公司吉林延吉 133200)

茫茫长白林海是一个植物的王国，一座巨大的生物资源的绿色宝库，分布着野生动植物2700余种，大多具有较高的保健、药用和食用价值。有一些植物的花、叶、根等代茶冲泡饮用，口感独特，有一定的保健价值，应进行深度开发。

1常见代茶植物资源种类

1.1叶茶类

1.1.1 金露梅又名金老梅，为蔷薇科多年生落叶小灌木。鲜叶洗净晒干，可代茶用，有清热、明目、健胃、调经的功效，常饮能增强体质。茶叶口感回味甘甜，汤色淡黄。

1.1.2 土庄绣线菊为蔷薇科多年生小灌木，属蒙药，也是代茶饮的植物。其叶洗净晒干即可泡水饮用，有抗疲劳、降血脂及护肝等作用。茶色较淡，略有清香味。

1.1.3 刺五加包括短梗五加，为五加科多年生落叶小灌木。早春刺五加的嫩叶刚萌发时，聚成一朵，此时采摘炒制，口感独特，为刺五加茶上品，具有安神、养肝、调节血压、降血脂的作用。刺五加茶茶香浓郁，口感清香。

0.5～1.0cm、长15～20cm，下切口剪成斜口，上切口剪成平口，切口在芽外0.5～1.0cm，插于沙床，插后15～20天生根，翌年移植。

3.3.3 分根移植移植在春季进行，以2～3株扦插苗或播种苗为一丛。生长期施肥2～3次，保持土壤湿润。秋、冬季落叶后进行整形剪修，生长期注意杀虫。

3.4间苗

当实生苗高达3～5cm时开始间苗，即拔出过密的小苗、弱苗和病苗，并于第2年春季将播种苗起出，按大小规格分类后进行大苗定苗移植，株、行距为30～35cm，以免植株太密、土肥管理跟不上而导致根系发育不良，产量降低。

3.5中耕除草

苗期要及时除草、松土。在生长后期植物封垄后，不必再松土，但要及时清除垄内杂草，以免影响苗木和杂草争肥。

3.6追肥

定苗前要施足农家肥，在苗木封垄前结合灌水或在阴雨天以每亩10kg剂量施1次磷酸二胺，在果期叶面喷施磷酸二氢钾肥1次，以后每年早春根据生长情况再次追肥。

3.7采种

8～10月果实陆续成熟，应随熟随收，用于播种繁育的种子应用水冲洗，晾干备用。

4病虫害防治

虫害主要有蚜虫，在生长季节均可发生危害。蚜虫主要为害叶片，致使叶片变黄脱落。发生危害时，可向叶面喷施抗蚜威2000倍液，防效可达95%以上。

1.1.4 人参俗称棒槌，为五加科多年生草本植物。人工栽培的园参，立秋后采下鲜叶用红糖炒制加工，泡茶饮，有兴奋作用；也可按制绿茶的方法，经过杀青、揉捻、烘干等工序，制成保健袋泡茶。该茶气微香，味微苦、甘，有大补元气、生津止渴、补脾益肺的功效。花蕾干制，泡茶饮，有益气养服、清热生津之功用。人参花茶苦中带甜，清爽可口。

1.1.5 杜香又名白山茶、喇叭茶，为杜鹃花科多年生常绿小灌木。叶入药可治气管炎。叶可经杀青、揉炒制成茶叶，茶形优美，口感幽香。

1.1.6 牛皮杜鹃别名牛皮茶、高山茶，为杜鹃花科多年生常绿小灌木，单叶互生，革质，花淡黄色。嫩叶可制茶，有收敛、发汗、强心及抗菌之功效。

1.1.7 胡枝子别名苕条、随军茶，为豆科多年生落叶小灌木。其嫩叶可代茶饮，据说古代将士以此叶为军队茶品，有清热润肺、利尿通淋、止血的功效。

1.1.8 越橘包括笃斯越橘，为杜鹃花科越橘属多年生小灌木，叶片长1～2cm，嫩叶可炒制成茶叶。

1.1.9 乌苏里瓦韦为水龙骨科多年生草本植物，俗称石茶，生于山顶岩石或枯木上，长3～10cm。洗净阴干，呈自然卷曲状，用开水冲泡无特殊气味，凉后略有腥味，具有消炎、利尿的功效。

1.1.10 黄芩为唇形科多年生草本，根状茎肥厚，入药，称黄芩。将顶花的枝叶剪成小段，微蒸晾干即可代茶饮，称芩茶。茶色金黄明亮，茶味酣甘郁香，风味独特。

1.1.11 红松包括红松、赤松、油松、樟子松等松科植物的针叶，以红松的松针为好。将洗净阴干的松针切成三段，冲入开水，焖半小时即可饮用。松针茶外形舒展挺直，色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，口感略涩、有松油味，有抗氧化、抗衰老和增强免疫力的作用。也有洗净、干燥、粉碎成松针粉饮用的。

1.2根茶类

1.2.1 牛蒡俗称大力子，为菊科2年生草本植物。牛蒡根切片后，炒制，可代茶饮。常服用可抗癌、抗衰老、美容及提高人体免疫力。茶汤色泽红润，甘醇柔滑，耐冲泡。

1.2.2 蒲公英俗称婆婆丁，为菊科多年生草本植物，包括东北蒲公英、白花蒲公英、芥叶蒲公英等。叶经揉搓、炒制后，可代茶常饮，有利尿、降火、解毒、消炎、抗癌的功效。茶色泽金黄，略有苦味。根洗净切成小段，晒干，高温烘焙，制成根茶。茶汤呈咖啡色，苦香醇厚。

1.2.3 山萝花为玄参科1年生草本植物。根有清凉、解毒之功效，可代茶饮。花也可制茶。

1.3花茶类

1.3.1 野菊包括甘菊，俗称野菊花。为菊科多年生草本植物，花多色黄，经过蒸气杀青、晒干即可成茶，主要功效是清热解毒。

1.3.2 丁香包括暴马丁香、紫丁香，为木犀科灌木或小乔木，6～7月的花蕾，阴干即成丁香茶，清香扑鼻，用开水冲泡后，味苦，有消炎、镇咳、清肺之功效。

1.3.3 远志俗称光棍茶，为远志科多年生草本植物。小花稀疏，蓝紫色，花入药能益智安神，治神经衰弱，干花泡水，代茶用。

1.3.4 红景天包括高山红景天和长白红景天，为景天科多年生草本植物。干花泡水，有滋补强壮的作用。

1.3.5 龙芽草又名仙鹤草，为蔷薇科多年生草本植物。花黄色，密生茎顶端，有敛血止血、截疟、止痢、解毒等功效。

1.3.6 月见草俗称山芝麻，为柳叶菜科二年生草本植物。花大色黄，香气诱人，干花用开水冲泡，可强筋壮骨、抗疲劳、抗炎、抗衰老。茶汤色淡黄，香气持久，口感微苦。

1.3.7 接骨木俗称马尿骚，为忍冬科多年生落叶灌木或小乔木，花小白色至淡黄色，干花泡茶可抗衰老。

1.3.8 桔梗俗称道拉基，桔梗科多年生草本植物。花大，单一，蓝紫色，干花用开水冲泡代茶饮，性平，味苦、辛，有补虚养气的功效。

1.3.9 龙胆俗称龙胆草，包括粗糙龙胆、三花龙胆等，为龙胆科多年生草本植物。花钟形蓝紫色，干花用开水冲代茶饮用，有清热、解毒、健胃、止咳、利咽喉之功效。此茶味道较苦。

2代茶植物资源的开发现状

2.1仅有少数几个品种得到开发利用

目前，在吉林延边、白山、通化地区以及黑龙江省等地对刺五加、蒲公英、人参叶花、红景天、丁香以及杜香茶进行了加工利用。以刺五加茶的开发最为成功，有多家企业生产不同档次的茶品，且销路较好；陕西宝鸡利用金老梅叶开发出金老梅茶又名药王茶，称具有降血压、降血糖、降血脂、增强免疫力的功效；牛蒡根茶在山东、江苏、台湾等地有多年加工历史，但利用长白山野生牛蒡加工茶品的却没有；西藏有多家简易加工和出售龙胆花茶的；吉林延边、黑龙江省等地有多家生产松针茶的，均属简易加工。

2.2部分品种民间应用多

比如牛皮杜鹃、月见草、红景天、远志、桔梗、龙胆、野菊花、红松松针等。乌苏里瓦韦在延边林区有人饮用，在蛟河拉法山等地有简易包装出售，称为“长白山石茶”；蒙古族人有饮用绣线菊茶的习惯。

2.3部分品种在国外的应用

韩国用龙芽草花代茶用，认为可抗癌；韩国以胡枝子为主要原料，添加多种药材研发了胡枝子茶饮料；网上有售接骨木花茶的，称来自欧洲。