茶荟

孙凝异

有生活的体验者，则必定有生活方式的引领者。云南普洱市的景迈山，柏联酒店，便开辟了世界上第一座茶庄园。在这个远离尘嚣的地方，通过茶，吸引一群热爱自然、热爱中国茶文化的人。他们在这里停留下来，体验采茶制茶的乐趣，体会当地茶农简单快乐的农耕生活。

茶的一切

柏联集团在全国有四处酒店，景迈山的酒店，是茶味最浓的一处，位于云南普洱市。这里是现存最完整、面积最大的古老普洱茶核心产区，有1 300多年茶叶种植史。10年前，柏联创始人刘湘云女士被这万亩古茶园和雨林吸引，于是借鉴法国葡萄酒庄园的模式，建了中国第一个普洱茶庄园，希望这片古老之地，在承担茶叶种植、生产加工的基础上，能成为文化旅游度假的理想之地。

茶，自然是景迈柏联的一道风景。

古人有“茶器晚犹设，歌壶醒不敲”之说。茶器是茶文化中不可分割的一部分。壶、杯、碗、盏、碟、盘、匙……种类繁多，收纳在四壁，仿佛一家器皿博物馆。这里以茶为媒介，以茶会友，茶道、茶席、花道、香道，丝竹于耳，茶香渺渺，尽显中国茶文化之美。酒店还创造性地创作了少数民族茶道、茶禅一味茶道和中国青花国粹茶道艺术表演。用隆重的仪式感讲述成就一杯好茶的点点滴滴，在这里被称作茶荟，是景迈柏联的一种生活方式。

而酒店最具特色的，便是以茶入食，制作各式美味茶餐，比如螃蟹脚炖老鸡。这是一道地道的景迈山养生美食菜品，在古茶树上寄生的菌类螃蟹脚和在茶园中觅食生长的老鸡，经过慢火炖煮，美味无穷。

因为景迈山四季如春，植被丰富，仿佛就是景迈柏联的天然有机食材库。厨师们将当地的美食与普洱茶结合，以西式化摆盘呈现，把“吃茶”也演变成一种新时尚。

传统的节日 酒店的生活

每年四月采春茶的季节，也是景迈山祭茶祖的日子。这个已延续了上千年的祭祀活动，是布朗族人民向大自然感恩，向祖先膜拜的盛大节日。一大早，全寨男女老少敲锣打鼓，带着祭品到古茶园拜祭、问卦。全村男女老少席地静坐古茶树下，静听祭师诵祭词。阳光穿过斑驳的古茶树散落在地上，听着祭司悠长而拖曳的声调，仿佛和天地万物通灵。

祭过茶祖后，便是吃百家宴。在茶山寨，叼着烟斗的老太太幸福地在竹楼下晒太阳，阳台上家家户户晒着春茶，空气中弥漫着炒茶的香味，仿佛带你回到农耕时代，祥和而宁静。而这一切，却难以想象竟与一家高端酒店有关。

景迈柏联有茶文化定制之旅，3天2晚或4天3晚。茶园、制茶坊、茶仓、茶道、茶山寨、茶佛寺、茶SPA、茶美食和少数民族风情体验。即使在酒店，也可以体验采茶制茶的乐趣。柏联普洱茶庄园的制茶坊就建在茶林里，客人可以采摘新鲜的茶叶，自己制作茶叶饼，体验简单的制茶过程。

当然，人们也可以定制“自己的茶”，从茶料、包装、生产工艺都可以选择个性化定制，称之为“生命的收藏”。在景迈柏联，原生态的茶山文化与现代的生活方式几乎能无缝对接。夜晚，坐在酒店的阳台上，抬头，是密密麻麻的繁星。偶尔，还有悠扬的芦笙响起。

都说人生是一场旅行，而景迈柏联，则提供了多种可能的旅行方式，带有浓郁茶香和东方情调。