香榧发展的现状与思考

符荣

摘 要：香榧是榧树中的优良品种，是中国特产的珍稀干果树种， 不仅营养丰富，具有很高的可食用价值和经济价值，同时还具有很好的生态景观效益。为能更好的利用香榧并促进其迅速发展，对香榧产业存在的一些问题及发展现状进行了分析，并就如何解决这些问题提出了自己的观点。

关键词：香榧

香榧（Torreya grandis cv. Merrillii）为红豆杉科（TAXACEAE）榧树属（Torreya）常绿植物[1]，是榧树中经人工培育而成的一个优良品种，是我国特有的珍稀干果，仅产于浙江省会稽山区的嵊州、诸暨、东阳、绍兴、磐安、等地，其中诸暨为全国香榧主要商品基地，其数量最多。

香榧不仅树姿优美，四季常青，可改善自然景观和生态条件外，还具有很高的营养价值和经济价值。黎章矩等人对香榧种子成分进行分析时发现，香榧种仁中含有丰富的烟酸与叶酸，其含量高于一般的干果；同时含有19种矿物元素，17种氨基酸和丰富的蛋白质与不饱和脂肪酸，是名副其实的保健干果[2]。由于香榧具有很高的可食用性与其独特的风味，受到消费者越来越多的青睐，再加上香榧具有相当高的经济价值，因此成为了山区农民增收的主要经济来源。

一、香榧产业的发展现状

香榧距今已有1000多年的栽培历史了，明万历时《嵊县志》对细榧就有记载，在诸暨、绍兴的群众就称香榧为细榧，因此，《嵊县志》中记载细榧很有可能就是指现在的香榧，而在诸暨，香榧至少有1200余年以上的人工栽培历史。20世纪20年代对香榧的产量有了正规的统计数字，此后随着香榧价值的升高，香榧管理的加强，60年代开始其产业化开始被慢慢的推广，初期由于香榧繁殖技术不高，繁殖系数低，造林成活率低以及苗木生长慢等原因，在加上其雄株缺乏，树龄老化，加工技术的不规范，使得正宗的香榧产量长期徘徊不前，阻碍了香榧产业化的发展[3]。

为了更好的发展香榧，很多学者为此做了很多努力，更近一步的推动了香榧产业化的发展。如今，国际市场上的干水果竞争日益激烈，受香榧高收益及巨大竞争优势和发展潜力的影响，企业和农户越来越多的参与其中，主产区的加工企业的发展如雨后春笋般迅速，且逐年做大，有的已具有一定知名度和规模；在上级部门的立项扶持和重视下，截至2008年收集、保存榧树和香榧种质资源近1000份，选出优良品种8个，资源收集和良种选育工作取得了突破，打破了香榧单一品种打天下的局面，丰富和发展了榧子品种，为良种繁育推广提供了物质基础。同时使得种苗生产形成规模，香榧面积逐年增加，促进基地建设迅速发展。目前已基本突破造林关键技术，而造林关键技术室影响香榧栽培和发展是否成功的重要因素[4]。

除此之外，香榧老林管理趋向规范化，加工企业逐年加大，香榧品牌的意识在提高，随着政府立项扶持在深化，科研项目逐年细化，以及高层次的统一管理的深化香榧产业化的措施，使得香榧文化在逐年浓厚的同时也得到了更好的发展。

诸暨市作为全国商品的主要生产基地，在香榧产业迅速发展的同时，当地对香榧的管理力度不够，尚未有一个相对权威、集中管理的机构。为解决这一问题，浙江省香榧产业协会在诸暨市于2003年成立，管理着日常事务，制定政策，指导发展，学术研究，基金运作，为日后继续保持香榧领先地位打下雄厚的人才子基础。

二、存在的问题

香榧产业在迅速发展的同时，仍存在着一定的问题。

（一）香榧造林成活率低

根据新造林地调查：2003年在诸暨10月份验收的493hm2的新造林地，其苗木成活率仅达到35.7%，为最低成活率年份，究其原因，首先是受到了同年七月至九月的高温干旱天气的影响，其次是未做到适地适树。根据最近的新造林地调查，新路湾镇胡家村65户，2014年种植面积6 hm2，成活率调查结果为78. 83%，可见随着栽培技术的不断发展，香榧苗木成活率已有所上升，但成活率依旧较低，仍有待进一步加强[5]。

（二）抚育管理措施不善

根据对造林7a 以上林地调查发现：香榧从造林到初产期一般需 10 a 左右时间 （ 不含苗龄），没有收益。因此在后期香榧幼体的管理环节中，林农往往信心不足，导致香榧幼林处于自生自灭的状态；诸暨市很多林农，在高温干旱的季节中，往往不遮盖荫网、不施放保湿剂、盖草等抗旱措施的香榧林地有122.2 hm2，其中4.1%的新造林地，成活率仅有30.0%；因施用肥料种类、数量和方法的不当而使24.7 hm2 占 0.8%的新造林地的香榧其成活率仅为 19.4%。

（三）造林保存率低

香榧造林前期投入较大，产出时间较长，回报较慢，林农资金有限，造林保存率难以保证，在金竹镇王村村，2009 年种植的 18 hm2香榧嫁接苗，由于不是林下套种，香榧幼龄阶段因耐荫性特别明显，由于没有做好适当蔽荫的措施，结果造林保存率只有 47. 49%。

三、应对措施

（一）加强抚育管理

香榧的抚育管理包括松土除草、抗旱保湿、修枝授粉与保花保果，其管理重点是施肥、除草和遮荫，抚育管理的关键是抗旱保苗[6]。除了做好幼林抚育，提高成活率外，在成林抚育方面还应合理施肥，做好保花保果措施。如4月上中旬宜采集花粉，进行人工授粉可提高香榧授粉率，同时在4月中旬至五月下旬做好保花保果的措施，除此之外，还应做好病虫害防治。经研究发现，浙江省香榧害虫55种，病害有五种，即香榧疫病、香榧紫色根腐病、香榧细菌性褐腐病、香榧苗木立枯病和香榧绿藻，吾中良[7]等人已对此进行详细的研究。

（二）采用立体套种模式

因香榧种后投产期常，期间抚育管理投入大，因此可在香榧林地中套种其他经济作物，增加香榧林地产前期的经济收益，走以短养长的立体栽培之路。幼林香榧园套种山稻不仅解决了幼林香榧园生物多样性的问题，改善了香榧的生长环境，减轻了幼林香榧园的草害，还提高了香榧幼林期的土地利用率，并通过稻草还田，改善了香榧园的土壤结构、提高了肥力，同时还能以短养长，减轻幼林香榧园的管理负担，增加榧农收入。（作者单位：西南林业大学园林学院）

参考文献：

[1] 庄观山.香榧嫁接苗培育与低产林管理[J].园艺与种苗，2012（10）：9—12.

[2] 黎章矩，骆成方，程晓建，等.香榧种子成分分析及营养评价[J].浙江林学院学报，2005，22（5）：540—544.

[3] 黎章矩，程晓建，戴文圣，等.浙江香榧生产历史、现状与发展[J].浙江林学院学报，2004，21（4）：471—474.

[4] 程晓建，黎章矩，陈建新.香榧产业化发展现状与对策思考[J].江苏林业科技，2008，35（4）：49—52.

[5] 黄爱华，毛培坚，唐昌贻.对香榧营造林中存在问题的思考[J].江苏林业科技，2016，43（4）：56—57.

[6] 翁仲源，斯培力，蔡天军.香榧新造林地抚育管理和发展对策[J].江西林业科技，2009（5）：53-60.

[7] 吾中良，徐志宏，陈秀龙，等.香榧病虫害种类及主要病虫害综合控制技术[J].浙江林学院学报2006，22（5）：545—552.