浅析我国茶产业旅游的发展策略

黄韵儒　林海燕

摘要：茶是当今世界上仅次于水的第二大饮料。随着饮茶热来袭，茶文化旅游作为新型的旅游方式，开始成为人们健康休闲出行的时尚选择。高山云雾出好茶，我国主要产茶区皆处在青山绿水之间，风景优美之地，这些优美的自然环境为茶文化旅游的发展提供了无限的空间。更为深刻的了解我国茶文化旅游产业的发展现状以及环境。我国茶文化旅游尽管资源丰富，但是其发展并不十分理想，还存在诸多不足之处。同时，尽管在发展过程中，其具有许多的优势与机遇，但是也存在一些不足和威胁。基于此，本文从政府、企业以及社会等角度对茶产业旅游提出相关发展策略。

关键词：茶产业旅游；策略

文化旅游产业本身就是一项综合性产业，涉及的方面广，辐射能力强，能够极大的带动与之相关的产业，并且对于游客来说，具有体验性，能够真正参与其中。要想将茶文化旅游真正发展起来，首先要得到各级政府与领导的肯定和支持，此外，还需要各部门的积极配合和参与。因此，政府部门要加深对茶文化旅游的理解，并给予经济和政府上的扶持，在支持茶产业发展的同时，促进茶产业与旅游产业的有机融合和，让茶文化旅游业成为茶产业新的带动点。

1政府角度提倡茶产业旅游发展策略

1.1强化政府职能，为茶文化旅游发展提供政策保障

政府机构要引起对文化旅游产业的关注，并对其进行科学长远的发展和规划，确立其未来的发展方向以及目标，例如可以通过设立专业的产业发展机构来更好的制定相关措施，颁布有关制度并进行必要的培训，在基于文化旅游经济的背景下，更好的实现文化与旅游的有机结合。此外，对新的旅游产品的开发，政府各级部门应给予财务或资金支持的一定倾斜，逐步增加投资政府引导，与有关旅游机构相互配合，致力于提升文化旅游环境，此外，还应想方设法增大旅游产业的投入，不断改善融资环境，增加融资渠道，提升融资效率。政府机构还应在文化旅游企业的改造和创新上给予大力的扶持，有效的落实有关问题，执行发展项目，使茶文化旅游产业外部环得以改善发展。

1.2政府为主，多方参与的发展策略

一种新兴产业的成长，往往需要得到政策和环境的大力支持，才能获得发展空间。更何况旅游业本身就是投资长，收益慢的产业。茶文化旅游属于综合性产业，关联度高，依托性强，协调难度大，且分属不同部门。按照产业分属情况，茶产业归属农业局，旅游产业归属旅游局，景区景点则是地方的发言权更大。所以，在发展茶文化旅游的最初阶段遇到的制约的因素较多，必须依靠地方政府不断的利好政策去保护，扶持和开发。通过行政力量消除不利因素，控制好负面因素，协调好各部门，产业之间的关系。

因此，政府在茶文化旅游的开发中，可以充当组织者，引导者。一，牵头举办与茶文化旅游有关的大型咨询活动，可选择在地点极佳的市区大型广场，让市民和游客积极参与。这样，可以提高市民和游客对茶文化旅游的认识和相关内容的普及。二，可以成立诸如温州文化旅游研究会等类似组织，邀请圈内各界人士和旅游相关部门成立类似带有学术性的社会团体。研究，传承和弘扬温州茶文化旅游，并选举一位有政府背景的官员或曾经担任过政府要职的退休领导人担任协会负责人。三，由政府主导，成立民间性质的茶文化旅游故事编审委员会，收集和挖掘温州茶相关的故事，茶的歌瑶，茶的童摇，茶的神话传说等。丰富温州茶文化旅游的深度和厚度。为茶文化旅游奠定了扎实的基础。

1.3政府倡导，加大宣传策划和促销茶产业旅游品牌效应

凡知名企业，现在往往高度重视企业品牌的整体策划与宣传，也乐于从企业经营中安排巨额的资金投入到企业整体形象策划的战略上。企业品牌的无形价值甚至高于它的有形价值的案例比比皆是。

就目前而言，笔者并没有看到国内任何地方茶文化旅游的形象标志的出现或有了标志却没给人留下深刻印象的。虽说在中国，茶文化旅游在上个世纪末借助旅游大热潮在各地兴起，但是直到本世纪初，谈起茶文化旅游，广大受众却一脸茫然，脑海里一闪而过的只是一些空洞的概念和一些自以为是的东西。很大的原因就表现在无一固定的品牌标识体现为茶文化旅游。让旅游消费者一看到这个标志就想到某个具体的东西。笔者就联想到可口可乐商标，一个二岁小孩不识字，但他却在便利店的货架上准确的找到可口可乐。肯德基和麦当劳始终会在一个城市最热闹的地方开出了它的连锁加盟店和在最显眼的位置将标志悬挂出去。形象标识是如此的重要，但我们都淡忘了。

而全球的企业形象策划，日本和美国做的最好。日本的企业形象策划表现为坚持以认知企业理念和坚持以人为本的准则。美国的企业形象策划体现为鲜明的视觉化和突出的个性化。犹如我上面的这个案例，二岁小孩虽不识字，却能认识可口可乐商品。笔者以为美国的企业形象的策划要优于日本企业形象的策划。故各地茶文化旅游可以依照美国企业形象策划的要点来做。

首先，充分运用广播、报纸、节庆活动等传统的促销手段，在广大旅游消费者中树立初步形象。其次，可以通过新颖的商业广告和编写剧本的植入的方式，在有号召力的导演所拍摄的商业片和贺岁片中，植入当地茶文化旅游的形象标志。扩大知名度，增加美誉度。最后，遴选代言人，选择健康向上，形象极佳的名人代言的方式，将当地特色茶文化旅游推广出去。

2 茶文化旅游发展的企业运作机制

2.1 重视市场需求，以积极开拓客源

随着经济的快速发展，人们的旅游需求也在不断的增大，旅游已然成为人们快节奏、高效率生活节奏中减压，自我修复的方式，回归自然、本源、生态的绿色出游选择之一。茶产业的绿色、生态方面的特点正好迎合了消费者的心理。丰富的茶业资源，底蕴深厚的茶文化，与旅游产业联系起来，形成一种满足人们从物质生活追求向精神生活追求过渡的新型生活方式。所以，企业需要利用好自身的优势，抓住游客的胃口，满足人们回归自然，享受生活，更高的精神生活享受，以顾客的需求为开发目标，才能不断做大做强。

茶文化旅游企业在开拓市场方面，首先，针对省内市场而言，可强调绿色、清肺、踏春等理念，把省内游客吸引到旅游地。如开展茶叶的采摘活动，游客既体验了茶文化，切身感受了茶叶采摘的过程，也是与平时生活完全不同的一种娱乐方式。加强与省内各大旅行社的合作，积极推销茶叶采摘旅游路线，开展一日游等活动。

其次，对于省外市场，加强宣传和推广，提高茶文化旅游的知名度要在这些方面着手：第一，各旅游单位应开展紧密的合作，可以将茶文化旅游路线以及活动当作旅行礼品来发放；第二，利用广播、电台、杂志等形式深入到旅游市场中，发掘潜在的客户；第三，以发布会和开幕式为契机，向消费者介绍新产品以及新开发的旅游路线。另外，还可以召集茶文化的研究者以及知名人物参加宣传活动，借助这些人的知名度来提升茶文化旅游的知名度。举办以茶文化为主题的交流会和旅游节等活动，以此来加快茶文化旅游业前进的步伐。应注意的是，不能盲目的举办这些活动，活动必须要有目的，有原则。并结合当地的风俗。“轮流坐庄”的做法还是值得的组织者学习。总之，国际竞争日趋激烈，茶文化旅游既有挑战又存在机遇。茶文化旅游开发一旦人们步入轨道，肯定会越来越好。

2.2 开发茶为原料或主题的旅游消费品

优质的茶文化旅游副产品，不仅可以使游客有购买欲增加收入，同时也反过来促进旅游业的发展。第一种是含茶食品，如茶叶，茶食。优良的品质茶叶加上精美的包装，可作为纪念品和礼品，也可起到无形的“广告”和促进作用。同时需要提防一些企业受经济利益的茶叶以次充好现象，造成游客的损失，开展茶文化旅游业带来不利影响。有茶宴席，茶的风味食品，如杭州著名的“龙井虾仁”。吃是每个游客游玩过程中不可避免的。美食的诱惑大多数人都抵挡不了，美味和精致茶食品肯定会引起观众的好奇心。其次，是精美茶具，特别是有一定的收藏价值的茶具；还有用茶或茶副产品为原料的工艺品，如日本以茶叶为原料加工茶船，花盆等为茶叶发展，以茎健枕头等原材料，以及典故为题材的茶衍生产品，如诗歌和茶产品。使游客在购买这些产品的同时也将促进茶消费，促进茶叶相关产业的发展。

旅游商品属于旅游产品的范畴。它可以展现旅游地的风土人情，提升当地的吸引力，与旅游六要素相辅相成。于是，深度挖掘旅游商品的地方特色有很重大的意义。

茶文化有非常丰富的资源，各产茶区政府应开发极具当地特色的茶文化旅游商品。充分发挥茶叶的保健作用和医疗作用。企业应与研发部门开展合作，来进一步发掘茶叶的价值。比如说，用树枝做的工艺画，将茶树做成精致的盆栽，记录当地茶文化的影音产品。

2.3形成茶产业、茶旅游、茶文化三位一体的产业链

实现茶区第一和第三产业链的整合扩展，也是旅游业和农业之间的一种交叉的高效产业。就农业而言，它反映了农业经营的一种新形式，是第一产业向第二，三产业，延伸和渗透；旅游，是旅游活动对农业部门的扩张，从而开辟了新的旅游空间。这是农业生产，提高了产品的传统结构调整，大大提高了农业和农村系统的附加值，同时也促进了生态环境和社会发展。茶区的旅游和休闲度假旅游将使农业，旅游，文化，生态，产业结构等方面，各个环节连接在一起。茶区大力发展旅游业和休闲旅游项目具有良好的生态基础，并能有效地将茶区产业结构调整，农村劳动力转移。多年来，农民收入一直是农业和农村发展的重大课题。由于小规模农业，科技含量低，农业和农民收入增长缓慢。旅游休闲农业较传统农业能发挥更大的作用，从传统农业本身的收入，旅游收入，来自多个渠道的整体经济收入等多方面增加收入。旅游和休闲度假旅游项目在业内也吸收了大量农村劳动力的参与，使一些农村剩余劳动力的可能是在其中，发挥山区村建设的作用。茶文化旅游项目的开发，实现了第一链和第二，三产业链整合和延伸。

3 茶文化旅游发展的社会传播机制

3.1重视社会影响，推动茶文化教育

利用教育方式可以有效促进新生文化的发展，产品不应只注重经济效益，它还需注重社会效益，只有这样的产品才能称作好产品。茶文化是一种能为大多数群众接受的文化，它能起到教育的作用，而且蕴含着丰富的知识。茶最早产生于中国，茶和茶文化拥有悠久的历史。茶文化旅游也应当做一种优秀传统继承下去。因此，我们应把茶文化旅游推广到各中小学校，采取第二课堂的做法将茶文化旅游知识传授给学生，这能大大提升学生的民族自豪感。另外，茶文化旅游知识应当深入到我们生活的每一个地方。例如，在老年大学开办茶文化旅游班，奖励在职业学校开设茶文化旅游课程的班级。扩大茶文化旅游知识的普及范围，有利于提升人们的民族素质，丰富人们的精神世界。

3.2扩大开发层面，多样化融资发展

据中国人民银行保守统计，2012年我国城乡居民储蓄存款总额是40万亿元，2014年底，这一数字达到49.9万亿元，可见，我国民间资本的巨大体量。为旅游项目寻找资本，为资本寻找旅游项目。作为茶文化旅游业的探索资本市场创造了新的想象空间。茶文化以民间资本，社会资本，商业资本和政府投资相组合，多元化的融资途径，如主要的旅游服务设施，包括市政道路的建设，由政府出面资助的，其他项目可以吸收社会资本，企业土地招标，发展合作的财产形式，以减少政府的现金流的困难。通过强有力的政策和措施的发展，提高专业人才的待遇和先进技术的引进，加强资源的有效保护和管理，同时，增加旅游人才培养的重要性，增强服务意识，提高服务综合水平。在旅游服务基地规划上，要以旅游区为核心的城镇进行建设，旅游设施和基础设施的合理规划，布局要更合理。加快以镇为主要核心的旅游服务基地和以县城为核心的旅游集中区的规划建设，提高“吃、住、行、游、购、娱”旅游六大功能，增强相对的接待能力。

4 茶文化旅游发展的文化内涵拓展

4.1提高茶文化旅游产品的文化内涵

广义的茶文化包含物质和精神两方面的文化，物质文化有科技、前人总结的成果、消费模式，政府机构和其他茶的茶物质文化；精神文化是指茶的一切物质文化的学习，包括茶叶，茶具，茶艺和茶文化等，对茶叶的物质文化的发展起到了推动作用同时促进整个社会文化的发展。

世界各地的旅游景点都有独特的资源，这些资源吸引着无数的游客来参观，旅游地所具有的文化内涵也是吸引游客的重要因素。因此我们要深入开发旅游资源的文化内涵，以此来提升文化的吸引力。茶文化在我国兴起，它经历了漫长的演变历程，蕴含着丰富的内容，在国际上有着极高的地位。在马斯洛看来，人有五方面的需求，即生理方面、安全方面、社交方面、受尊重方面以及自我实现方面。当今社会，人们的需求由低等的生理需求上升到了更高一级的精神需求，旅游就属于这种高层次的需求。人们需求以及消费观念的转变要求旅游产品也应有所提升，有所改进。当今社会，文化旅游逐渐受到人们的关注，那些蕴含文化内容的特色旅游产品是文化旅游的一项重要内容，它与普通的旅游产品相比有着极大的竞争优势。例如白族“一苦二甜三回味”的茶文化，就蕴含着丰富的人生道理，即在经历苦难后才能有所收获，这一过程值得我们去反复品味。卢祺义先生提出的“席问茶道”是传统文化与当今生产技术的结合体，这表明当今时代的人对传统的茶文化有着更加现代化的理解。此外，还应提升景区工作人员的服务水平和整体素养，他们是茶文化与游客之间的桥梁，茶文化只有依靠他们才能被广大游客所知晓，在此方面，上海的茶校教育就是一个很好的典范。

4.2 探索茶文化旅游的丰富内涵价值，及挖掘茶的物用价值

有句谚语是：“诸药为百病之药，茶为病之药，”这说明茶对于身体健康来说起着不可替代的作用，它不但能消除疲劳提神，补充多种维生素恢复，也有强健心肌，防癌抗癌的效果。“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解”茶和医疗保健有着悠久历史关系。茶叶中含有丰富的成分，有超过500多种化学成分，其中含有蛋白质，氨基酸，维生素，矿物质和其他必需营养素的。旅途中饮茶可消除疲劳乏力，长期饮用可增强机体免疫力，延年益寿。目前已经有以茶叶的药用价值和保健功能为出发的生态养生旅游，如茶健身，开展旅游团的旅游介绍这方面的知识，提高人们的健康意识。因此，通过茶文化旅游的发展可以进一步推动茶保健功能的作用，拓展茶人团队，促进茶消费，从而推动茶产业的可持续发展。做好茶游览茶保健，并采用讲座的方式，使游客在游览美景时，学到一些关于保健的知识。

5.结论

茶文化旅游是一种新兴的农业生态旅游项目，通过探索研究以进一步弘扬中国茶文化旅游的发展。从茶文化旅游的内涵与实践背景下的生态农业旅游为基础，探索和分析茶和茶文化旅游产业之间的关系。茶文化旅游是茶文化作为旅游资源，物质实体文化为载体，包括茶叶，茶的历史，茶的生产，茶俗，茶艺，茶礼，茶的其他科学技术成果的发现，集茶叶生产，旅游，娱乐，购物为一体的新兴旅游项目之一，这也是茶产业的重要组成部分。

同时，由于本人水平有限，和时间等其他客观条件的限制，本论文还存在一定的缺陷，有些问题还没有解决。首先，按时间，地域和影响收集有关中国的茶文化旅游的信息还不够完善。二是对我国茶文化旅游的客源市场的数据收集，分析不够完全真实的反映我国茶文化客源市场的真实情况。在以后的日子里，笔者还需随着我国茶文化旅游的发展适时更新客源市场的数据，并对这一问题继续研究。

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