吃巧克力听小提琴味道更苦

巧克力味道可以随着食用者所听音乐的不同而改变？据英国《每日邮报》21日报道，英国牛津大学食品学家研究发现，人们在吃巧克力时播放不同种类的声音可以让巧克力的口味随之改变。

报道称，研究人员让116名志愿者在安静或聆听不同音乐的状态下食用含有71%或81%可可的黑巧克力。结果显示，长笛奏出的连奏音符可以让巧克力的味道如奶油般细腻，而小提琴的短促尖锐音符则让同种巧克力的味道更加强烈且苦涩。

本项研究第一作者、布鲁塞尔自由大学食物和心理学家卡瓦略称，实验表明，音符改变了巧克力的结构。他说：“滑腻口感更多与和谐的和声、连奏以及混响有关，而与粗糙口感有关的音乐类型则正好相反。”▲

（莫然）