池塘大规格河蟹生态高效养殖一例

耿浩

（新沂市草桥镇农业技术推广服务中心，江苏　新沂　221400）

池塘大规格河蟹生态高效养殖一例

耿浩

（新沂市草桥镇农业技术推广服务中心，江苏新沂221400）

近年来，大规格河蟹受到市场的热捧，价格也一路飙升。江苏省新沂市草桥镇示范户纪昌锋充分利用新沂市渔业科技入户这一平台，不断创新，大胆实践，采取种草投螺、选优蟹种、“四看”“四定”投饵、泼洒生物制剂、微孔增氧、生态防病、捕捞暂养等技术措施，养出一池大规格高品质的河蟹。2015年他养殖的20×667 m2河蟹池塘，共产出河蟹1 402 kg，总产值151 540元，亩利润4 318元/667 m2，取得了较好的经济效益，现将养殖情况总结如下。

1　池塘条件

1.1池塘选择

池塘水源充足，水质清新无毒无污染，底质以沙质为好，东西向，池塘深度1.5～2.0 m，进排水方便，池底一侧安置管径为380 mm的PVC排水管道。池塘安装微孔增氧系统，罗茨鼓风机以0.3 kW/ 667 m2配置。

1.2防逃设施

河蟹攀爬十分迅速，有很强的逃逸能力，应在池塘四周建防逃设施。选用抗氧化能力较强的钙塑板，沿养殖池塘四周埋设，通常钙塑板高60～70 cm，埋入土中10～20 cm压实，高出地面50 cm，板与板之间接头处要紧密，不留缝隙，用木桩或竹桩支撑固定，将板打孔后用细铁丝固定在桩上，四角作成圆弧形。此外，在塘埂外侧，用高1.2～1.5 m聚乙烯网片包围池塘四周，底部埋入土内10 cm，用木桩或竹桩固定，防止青蛙、鸭子等敌害生物进入蟹池。

1.3底质改良

年初，在塘底每667 m2施放300 kg已发酵鸡粪做基肥。培肥水质，用生石灰80 kg/667 m2化水全池泼洒，杀死病原菌及敌害生物，改良底质，增加养殖水体钙含量。

2　种草投螺

多样性种植水草，为河蟹提供适宜生长的优质水环境。种草以沉水植物为主，主要有轮叶黑藻、伊乐藻、苦草等，水草分布有疏有密，覆盖率根据河蟹不同生长期灵活掌握，并且要隔行种植，间距以2～3 m为宜。过稀要及时补种或移植，过密要人工清除，尤其高温时要防止伊乐藻出水，要适时割茬。

螺蛳以本地产的苹果螺为最好，饱满、活力强，第一次投放要早，同时控制放养密度，一般在清明前投放活螺蛳150～200 kg/667 m2，以利于螺蛳尽早适应蟹池环境，且产出的幼蛳供幼蟹早期摄食。6月中旬以后再补投一次，根据螺蛳存塘量酌情增减。

3　优选蟹种

要求规格整齐，体质健壮，附肢齐全，体表无寄生虫，每667 m2放蟹种800只，规格150只/kg。3月6日每667 m2投放“太湖1号”青虾种苗5 kg，规格为1 000～1 500尾/kg；3月中旬每667 m2投放白鲢鱼种20尾，规格400 g/尾。苗种在投放前都用4%的食盐水浸浴消毒10 min，以杀灭苗种体表的细菌和寄生虫，提高苗种放养成活率。见表1。

4　“四看”“四定”投饵

合理投饵，营养搭配，科学做到“四看”、“四定”。“四看”即：①看季节。6月中旬前动植物性饵料比为60∶40，6月下旬至8月中旬为45∶55，8月下旬至10月中旬为65∶35。②看天气。天晴多投，阴雨天少投。③看水色。透明度大于50 cm时多投，小于30 cm时应少投，并及时加注新水或换水。④看摄食活动。发现残饵应减少投饵量，蜕壳前应增加投饵量。“四定”即：①定时。每天2次，8：00—9：00一次，16：00—17：00一次。②定位。沿池边浅水区定点“一”字形投喂，每间隔50 cm设一投饵点。③定质。青、粗、精结合，确保新鲜适口，尤以投喂配合饲料、全价颗粒饲料为宜。④定量。日投饵量标准：3—4月份为蟹体质量的1%；5—7月份为5%～7%；8—10月份为10%以上。早上投饵量占日投饵量30%，傍晚占70%。

表1　池塘蟹种及搭配苗种投放情况表

5　泼洒生物制剂调水质

从4月底定期用生物肥和微生态制剂来调节水质，微生态制剂以多种混合菌为好，如EM菌和复合芽孢杆菌，使水质始终保持“肥、活、嫩、爽”。同时根据水草的生长情况和水色变化适时施用生物肥，使水草保持旺盛的生命力和优良的藻相，水质处于爽而不过肥。

6　微孔增氧

选用微孔管道增氧，微孔管道从池塘底部增氧，在水面形成雾状气泡，与整个养殖水体接触面较广，有利于提高养殖水体的溶解氧。气泡从池底朝上向水体持续补充氧气，使池塘底部水体保持充足的溶氧，有利于防范池底氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有害物质的积存，降低河蟹养殖的应激反应，同时微孔增氧纳米管在蟹池均匀分布，促使整个池塘溶氧均匀、充足，有利于满足河蟹高密度养殖的需求。对提高河蟹产量、产品规格及品质效果十分显著。

微孔增氧开机应适时，遇到闷热天气，傍晚开启微孔管道增氧机至翌日早晨；高温季节，半夜开启增氧机至翌日天亮；连续阴雨天气全天开机，使溶氧保持在5 mg/L以上。使用药物杀虫消毒、调节水质及投喂饵料时，也应及时开启增氧机，以保证池水溶氧充足。

7　生态防病

河蟹病害防治严格遵循“无病先防，有病早治”的原则，定期有针对性的做好疾病预防工作，防患于未然。4—5月份预防纤毛虫病，在晴好天气用纤虫净、甲壳净、硫酸锌复配药等杀纤毛虫一次（在蜕壳前一个星期使用），隔1～2 d后，用溴氯海因或碘制剂进行水体消毒，并用1%中草药制成颗粒药饵，连续投喂5～7 d。在梅雨季节结束后，高温季节来临前，进行一次水体消毒和内服药饵，连续3～5 d。高温期间，定期投喂喷洒EM原露或免疫多糖、复合维生素的颗粒饲料。9月中旬，杀一次纤毛虫，并进行水体消毒。10—11月河蟹上市前3 d用一次杀纤毛虫药物。每月定期投喂VC和免疫多糖，帮助增加河蟹的免疫力，减少发病的机会。每天定时测水温，做好记录。

表2　池塘起捕结果统计表

8　起捕暂养待售

河蟹不仅要会养，还要会暂养和销售。养殖户通过暂养河蟹，可以免除河蟹上市早、价格低等缺点，做到待价而沽，适时销售。但是暂养河蟹也存在一定风险，它不仅需要熟练的掌握河蟹暂养技术，而且还需要时刻关注市场动态，随时掌握市场变化，及时销售，争取养殖效益最大化。起捕情况见表2。

河蟹暂养时应注意：①原池装箱暂养。②分雌雄分规格暂养。③低密度微流水暂养。④科学管控，提高暂养成活率。

9　小结与体会

在整个养殖过程中，通过“种草投螺、选种投饵、调水增氧、防病暂养”等技术措施，模拟自然生态环境，以全价配合饲料为主要饵料，养出的河蟹规格大，产量高，肉质鲜美，口感好，获得了较高的经济效益，见表3。

表3　池塘成本、效益分析表

青虾、鳜鱼等套养品种市场价格一直保持高位，在蟹池中套养其他养殖品种，是充分利用池塘环境，辅以人为措施，在不增加养殖成本和管理成本的前提下，同时又不影响主养品种生长，还能最大发挥养殖池塘生产潜力，提高了池塘单位面积产出率，这样既降低了养殖风险，又提高了池塘养殖的经济效益，在蟹池中进行多品种套养成为当前渔业结构调整的新举措。

2015年夏季气温较高，蓝藻暴发面较广，该示范户由于套养了白鲢，利用白鲢滤食藻类的习性，整个养殖过程中未有蓝藻暴发，较好的控制了水质，也成了养殖成功的关键。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.020

（2016-06-22）