翘嘴红鲌池塘养殖技术与效益分析

罗勇胜

（柳州市柳南区动物疫病预防控制中心，广西　柳州　545007）

翘嘴红鲌池塘养殖技术与效益分析

罗勇胜

（柳州市柳南区动物疫病预防控制中心，广西柳州545007）

翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis）俗名白鱼，体色银白，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富且可入药，素有“长江上等名鱼”的美誉，其体细长，口上位，鳞小，性情暴躁，易受惊，生长迅速，是以活鱼为主食的凶猛肉食性鱼类[1-3]。我国长江、黑龙江、辽河、黄河等流域均有分布。笔者2013年在广西壮族自治区柳州市太阳村镇长龙村柳州市小马鱼苗场进行了池塘养殖翘嘴红鲌成鱼试验，获得了较好的经济效益。现简介如下。

1　池塘条件

养殖池塘为长方形，采光及通风条件良好，四周无遮蔽。池塘面积约2 000 m2，池深1.5 m，塘埂坚固不漏水，四周夯实，有独立的进、排水系统，配备2台1.5 kW叶轮式增氧机。

2　鱼种放养

养殖池塘是鲢鱼苗种培育池，收获鲢鱼苗后进行清塘，确保无大规格野杂鱼。2013年6月10日从浙江省杭州市购入规格3.5 cm/尾的翘嘴红鲌鱼苗，共3万尾，体格健康，活力十足，采用尼龙袋充氧运输，每袋装苗3 000尾，采用航空低温运输，运输前鱼苗已经过充分锻炼，放养时让尼龙袋在水面静置20 min，使袋内外水温趋于一致，打开袋子慢慢放苗。

3　科学投喂

前期以利用池塘中培育的天然生物饵料为主，适当投喂粉状人工配合饲料，当鱼苗规格达10 cm时驯化食用颗粒膨化饲料，饲料规格由小到大，适口为好，饲料蛋白质含量要求达35%以上。每天投喂两次，分别为上午太阳晒到池塘后1 h，下午太阳晒不到鱼塘前1 h，日投喂量为鱼体质量的2%。投喂量具体根据天气、水质和鱼摄食情况灵活调整，如遇阴天或下雨天可适当减半。设置投料台以方便观察，1.0～1.5 h吃完为宜。养殖中后期则以鲜活鱼饵为主，膨化饲料为辅。

4　水质管理

关注池塘水中溶解氧的变化情况，要及时开动增氧机增氧。晴天中午开、阴天清晨开、连续阴雨天半夜开。保持水质清新，透明度30～40 cm，pH值7.2～8.5，溶解氧4 mg/L以上，并且定期使用光合细菌等复合微生物活性制剂来调节水质。整个养殖过程，保持池水“新、活、爽”。

5　病害防治

翘嘴红鲌病害发生较少，但对药物敏感性强，应谨慎用药，采用“预防为主，防治结合”的病害防治方针。一是保持水质清新，饲料新鲜优质；二是鱼病高发季节定期用生石灰10 kg/667 m2化浆全池泼洒。

6　结果与效益

2014年6月25日，经过了380 d的饲养，翘嘴红鲌总产量1 639.5 kg，其中大规格（超过1 kg/尾）350 kg，小规格（0.25～0.40 kg/尾）600 kg，养殖采用人工配合料结合鲜活鱼饵料投喂，试验总计用饲料成本12 900元，翘嘴红鲌苗种费3 900元，池塘租金1 500元，分摊工人工资2 500元，电费1 750元，药品及其他支出800元，生产成本共计23 350元。销售收入42 627元，扣除生产成本，利润19 277元，每667 m2收益约为6 425元，投入产出比为1∶1.82。

7　小结

7.1鲜活饵料既节约成本又减少换水

试验在苗种生产场内进行，投喂苗种场自家生产的鱼苗作为鲜活饵料，既可节约成本，又可增加翘嘴红鲌活力，提高鱼肉品质。同时投喂鲜活饵料，还可改良水质[1]，减少换水，但换水口的筛网必须要够细，防止小鱼苗脱逃。

7.2水质调节

试验前期投喂粉状人工配合饲料，其残饵对水质的影响较大，需要通过增氧，换水及施放光合细菌以保持池水水质良好。光合细菌是优良的水质调节剂，不仅可以消耗利用水中的有机物，还可以间接起到增氧的作用[2]。

7.3轮捕上市

收获时由于需要清塘，所以将翘嘴红鲌全部起捕。但由于翘嘴红鲌养殖中生长不均匀，个体差异大的现象比较普遍[3]，建议轮捕上市，且捕大留小时筛网大些，尽量减少应激反应。

[1]张成亮.翘嘴红鲌池塘养殖技术 [J].渔业致富指南，2004 （23）：47.

[2]罗勇胜，李卓佳，杨莺莺，等.光合细菌与芽孢杆菌协同净化水质的研究[J].农业环境科学学报，2006（25）：213-217.

[3]黄文文.池塘主养翘嘴红鲌的几点做法与体会[J].渔业致富指南，2008（13）：38-39.

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.014

（2016-05-10）