低碳、高效河蟹生态养殖技术

纪连元，王建民，陆国平，潘明庚，张金彪，罗明，王桂民

（1.金坛区指前镇农业综合服务站，江苏　常州　213200；2.金坛区水产技术指导站，江苏　常州　213200）

低碳、高效河蟹生态养殖技术

纪连元1，王建民1，陆国平1，潘明庚1，张金彪2，罗明2，王桂民2

（1.金坛区指前镇农业综合服务站，江苏常州213200；2.金坛区水产技术指导站，江苏常州213200）

河蟹是我国非常重要的经济蟹类之一，在我国水产养殖业中占有举足轻重的地位。近年来，河蟹养殖经济效益不断提高，江苏省常州市金坛区指前镇的河蟹养殖面积不断扩大，目前已达2.79万亩。随着河蟹养殖技术的不断升级与创新，摸索出了一套低碳、高效河蟹生态养殖技术，不仅减少了水产养殖水体交换量和对外源水质的污染，还增加了河蟹的产量与效益。现将该技术总结如下。

1　池塘准备

1.1池塘条件

池塘为长方形且四周无遮蔽物，面积10×667 m2为佳，用围网将池塘分割成蟹种暂养区和养殖区，其中蟹种暂养区面积为2×667 m2，待轮叶黑藻长势良好且河蟹完成第2次蜕壳后将中间围网打开。池塘坡度比1∶1.5，池塘深度1.2～1.5 m，淤泥厚度10 cm左右，池底平坦，池塘四周设防逃板，进排水口采用双层筛绢密网进行过滤防止野杂鱼进入。池塘内采用三段式铺设微孔增氧管，每段纳米管长1.5 m左右，并根据增氧机功率和池塘长度灵活调整纳米管分布范围，充分保证全塘增氧效果。

1.2清塘与消毒

河蟹捕捞上市完毕后，池塘需经过充分的干塘、晒塘、塘底旋耕后，上水20 cm用生石灰120 kg/ 667 m2带水清塘。

1.3水草种植

在养殖区种植复合型水草。水草以轮叶黑藻为主，搭配苦草。轮叶黑藻南北向呈条带状播种，条带宽2 m，间隔5 m，行间距1 m×1 m，间隔内和浅滩区撒播苦草种。通过水位和人工割刈控制水草生长，使草头一直在水下10 cm左右，水草覆盖率60%左右。在蟹种暂养区，种植伊乐藻，待中间围网拉开后，高温季节前将伊乐藻及时捞出，以防高温浮根死亡败坏水质。在水草生长前期，注意施磷肥促进水草根部生长（注：磷肥要全池化水泼洒），在水草生长的中期与后期，注意施氮肥，促进水草茎和叶子的生长，并根据水色和水草长势灵活调整肥料用量。在高温季节来临之前及时割出通风沟和河蟹活动通道以便利于提高池塘溶氧和河蟹摄食。

1.4肥水

采用发酵鸡粪的方式进行肥水，用量控制在150 kg/667 m2，由于农家肥起效慢、实效长，应视肥水效果进行多次肥水，在肥水过程中可适当添加小球藻种。

鸡粪发酵方法：60%的鸡粪+30%的生石灰+ 10%的锯末，经过充分发酵腐熟后进行泼洒。

1.5螺蛳投放

全年分两个阶段向蟹塘投放优质鲜活螺蛳，在清明前投放总量的40%和8月中下旬投放总量的60%，总量平均900 kg/667 m2。

2　苗种投放

春节前后开始在蟹种暂养区投放自育蟹苗，苗种经消毒后方可下塘，规格120只/kg，密度1 800 只/667 m2，并用水产用维生素C和免疫多糖全池泼洒进行免疫强化。3月在养殖区投放青虾，规格1 000尾/kg，密度15 kg/667 m2。

3　管理要点

3.1饵料投喂

全年饵料投喂量为冰鲜野杂鱼占20%，配合饲料占80%。4—5月份主要以冰鲜小鱼为主，冰鲜小鱼用自制生物菌浸泡2 h后方可下塘，这样做既降低了野杂鱼对水环境的污染，又可以使河蟹进行很好的营养强化，为以后的蜕壳生长打下基础；6—8月主要以蛋白含量30%的配合饲料为主，9—10月以蛋白含量40%的配合饲料为主。投喂配合饲料一方面方便投喂，另一方面可避免残饵高温败坏水质。每次蜕壳后要精确计算投喂量，采用如下公式计算：投喂量=放养密度×河蟹平均规格×当前成活率×投喂比（前期6%、中期3%、后期6%），并根据天气和摄食情况灵活调整。

3.2日常及水质管理

全年只进水不排水（水位控制在比草头高10 cm）,每天坚持早晚巡塘2次，观察并记录养殖池塘的相关情况，发现问题及时处理。平时采用自制生物菌调水，用量为1.0～1.5 kg/667 m2，每隔10 d全池泼洒1次，在高温季节适当增加调水频率，定期用简易水质测试盒检测水质。

自制扩繁生物菌可极大地降低成本，配制方法：曝气自来水或井水87.4%、红糖3.5%、磷酸二氢钾0.14%、尿素0.26%、EM原露8.7%。自制生物菌发酵好后（一般8～10 d），1.0～1.5 kg/667 m2化水泼浇，每隔7 d泼洒1次，视水质水色情况适当调整用量与频率。

3.3微孔增氧使用方法

增氧机一般在22：00开启至第2天5：00，并根据天气情况适当调整开启时间。高温季节14：00开启增氧机至喂料前关闭，以促进水体对流，增加底部溶氧，在进行调水、用药、施肥等操作时也要开启增氧机，以确保池塘底部溶氧充足。

3.4病害防治

以“预防为主，防治结合，生态防病”为宗旨，全年禁用杀虫、杀青苔药物，避免对河蟹生长造成影响，只在梅雨季节前和出梅雨季节后分2次采用戊二醛进行水体消毒（在用戊二醛进行水体消毒时注意水体酸碱度），并在入梅前对河蟹进行营养强化，提高免疫力。

4　投入与产出情况

采用此种养殖模式全年收获青虾220 kg、河蟹3 000 kg，总产值达20余万元。养殖成本在6 000 元/667 m2，其中饵料3 000元/667 m2、虾苗160元/ 667 m2、蟹种1 000元/667 m2、渔药（包括生物制剂）270元/667 m2、水草栽种400元/667 m2，电费和塘租570元/667 m2、人工及其他600元/667 m2，净效益可达1.4万元/667 m2。

5　小结

本文的低碳、高效河蟹生态养殖模式在日常养殖管理、饵料投喂、肥水、水草种植、底增氧使用、水质调节等养殖关键环节均有一定的创新之处，尤其是养殖塘区域划分、生物肥发酵、高温季节底增氧、自制生物菌调水等方法在降低水产养殖污染、提高河蟹养殖的产量与效益上起到了关键作用，为进一步提升河蟹生态养殖技术、指导当地河蟹养殖具有重要意义。

10.3969/j.issn.1004-2091.2016.11.010

（2016-09-29）