打造低碳城市，台灣從大潤發開始從巴黎協定看台灣社企力的農業創新模式

這是台灣新的軟實力，藉由企業有力落實CSR（企業社會責任），將ESG（環境、社會、公司治理）投影在協助社會解決問題的SE（社會企業）上，攜手互創贏面、共榮共利。這就是台灣，正在進行中的潛艇式產業革新，一旦浮出水面，將震撼國際。

從巴黎協定看全球產業的轉型及崛起

2015年12月12日全球195個與會國代表在法國巴黎，共同簽定了「巴黎氣候變化協定」（簡稱「巴黎協定」），這是「聯合國氣候變化框架公約」締約方會議的第二十一次大會，也是一次具備歷史性的國際協議，代表地球上的每個國家，都必須嚴肅面對並降低氣候暖化所帶來的重大傷害，決議文明確規範各國應確保在本世紀中不能升溫超過二度，其四大項協議表明了「巴黎協定」向世界宣示了一條產業發展的嶄新道路，這條產業之路以綠色低碳、適應氣候極端變化及資源永續為主，其中低碳農業、低碳企業、低碳都市成為各國低碳政策的重要項目及目標，當然，台灣也不可置身度外。

而「低碳」不是只談降低碳排量，而是包含「生命、生產、生態、生活」等四生議題，它含括著環境、社會、經濟等各方面的連動，也就是現今公、私營單位及民間團體稱謂的CSR（企業社會責任）精神及ESG（環境、社會、公司治理）作為，綠色經濟與節能生活已成為人類不可避免的新時代主流，也是企業轉型及永續的不二法門，當然更是世界各國政治角力的重要核心，如何創造國家與企業的社會價值及非財務報表，似乎成為一門未來的生存顯學。

檢視台灣，我們都知道企業的存在與價值，來自人們的生活所需與品牌信仰，如何將在地企業轉化為世界品牌，台灣這些年一直在嘗試與修正。不幸的是政府與地方產業，有很長的一段時間朝著錯誤的方向摸索，「文創產業」或「產銷一條龍」的發展與育成，讓台灣的文創缺乏在地文化又失去世界語言，而「產銷一條龍」讓微型企業甚或中小企業，背負著走不過台灣海峽的悲情命運。在這個98%都是中小企業為主的台灣，如何掌握世界潮流立於國際市場，2015年巴黎協定的決議內容及方向，似乎可以作為台灣產業發展與轉型的答案指標，尤其均排碳量為亞洲第一、密度排碳量高居世界第一的台灣，企業及都市節碳的議題，都應納入官方及企業轉型的業務行為或資產謀略，而近年發展有機或自然農法的小農生態，更應是台灣農業4.0的升級範疇。

當政府財政匱乏的時刻，善用指標型或上市櫃企業的資源及資金，以政策導入專為解決社會問題而存在的SE（社會企業）中，讓社企的運作成為政府徹底解決各類社會問題的救星，同時成為企業減碳的最佳幫手，應可謂台灣2014年社企元年的起因，是故，台灣一些具備智慧的指標型企業與地方政府，開始了低碳（有機或自然農法）農業、低碳企業、低碳城市的議題串連。其中，與芽苗初長的社企產業連結，共同面對台灣在地的四生（生命、生產、生態、生活）問題，成為產業鏈的創新生態；合作過程中，SE（社會企業）可為合作中的指標型企業創造出ESG（環境、社會、公司治理）的有效KPI，而指標企業則因資源、資金抑或訂單、市場的提供，成為協扶社企穩健茁壯的搖籃，而台灣因為兩者之間的產業合作而成為最大受益方，社會也因為德政的推動而變得更祥和，這樣共榮共利的整合模式，我們稱之為台灣社企力（CSR+SE）。

談低碳（有機或自然農法）農業、低碳企業、低碳城市的議題與串連，台北市政府、大潤發零售業者與台灣品牌發展社會企業，共同合作並正在推行的「台北市城市社企」計畫，應屬2016年台灣社企力最具代表性的合作案。

推動低碳城市台北市2015年起跑

台北市政府於2015年開始推動田園城市，產業發展局在公有建築物的屋頂上設置了示範型的菜園，接著陸續開發及設立了市民農園，希望提供給各里社區的里民來認養及耕種，另外，在農會中設立了「農業技術諮詢服務中心」及「台北市農業技術服務團」，旨在提供台北市民農業栽培的諮詢及指導，目的是希望能藉由市民農園的推動，讓台北市民在工商科技的競職場中，轉身成為假日農夫，強健體魄、療育心靈、提升附加經濟，進而為台北市這個高排碳都市，創造減碳的績效。

但汙雨綿綿的台北市，不但空氣污染嚴重其種植地也取得不易，推動至今似乎成效有限。參考2015年12月「巴黎協定」週邊會議所談的低碳城市與低碳農業，其計畫藍圖是希望能將密集的都市人口，藉由農業的發展轉移到城市的邊陲地帶，並善用城市週邊的空曠土地與鄰近的鄉鎮共同合作，建立起低碳農業的新農產業，將城市農業的娛樂性及調劑性，提升為城鄉農業的經濟性及永續性，並藉由都市人口疏散及低碳農業的生態調節，落實城市減碳的目的。

但靠天吃飯、悠活慢半拍的農耕產業，如何讓講究現實與快節奏的都市人願意移居城鄉定居轉業，完善的商業模式與政策支持絕對是成功與否的第一要素。對生存於城市的都市人而言，投資報酬率的精算是每位準城市農夫的基本思維。因此規劃的同時，應依據市民的經濟力、勞動力、需求性及適切性，作為輔導轉型及資源分配的指標。例如退而不能休的中高齡市民、失業市民、孤寡市民等經濟弱勢者，或其他在都市職場中呈現弱勢競爭力者，都可列為第一優先的準城市農夫人選，提供他們良好的轉業輔導及階段性的生活資源，採漸進式的導入，讓這些人由競爭激烈的工商戰場，轉入低碳型（有機或自然農法）的經濟農業，這樣不但解決了弱勢市民的經濟問題，更可藉由生態療育及經濟穩定，進而降低衍生的各類社會問題，當然，當產業發展到一定規模時，也為城市有效地降低了總體碳排放量。

大潤發從ESG中找尋產業創新

完善的城鄉農業最大的重點環節，在於土地取得、先期成本投資、市場行銷與風險掌控，為此，扮演藍圖規劃、居中協調及資源整合的台品社企，這一年奔走於各大企業積極倡導「大手牽小手，台灣向前走」的「台灣社企力（CSR+SE）」暖商機，期望有效的整合政府、指標企業及SE（社會企業）的功能與角色，為低碳城市與低碳農業的推行點亮一盞明燈與契機，而一年的對焦與互動，率先整合成功的就是台灣大潤發量販店的「廚餘回收到低碳餐桌」的系統合作案。

大潤發與其他知名同業自2015年共同爆發廚餘系統回收疑慮事件後，2016年在台品社企的提案下，嘗試以「台灣社企力」的模式跨入社企界，將單一的廚餘回收工作升級為一個全新、互利的商業模式，進而創造企業的非財務性報表價值，讓微不足道的垃圾真正變成黃金。

以往而言，大潤發的廚餘回收方式及收支分為三大模式：分別是「有價」、「無價」及「付費」給回收業者，其中葉菜類的廚餘屬垃圾，往往要付費請回收業者裁碎運走。若依據一個連鎖零售業的常態性總量而言，可謂不小的額外支出；加上2015年底台灣衛福部食品藥物管制署研擬新制，要求台灣約一萬三千多家的通路商，自2016年7月31日起將架上的六大類食品進行定期的自主送驗，若查獲販售黑心食品，業者將遭受連坐處分罰款。這六大類食品中最讓業者擔憂的就是裁切生鮮蔬果，因為其他五項商品包含：金針、蜜餞、蘿蔔乾、即時鮮食品及現場料理都屬於特定消費市場，唯有生鮮蔬果屬於大眾市場，對講究便捷的都市消費者而言，裁切後包裝的生鮮蔬果歸類於日常生活所需，市場廣大、消費群眾多。

大潤發是一個具備國際知名度的法商連鎖量販品牌，其店內商品60%以食品為主，而食品類又約有50%為生鮮冷凍產品，故生鮮蔬果的食品安全及廚餘回收，成為其事業體的重要考量；而找尋一套能一勞永逸的管理及商業機制，自然為刻不容緩的事情。結合企業自身問題及最新國際低碳動態，台品提案大潤發，建議其2016年以ESG（環境、社會、公司治理）的倡議及試行為主，作為企業升級的第一階段，並目標結合台北市政府產業發展局，將其「城市農夫」政策融入2015「巴黎協定」週邊會議提出的低碳農業、低碳企業與低碳城市之議題內，並落實土地取得，先行媒合位於陽明山的台北市梅居休閒農場，及凱亞精緻農業電視台位於雙北市交界的金山區農牧用地，兩者實地面積達十多公頃，其中可開發之農耕面積約五公頃左右，對於城市型社會企業發展的第一步而言可謂適切，後續提供大潤發合作上架的低碳（有機或自然農法）蔬果量，自然也較符合商場上的基本規模及成本考量。

大潤發公益促銷生態桌遊為城市社企籌募資金

當然除了覓得好山好水的農耕用地之外，土質的肥沃與有機能量也是安全食材的重要溫床，而台品媒合的清大元沛社企就扮演著很重要的專業功能，他們負責將大潤發的生鮮廚餘利用紅蚯蚓堆肥技術轉化為有機蚓土，再將蚓土提供給城市社企的農耕地使用以改善土質。

而整體計畫有了政府政策、農耕用地、蚓土來源，缺乏的啟動資金包含：土地租賃費、前置勞務津貼、溫室設備及苗種等初期成本。台品則分為二大方向籌募，首先協助地主將土地劃分為小區塊的認養單位，再推薦給企業分區認養，認養的企業條件為將土地使用權無償提供給台北市弱勢經濟勞動方，用以生產經濟作物；同時鼓勵企業發動內部假日志工制度，提供員工家庭於週休假日時擔任一日志工，員工可選擇協助農務或開課分享專業。金山與梅居兩處農場風光明媚、空氣清新，身處郊區卻離市不遠，搭乘大眾運輸工具，散步一公餘里即可到達，企業公益及員工休閒藉由土地認養機制可締造雙贏；同時因協助發展低碳農業，在CSR的議題上，真正落實了ESG（環境、社會、公司治理）的績效，共同創造出漂亮的非財務性報表之數據及績效。

除了土地租賃費的籌措可達到企業雙贏策略，前置勞務費、溫室設備及苗種等成本也是一筆不小的經費。大潤發在台品的提案與規劃下，計畫於上半年推動「廚餘回收再利用行動專案」後，下半年緊接著推動「台灣生態桌遊公益促銷專案」，期望藉由賣場的買氣及校園生態學習的推動，帶動生態桌遊商品的公益行銷，並將全數利潤捐入公益信託基金中，認養並提供經費給台品協扶的「台北市城市社企」低碳農業單位，作為投入計畫者的前置勞務費、溫室硬體補助及苗種費用，讓台北市的低碳農業計畫完善到位。

但是，若想募集五公頃農耕用地的相關啟動資金，生態桌遊的市場買氣必須足夠，所以吸引中小學生等新生代目標客戶的注意及興趣，就成為關鍵要素，為此，台品邀請知名劇團─趙自強的如果兒童劇團攜手合作，首先安排生態專家規劃遊戲學習議題，再由如果劇團撰寫相關劇本及排演戲劇，並將時下孩子耳熟能詳的劇團人物納入遊戲的角色設計中，並計畫協同台北市教育局資源，安排於下學年度到北市各中小學演出，期望藉由寓教於樂，教育下一代正確生態保護的觀念及知識，並進而帶動團體生態桌遊補強單一教課書的氛圍及買氣，讓家長帶著孩子們走入大潤發賣場支持這項公益採購。

邊田庄打造國際舞台讓低碳食材被世界看見

為了讓台北市城市社企的低碳農產品能有更好的國際宣傳舞台，台品極力邀約台灣首都知名的國際級餐廳─邊田庄共襄盛舉，這家以中華料理為名，享譽國際的商務餐廳，因為慎選食材、菜色好、服務到位而引來許多政商人士及國際饕客。店內設有一百多面國旗，因為國際客戶及知名人士往來眾多，經常可看到店內的餐桌上配合著用餐客戶的國籍，擺設著不同的旗號，創辦人邊中健執行長，因為擁有一副好嗓子又熱愛唱歌，被粉絲冠以「美聲主廚」的美號。這位身兼知名主廚及台北愛樂合唱團團員雙重身份的企業家，因為長期關心生態及動保等公益議題，而又被許多人號稱為美聲公益主廚，邊執行長熱愛台灣，更關懷弱勢，對於台灣社企力的參與也感到與有榮焉，表態願意支持台品推動的低碳農業及安全食材，讓台北市城市社企的優質農產品，能在高檔餐廳的餐桌上，被國際友人看見及品嚐，共創雙贏。

另外，全案的農業技術上，台品夥伴─凱亞農業電視台也積極貢獻心力，整合由神農獎得主李振輝總經理所帶領的神農團隊，將神農技術合作推廣於城市社企的量化生產上，並導入食品安全─朔源管理系統，讓整個一條龍的供應鏈呈現透明、安全的資訊揭露。

參與這項「台灣社企力─台北市城市社企」計畫的組織與團隊，因為彼此的信賴與相惜，落實了資源結合、角色互補的功能，不但幫助在地解決了四生（生命、生態、生產、生活）的社會問題，更讓多數身為微企業的SE（社會企業），藉由台灣大潤發的提攜，而更靠近世界舞台及市場。

這是台灣新的軟實力，藉由有力的企業落實CSR（企業社會責任），將ESG（環境、社會、公司治理）投影在協助社會解決問題的SE（社會企業）上，共同創造出非財務性報表的有效KPI，締造整合性報表的至高價值，攜手互創贏面、共榮共利。

這就是台灣，正在進行中的潛艇式產業革新，一旦浮出水面，將震撼國際。