蕹菜—鱼类复合模式探索与应用

倪龙凤 周志明

浙江嘉兴市秀洲区北部约10 667 hm2农田因地势低洼、种植水稻难以稳产高产，无法种植春季旱粮，制约了农业的增产增效。为此省市区各级政府、相关部门及农业技术推广基金会高度重视，引导农民积极创新农作制度，结合当地条件，开发湿地农业，发展水生蔬菜、鱼类养殖及水生蔬菜套养鱼类的种养结合模式，破解农业发展瓶颈，走出了因农田常年积水从事种植业效益不高的困境，化“水患”为“水利”，产业发展讯速，效益增长明显。2012年以来进行了蕹菜—鱼类复合模式的试验示范，取得了显著的经济、社会、生态效益，是值得推广的种养结合模式。

1 技术要点

1.1 栽培浮床的制作

采用高密度泡沫板制作种植专用浮板，单张浮板长×宽×厚分别为86 cm×108 cm×64 cm，面积为9 288 cm2，每块浮板由8行8列共64个种植孔组成。浮板之间用绳子相连成长条形浮床，浮床两侧用直径5～10 cm的圆竹固定，以防大风吹动，浮床要固定在离岸2 m以上的距离，以避免岸上的害虫对蕹菜造成伤害。

1.2 茬口安排

夏秋季水面种植鱼类于2012年8月15日放养，蕹菜于2013年7月4日播种，8月20日开始采收，10月10日采收结束。黑鱼放养密度为1 500尾/667 m2，大小规格为24尾/kg，共放养18 000尾；鲫鱼放养密度为300尾/667 m2，大小規格为24尾/kg，共放养3 000尾；花鲢放养密度为60尾/667 m2，大小规格为10尾/kg，共放养600尾；白鲢放养密度为80尾/667 m2，大小规格为20尾/kg，共放养800尾；彩鲤放养密度为500尾/667 m2，大小规格为400～600尾/kg，共放养5 000尾。鱼类于2014年3月清塘收获测产。

1.3 播种和育苗

水生蕹菜可直播也可育苗。一般在6月下旬至7月中下旬育苗，育苗专用基质装盘到64孔的纸质穴盘，每孔播种3～5粒，盖土1 cm厚，播后浇透水并覆盖遮阳网，期间每天早晚各浇1次水，一般3～4天开始出苗，半个月左右苗达到3叶1心时开始移栽。直播一般在浮板种植孔内装上基质后，每孔直接播种3～5粒，出苗前早晚各浇1次水，出苗后停止浇水。

1.4 生长期管理

蕹菜移栽成活或直播出苗后，其根系已经伸入水中，可以自行吸收池塘的水分和营养，不再另行浇水与施肥。

1.5 病虫害防治

蕹菜在鱼塘水面生长，很少有病害发生，但要注意斜纹夜蛾的为害。蕹菜生长期间可在鱼塘安装杀虫灯或性诱剂诱杀害虫，或者在鱼塘四周种植三叶草以培养斜纹夜蛾的天敌赤眼蜂，或者选用对鱼类无毒的农药进行化学防治。

1.6 采收

一般播种后35～45天，当蕹菜植株生长到35 cm左右时即可初次采收。采收时，留基部2～3节，以促进萌发较多的侧蔓来提高产量，以后一般每10～15天就可采收1次。

1.7 鱼类养殖管理

种植蕹菜后，鱼类管理中可减少鱼塘换水环节，其他同常规管理。

2 经济效益分析

2.1 种植蕹菜的成本构成分析

种植蕹菜的成本由种子、种植浮床、基质及穴盘、种植采收用工、农药、搭浮床辅料及搭架用工等构成，每667 m2鱼塘223 m2水面种植蕹菜，成本：浮板张数240张（浮板14元/张，以5年折旧计算），成本672.00元，种植及采收用工480.00元，基质及穴盘720.00元，种子成本25.00元，绳子等其他辅料及搭浮床用工100.00元，农药40.0元，合计2 037.00元。

2.2 种植蕹菜的产量及经济效益

试验结果表明，每667 m2鱼塘水面种植蕹菜净面积223 m2，产量3 522 kg，平均售价2.2元/kg，产值7 748.4元，成本1 872元，净收益5 876.4元。

2.3 鱼类产量及经济效益分析

试验结果表明，鱼塘水面种植蕹菜后可不换水，减少打水费支出240元/667 m2，鱼类成活率比单养鱼类提高17个百分点，达到97%；667 m2增加鱼类产量153.08 kg，增加效益1 773.50元。667 m2菜—鱼复合模式的经济效益分析，产量1 449.60 kg，产值 22 634.56元，成本17 634.50元，效益5 000.06元。

3 蕹菜—鱼类复合模式社会生态效益分析

①蕹菜在鱼塘水面生长、繁殖，会吸收鱼的粪便、鱼饲料残渣及水体中的其他有机质和多余氨氮等，减少水体富营养，净化水质，降低鱼类发病率，使鱼类成活率提高17个百分点，促进了鱼类健康生长、减少了鱼类防病治病药物的投入、节约了养殖成本、提高了水产品质量安全。同时鱼塘中的营养成分足够蕹菜的生长所需，因此不需要额外施肥，减少了蕹菜的肥料成本。

②蕹菜在鱼塘水面生长、繁殖，可优化养殖水环境、减少鱼塘换水的频率，从而减少鱼塘因换水产生的大量电费。据调查，每年8～10月每个月鱼塘需换水2次，每年换水6次，每次换水时间为2天，以1个6 667 m2鱼塘来计算，每换1次水需400度电（1度=1 kW·h），电价为1元/度，一年换水成本需2 400元，而通过种植蕹菜以后，鱼塘不用换水，同时也减少了鱼塘养殖废水的排放，达到了节能减排的目的。

③蕹菜是一种高档蔬菜，又名竹叶菜、空心菜，富含各种维生素、矿物盐，是夏秋季很重要的蔬菜，将蕹菜栽培在水面浮床上，可充分利用水上空间和资源，吸收水中营养，实现物质和能量的循环利用，创造丰厚的经济效益，且可节省土地，大大提高水面利用率，拓展鱼塘的功能，可免除夏秋季高温干旱期间浇水保湿的困扰。

参考文献

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