茶点之旅抹茶道（二）

王正全

非常有幸，笔者在日本留学期间参加过一次福冈市大濠公园的日本庭院内专门为中国和韩国留学生举办的茶道教室活动，至今印象深刻。茶道教室每个月免费向留学生开放一次，有早场和午场，每场4个小时，平日里是要付费才能参加的县民茶会，由织部流美女传人原田老师亲自讲解，需要提前一个月预约。到了日子，我和一票好奇的留学生一起赶赴茶道教室所租用的日本庭院。庭院古色古香，有纯木质和式古宅一幢，小前庭一块，后院一大片，后院有个日式小桥，接着一汪美湖，沿着流水与假山用卵石细细地铺了路。四周有板有眼的刻意种植了各色高矮树木、花朵和灌木，应着四季的景儿如油画般铺满整个湖面，连古屋内外也变得色彩斑斓起来。古朴的木头显出沧桑和沉默，植物都是精心修剪过的，形状各异但很规则，色彩搭配也错落有致，显出春夏秋冬，还未见老师人倒是先行进入状态了。

进得教室，里面是个开阔的大间，由推拉门隔断出几个房间，我们当天只用其一。原田老师已经早早在里面等我们了，不似我想象中茶道老师的老态龙钟，她很年轻，约有40岁，盘着标致的发髻，精致的素色和服熨帖在她窈窕的身材上，非常端庄养眼。虽然我知道和服的布料材质非常坚硬和厚重，但茶道就是因为这样的一丝不苟才有韵味。

我们按照老师的要求，排成一列逐个进入茶室，因为房间不大，所有人要围着屋子走一个方形图案才能找到合适的位置坐下。原田老师按照她的流派形式教我们如何享受茶道，首先所有人要逐个去北面墙边的迷你玄关那里拜一个巨大的“禅”字，三跪九叩时要保持一颗虔诚的心，口中要念念有词，以表心诚。然后，所有人再转到西面墙壁那里的微型玄关处拜一束花，花很美也很精神地插在一个别致的花瓶里，在射灯的映照下更加显得美颜而卓绝。在这里，花道和茶道是一并欣赏的艺术活动，每一天要拜的花是变化的，正如每天要品的抹茶也完全不同，那代表着一种灵性。接下来要拜南面的空院子和东面的原田老师才算完成第一个步骤。

第三步，所有人要打起精神，围成方圈围绕着原田老师，听她讲解如何烫洗茶具。她用的是日本铁壶烧的开水，滚烫地浇在茶具上，依次冲洗并倾倒，要洗很多遍才行。那些茶具都是独特而美丽的精致陶艺，让人把玩起来爱不释手。烫完茶具，我们需要用特制的勺子在自己的茶碗里面研磨加了少许水珠的抹茶粉，直至均匀成糊状没有疙瘩为止。然后用竹制茶筅——一种像刷锅的刷子一样硬的竹丝纺锤形刷子，沿着碗边不断旋转研磨，磨一会儿要停一下，顺时针转动碗底的茶糊，观色闻味，接着磨再停止再研磨。知道磨了多久吗？有近2个小时是在处理这茶粉。磨到最后，果然香飘满屋，经冲泡那细腻至极的泡沫后，才可以按照一定的礼仪形式将这碗珍贵的碧绿茶汤喝下肚，末了将一颗细小而精致的和菓子一同进食。

说实在的，我们一行人还没等抹茶磨好就已经饥肠辘辘了，那口茶汤不香也是不可能的了，和菓子也是匆匆下肚，奈何量少而小，实在无法充饥，还遭得原田老师一番皱眉，意思是我们太不雅观了。诚然，日本抹茶道不是英国下午茶，点心是个念想而不是中和胃酸的存在，一般有时间来品茶道的现代人也很少。这个充满神性的过程和那难忘的抹茶浓香却让我在这么多年后还记忆深刻，挥之不去。

还记得在那次茶道教室，原田老师央求我们继续花时间来这里学习茶道，然而这后续学习并没有发生，因为我们的膝盖和腰都太疼痛了，而且周末休息的时间又那么珍贵，终不能再成行，也实属遗憾。还记得授课过程中，原田老师是多么聪敏，能迅速发现我们的内心想法并快速做出反应，语速也足够快，气场也是全开状态，威严美丽而又不那么遥远，完全不似一般的日本家庭主妇。她的英语口语也非常好，也许她教过各国的人来品尝抹茶道。

希望某日能重返福冈再寻抹茶之道，抑或是足不出户也能在家中复现这一赏心悦目、清心寡欲的亚洲瑜伽于众，幸甚乐哉。