健康早餐5个“一”

凤合

脑梗、心梗很常见，是对健康伤害很大的疾病。引发这两大疾病的因素有很多，其中很重要的一个因素是不吃早餐。

1.早餐不吃，惹来“三高”。

早餐不吃，大脑会释放需高热量的信号，从而严重增加午餐及晚餐摄取“垃圾食品”的概率，经常这样，极易引发糖尿病及“三高”。且此做法会导致得心脏病的风险增加27%。

2.早餐不吃，易引发动脉硬化、脑梗心梗。

早餐经常不吃，极易导致低密度脂蛋白在血管内壁上沉淀，造成动脉硬化。调查发现，早餐经常不吃的人比正常吃早餐的人得脑梗、心梗等疾病的概率要高很多。

3.早餐不吃，寿命约缩短2.5岁。

经常不吃早餐或随便吃早餐的人，寿命平均约缩短2.5岁。

此外，早餐的质量除了对人一天的思维能力及决策有影响，同时还易引发胆结石、肥胖、胃炎等多种症状。

一果——1小把坚果：提高早饭质量，改善热量比例。早餐人极少过量饮食，很多人都会缺乏足够的营养，此时补充高营养高能量的坚果，能提升早餐质量。但各种坚果一日只需28g就行，即1小把。

一蔬——1种蔬菜：降低心脑血管病风险。保证早餐吃1种蔬菜，可降低心脑血管的发病及死亡率，以及缓解压力，促进延寿。每天多吃些果蔬，能有效降低死亡的风险，助延寿。

一蛋——1个鸡蛋：“从头补到脚”。鸡蛋是平衡食物，蛋黄性微温，可补血，蛋清性微寒，可清热。鸡蛋常被称为“全营养食品”，国内外医学家及营养学家研究都表示，每日吃一个鸡蛋，对健康益处多。

一奶——1杯牛奶：防动脉硬化及高血压。早餐1杯牛奶，可有效补充蛋白质、维生素及钙质，尤其是中老年人，还可预防骨质疏松、动脉硬化及高血压。

一粥——1碗燕麦粥：养胃润肺、降脂降糖。燕麦粥常被誉为“长寿粥”，搭配小米做成燕麦小米粥，还可养胃润肺、降糖降脂，安神助眠。

（责编：辛娅）