超氧化物歧化酶保健饮用水及其制取方法探讨

◎刘凤春

（博爱清源饮品厂，吉林 四平 136001）

超氧化物歧化酶保健饮用水及其制取方法探讨

◎刘凤春

（博爱清源饮品厂，吉林 四平 136001）

SOD保健饮用水2015年正式通过专利申请，成为一种健康饮用水专利。它是由SOD、甘露醇、维生素E、维生素C和饮用水（矿泉水、纯净水）组成的，制取过程经严格的测试和临床检测，检测结果表明这种饮用水对人体有一定的保健作用，因其制取的成本低、效益高而具备了较大的应用和消费市场。

SOD；保健饮用水；制取；保健作用

随着生活水平的提高，人们的保健意识越来越强，对日常生活中的饮用水的要求也越来越高，从家庭自来水已经提升到各式品牌的矿泉水、纯净水、天然水。但市场上的饮用水质量不稳定，检测手段不规范，还有少数饮用水不经检验就走上市场，极大地威胁着消费者的健康。中老年人随着年龄的增长，身体日渐衰老，抵抗各种疾病的能力显著降低，急需有一种能达到日常饮用要求，且有保健和调节作用的饮用水。

超氧化物歧化酶（SOD）是人体内自行合成的抗氧化酶，它能歧化清除氧化自由基，临床证明，它可以起到防病、治疗的作用预防和治疗各种疾病、防止衰老。本文针对一种SOD保健饮用水专利开展研究，在SOD功能、特性的基础上，探讨制取SOD保健饮用水的科学性和实用性，并通过临床实验验证，对其保健可行性展开分析，以期能为延缓衰老、提高免疫力和对抗各种疾病作出积极贡献。

1 SOD的功能、性质及其临床意义

1967年，Mc Cord和Fridovich发现了超氧化物歧化酶（EC.1.15.1.1. Superoxide dismutase， SOD）以来，国内外学者对SOD开展了广泛而深入的研究。现已证明SOD存在于所有需氧生物的细胞中。现在已经发现的3种SOD都具有催化超氧自由基歧化为H2O2和O2的功能，且SOD可保护DNA、细胞膜和蛋白质免受电离辐射的伤害，其催化化学反应式为：

临床证明，SOD可起到防病、治疗的作用，如肿瘤患者体内SOD含量值不到正常人的30%，糖尿病患者SOD量值是正常人的45%，60岁以上的老人SOD含量是年轻人的一半。经检测，人的身体血液中含有90%的水分，10%为各种细胞，血液在人体全身循环中，SOD也随其循环，故增加血液中的SOD含量是改善体质的重要途径。

2 基于SOD技术的保健饮用水的制取

2.1 SOD保健饮用水的主要成分及其合成配比

SOD保健饮用水的主要成分为SOD、甘露醇、维生素E、维生素C和饮用水（矿泉水、纯净水）。其合成配比为：SOD（超氧化物歧化酶）：5 g；甘露醇：3 g；维生素E：1 g；维生素C：1 g；饮用水（矿泉水、纯净水）：90 g。

2.2 SOD保健饮用水的制取方法

SOD是生物细胞内超氧自由基的清除剂。由以下歧化反应将氧化自由基（）歧化为O2和H2O2，达到清除自由基，保证人体健康的目的。制取保健饮用水的化学方程式如下：

SOD保健饮用水的制取方法较为简单。首先，将SOD、甘露醇、维生素E、维生素C按5∶3∶1∶1∶90的配量比混合并制成干粉。然后，按配置比重放入已准备好的罐装桶或一次性塑料瓶中，并将其与符合卫生标准饮用水合成后，加以密封储存，保质期为半个月。

2.3 SOD保健饮用水的保存

专利SOD保健饮用水使用的是大桶饮用水约18.9 L装，相当于12.6瓶1 500 mL的小瓶装水。保质期在半个月左右，超过半个月，水质会有所变化，影响饮用。因而，这种大桶装水适用于市场、学校、医院、体育场等人多密集供给消耗量大的场所。

3 SOD保健饮用水临床检测

SOD保健饮用水从发明到投产使用，经过一系列的临床检验，通过随机检测中老年人口服SOD的临床实验检测数据来说明SOD保健饮用水的功效：

实验检测地点：长春圣华抗衰老研究院；

实验检测对象：45岁以上中老年人。

饮用人1：吕女士，女，58岁，身体健康，无大病。

饮用SOD保健饮用水前后演化自由基浓度实验报告显示：饮用SOD保健饮用水前，检测氧自由基浓度为768 mmol；饮用SOD保健饮用水2 h后浓度为428 mmol。本次实验检测表明，健康人饮用SOD健康饮用水后体内氧自由基浓度降低。

饮用人2：王女士，女，65岁，身体抵抗力较弱，偶有小疾。

饮用SOD保健饮用水前后演化自由基浓度实验报告显示：饮用SOD保健饮用水前，氧自由基浓度为977 mmol，尿液中MDA含量高；饮用SOD保健饮用水2 h后，浓度为519 mmol。本次实验检测表明，体弱者饮用SOD健康饮用水后体内氧自由基浓度降低，说明人体饮用SOD保健饮用水后，体内自由基已被大量清除。

饮用人3：吴先生，男，59岁，韩国人，胃癌症患者手术化疗期。

2010年2月10日起，吴先生开始饮用SOD保健饮用水，食用SOD保健饮用水3个月后，癌症化疗不良反应症状减轻，面色开始红润，体重增加。该临床检测表明SOD在自身免疫性疾病、肿瘤等方面有一定的疗效。

4 结论

SOD保健饮用水是经过临床检验的健康功能水，是通过权威机构认证的一个新发明。不仅对健康人群的身体保健有助益，而且对身体虚弱甚至是重症患者改善症状有明显的帮助。长期饮用可以改善、增强人体生理功能，提高生命质量，增强体魄。但在大量投产之前，需要不断总结实践经验。笔者考虑到SOD桶装水的密闭性无法阻止细菌的生长，保质期短，易变质，建议改用小瓶装水，把SOD冻干粉放在瓶盖里，饮用时拧瓶盖，SOD冻干粉自动掉到瓶里，如此便可解决保质期问题。

［1］刘凤春.一种SOD保健饮用水及其制取方法：中国.2013103179108［P］.2015.1

［2］凌庆枝.超氧化物歧化酶的功能、性质及临床意义［J］.生物学通报，1997（12）：15-16

［3］侯孝军，刘树滔，潘剑茹.SOD特性改善技术研究进展［J］.海峡药学，2009（2）：11-14.

［4］邢德明，李新华，袁慎亮，等.SOD乳酸菌高产菌株筛选鉴定及SOD分离纯化［J］.食品与生物技术学报，2016（2）：156-161.

The Method of Preparation of SOD Health Drinking Water

Liu Fengchun
（Boai Qingyuan Drinks Factory， Siping 136001， China）

In 2015， SOD Health drinking water passed the patent application to become a patent for healthy drinking water. It is composed of SOD， mannitol， vitamin E， vitamin C and drinking water （mineral water or pur ified water）. It´s prepared undergo a rigorous testing and clinical testing. Test results show that the drinking water has a certain role in health care， it has a larger applications and consumer markets because of its low cost of preparation and high efficiency.

SOD； Health drinking Water； Preparation； Health effects

TS201

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.035