日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄湘白鹅生长性能及养分利用率的影响研究

蒋桂韬，林谦△，李闯，张旭，吴端钦，王向荣，黄璇，戴求仲*

（1.中国农业科学院麻类研究所，湖南长沙410205；2.湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室，湖南长沙410131）

日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄湘白鹅生长性能及养分利用率的影响研究

蒋桂韬1，2，林谦1，2△，李闯2，张旭2，吴端钦1，王向荣1，2，黄璇2，戴求仲1，2*

（1.中国农业科学院麻类研究所，湖南长沙410205；2.湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室，湖南长沙410131）

为研究2～5周龄湘白鹅的赖氨酸需要量，试验选取健康、体重接近的7日龄雌性湘白鹅200羽，随机分为5个处理（赖氨酸水平分别为0.80%、0.90%、1.00%、1.10%和1.20%），每处理设5个重复，每重复8只鹅，试验全期为28 d。结果表明：（1）日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）及料重比（F/G）均无显著影响（P＞0.05），但1.00%赖氨酸日粮组ADG及F/G较其他组更优；同时以ADG为应变量（Y），各组赖氨酸水平为自变量（x），以Y=ax2+bx+c的二次曲线模型进行回归分析，获得回归方程：YADG=-101.86x2+209.19x-48.44（R2=0.7787），由回归方程可得日粮赖氨酸水平为1.03%时，试鹅平均日增重最佳。（2）干物质、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维和能量表观利用率均以1.00%赖氨酸日粮组最高。由此可见，以生长性能和养分表观利用率为评价指标，本试验条件下2～5周龄雌性湘白鹅日粮赖氨酸水平为1.00%左右时最佳。

2～5周龄；湘白鹅；赖氨酸水平；生长性能；养分利用率

湘白鹅是溆浦公鹅与川白母鹅的杂交后代，因其体型较大、生长快、饲养效益高、肉质风味佳等优点备受生产者和消费者的喜爱。然而目前关于湘白鹅营养需要量的基础研究相对较少，缺乏系统相应的营养需要标准，其日粮的配制尚只能参考NRC（1994）。一般情况下，赖氨酸是家禽日粮的第二限制性氨基酸，其主要作用是用于机体蛋白质合成，因此又被称为“生长性氨基酸”（Baker和Han，1994），目前，对鹅营养需要量的研究多集中在粗蛋白质和能量方面（常斌等，2008；闵育娜，2005；陈伟亮，2003），对赖氨酸需要量的研究较少且不系统（周晓容等，2013；王信喜等，2011）。因此，本试验以雌性湘白鹅为试验动物，饲喂5种不同赖氨酸水平日粮，探讨日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅生长性能和养分利用率的影响，以期为湘白鹅的生产实践提供科学依据，也为湘白鹅饲养及营养标准的建立提供参考。

1　材料与方法

1.1试验动物与设计选取健康、体重接近的7日龄雌性湘白鹅200羽，随机分为5个处理（赖氨酸水平分别为0.80%、0.90%、1.00%、1.10%、1.20%），每处理设5个重复，每重复8只鹅，试验全期为28 d。

1.2试验日粮及营养水平试验日粮参考NRC（1994）及本研究室研究结果，采用单因子试验设计，设5个赖氨酸水平，即0.80%、0.90%、1.00%、1.10%、1.20%。日粮以小麦、玉米、豆粕、菜籽粕等为主要原料配合而成，试验日粮组成及营养水平见表1。试验鹅采用粉料饲喂，日粮由湖南省畜牧兽医研究所饲料厂生产。

1.3饲养管理试验在湖南省畜牧兽医研究所试验鹅场进行，采用网上平养。试鹅自由饮水和采食，24 h光照；舍内自然通风，保持正常温度，相对湿度（60±5）%。

1.4测定指标与方法

1.4.1生长性能指标分别于试鹅7日龄和35日龄08∶00对试鹅进行空腹称重。试验期间准确记录各重复耗料量，试验结束时称剩料，计算初重、末重、平均日增重、平均日采食量和料重比。

1.4.2养分利用率于试鹅35日龄时分别从各重复中选择1只接近该处理平均体重、采食正常、无怪癖的健康鹅进行单笼代谢试验，采用全收粪法测定；试鹅对日粮中干物质、能量、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维的表观利用率。干物质测定即在100～105℃下烘干样品测定其绝干重；能量采用全自动氧弹测热仪测定；粗蛋白质采用凯氏定氮法测定，粗脂肪采用索氏抽提法测定；粗纤维采用酸碱消煮法测定。养分表观利用率计算公式如下：

1.5数据处理与统计分析试验数据用Excel 2003软件进行初步处理后，采用SPSS 19.0统计软件进行单因素方差分析（one-way ANOVA），若组间差异显著，则采用Duncan’s法进行多重比较，显著水平为P＜0.05。试验结果以“平均值±标准差”表示。

表1　日粮组成及营养水平（风干基础）

2　试验结果与分析

2.1日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅生长性能的影响由表2可知，日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅末重、平均日增重、平均日采食量及料重比均无显著影响（P＞0.05），但1.00%赖氨酸水平组获得了最高的平均日增重和最低的料重比，分别为60.18 g和1.96。同时以平均日增重（ADG）为应变量（Y），各组赖氨酸水平为自变量（x），以Y=ax2+bx+c的二次曲线模型进行回归分析，获得了如下回归方程：YADG=-101.86x2+209.19x-48.44（R2=0.7787），由回归方程可得日粮赖氨酸水平为1.03%时，试鹅平均日增重最佳。

表2　日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄湘白鹅生长性能的影响

2.2日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅养分利用率的影响由表3可知，日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅干物质、粗蛋白质、能量、粗纤维和粗脂肪表观利用率均产生显著影响（P＜0.05或P＜0.01）。各养分表观利用率均以1.00%赖氨酸水平组最高，干物质表观利用率1.00%赖氨酸水平组分别较0.80%和0.90%赖氨酸水平组提高21.65%（P＜0.05）和15.12%（P＜0.05）；粗脂肪表观利用率1.00%赖氨酸水平组分别较0.80%、0.90%和1.10%赖氨酸水平组高出63.22%（P＜0.01）、25.60%（P＜0.05）和37.74%（P＜0.01）；能量表观利用率1.00%赖氨酸水平组较0.80%、0.90%赖氨酸水平组分别高出30.35%（P＜0.05）、28.22%（P＜0.05）；粗纤维表观利用率1.00%赖氨酸水平组分别较0.80%、0.90%和1.20%赖氨酸水平组高出81.58%（P＜0.01）、75.87%（P＜0.01）和60.82%（P＜0.05）；粗蛋白质表观利用率1.00%赖氨酸水平组较0.80%赖氨酸水平组高出36.74%（P＜0.05）。

表3　不同赖氨酸水平对2～5周龄湘白鹅日粮养分利用率的影响%

3　讨论

3.1日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅生长性能的影响赖氨酸是家禽的第二限制性氨基酸。Mateova等（1980）报道仔鹅0～4周龄赖氨酸需要量为1.10%，4～8周龄赖氨酸需要量为0.85%。Nitsan等（1983）报道0～2周龄、3～4周龄和5～7周龄鹅的赖氨酸需要量分别为0.88%、0.48%和0.43%。王文策等（2014）研究日粮不同赖氨酸水平对1～21日龄狮头鹅生长性能和蛋白质沉积的影响，结果表明随赖氨酸水平升高，1.05%～1.50%组的狮头鹅平均日增重显著高于0.75%组和0.90%组（P＜0.05），赖氨酸1.05%～1.50%组料重比则显著低于0.75%组和0.90%组（P＜0.05），同时狮头鹅蛋白质绝对沉积、相对沉积随日粮赖氨酸水平的升高而升高，并且在赖氨酸为1.20%时达到较好效果。本试验结果显示日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅生长性能各指标影响均不显著（P＞0.05），其中1.00%赖氨酸水平组获得了最高的平均日增重和最低的料重比，同时通过以平均日增重为应变量（Y），赖氨酸水平为自变量（x），获得的回归方程可计算得日粮赖氨酸水平为1.03%时，试鹅平均日增重最佳，这与周彦文（2008）对0～4周龄合浦鹅、高巧仙（2013）对0～4周龄四川白鹅对赖氨酸需要量的研究结果较一致，而与Nitsan等（1983）、王信喜等（2012）、李文立等（2004）的研究结果有一定差距，造成这种差异的原因可能与试鹅品种、生长阶段等不同有关。

3.2日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅养分利用率的影响日粮养分利用率的高低直接影响家禽的生长速度和生产性能（贺永康等，2010），而不同氨基酸营养水平对鹅的养分利用率有明显影响，进而影响试鹅生产性能。周彦文（2008）采用三因素三水平L9（34）正交设计，研究日粮不同赖氨酸、蛋氨酸和苏氨酸水平对5～8周龄合浦鹅生长性能和养分表观利用率的影响，结果表明，不同赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸水平分别与赖氨酸利用率（P＜0.05）、蛋氨酸利用率（P＜0.01）和苏氨酸利用率（P＜0.01）呈显著正相关，并且苏氨酸对粗蛋白质表观利用率有显著影响（P＜0.05），日粮不同赖氨酸和苏氨酸水平还对精氨酸表观利用率均有显著影响（P＜0.05）。本试验结果显示，日粮不同赖氨酸水平对2～5周龄雌性湘白鹅干物质、粗蛋白质、能量、粗纤维和粗脂肪表观利用率均产生显著影响（P＜0.05或P＜0.01），并且各养分表观利用率均以1.00%赖氨酸水平组最高，此结果与本试验得出的生长性能的结果相一致，提示日粮不同赖氨酸水平能够影响养分在试鹅体内的消化、吸收、利用和沉积，进而影响试鹅生长性能，此结果也说明日粮赖氨酸水平在1.00%左右时，2～5周龄雌性湘白鹅的养分利用率最佳。

4　结论

试验结果表明，在本试验条件下，以生长性能和养分表观利用率为评价指标，2～5周龄雌性湘白鹅日粮赖氨酸水平为1.00%左右时最佳。

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In order to research the requirement of Lys of 2 to 5 week-old female Xiangbai geese，a total of 200 healthy 7-day-old Xiangbai geese with nearly same weight were randomly selected and allocated to 5 groups（the level of Lys were 0.80%，0.90%，1.00%，1.10%，1.20%）with 5 replicates of 8 each group.The test lasted for 28 d.The results showed as follows：（1）There was no significant difference on average daily feed intake（ADFI），average daily gain（ADG）and feed/gain（F/G）among all groups（P＞0.05），but the ADG and F/G of 1.00%Lys level group was the best.Based on ADG，the following equation was obtained：YADG=-101.86x2+209.19x-48.44（R2=0.7787），and these equation showed that 1.03%Lys level could got the best ADG.（2）The 1.00%Lys level group got the highest apparent metabolic rates of dry matter（DM），crude protein（CP），crude fiber（CF），ether extract（EE）and energy.In conclusion，with the growth performance and nutrient apparent metabolic rates as evaluation indexes，the most appropriate Lys level in die of 2 to 5 weekold female Xiangbai geese was about 1.00%.

2～5 week-old；Xiangbai goose；Lys level；growth performance；nutrient apparent metabolic rates

S816.7

A

1004-3314（2016）09-0023-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160906

中国农业科学院科技创新工程（ASTIP-IBFC）；国家水禽产业技术体系建设专项资金（CARS-43）

△与第一作者同等贡献