白洋淀鱼、虾、蟹生态立体混养技术

葛京　宋子瑾　高倩　赵士超　王俊杰　占欣

白洋淀是浅水草型湖泊，很适宜青虾生长，在历史上被誉为我国著名的三大名贵青虾产地之一。但近年来由于淀区水位变化以及过度捕捞，青虾资源急剧下降，年产量不过0.5万 kg，商品虾价格猛增，目前售价高达80～100元/kg。

为使这一优良品种资源得到恢复，保护自然水域生态环境，白洋淀于2010年建成了河北省第一个省级青虾原种场，每年生产青虾苗种1亿余尾。2011年至今，保定市水产技术推广站一直在白洋淀区域内开展青虾生态、高效养殖模式的探索，其中鱼、虾、蟹立体生态混养模式基本成熟，近两年在养殖效益略降的情况下仍然获得投入产出1∶1.6以上、效益60 000元/hm2以上的好成绩。这种模式充分利用鱼、虾、蟹的生存空间和饵料结构不同，选取不同的规格和密度搭配放养，青虾不需另投饵料，河蟹的残饵作为野杂鱼、虾的饵料，鳜鱼捕食野杂鱼，控制其繁殖生长，避免了野杂鱼与河蟹争饵、争氧，延长了生物链，提高了饲料利用率，节省了养殖生产成本，减少了疾病的传播；另外，从白洋淀环境特点来说，大部分自然淀泊水草茂盛，十分适宜虾蟹生长要求，如单独养殖青虾，或者单独养殖河蟹，要求专业技术能力较高，对文化水平较低的渔民来说难度偏大，而开展生态立体混养，不追求产量，重在养殖生物间的互补互惠，以高档特色产品见长，调水、病防管理相对简单，饲料投入也不大，因而易于推广。

近几年开展的鱼、虾、蟹生态养殖表明：生态养殖代表着未来水产养殖发展的方向，能够实现经济效益、社会效益和环境效益的高度统一。因此，实施青虾混养生态高效养殖，不仅是发展白洋淀水产业、提高群众收入的需要，还是调整白洋淀水产养殖结构、保护淀区脆弱生态环境的需要。现以白洋淀中常见的百亩大池塘—东方养殖场为例，将养殖技术总结如下。

1 养殖池塘条件

1.1 修整池塘

4月初开始修整池塘，坡比1∶2～1∶3，池埂应坚固不漏水，池滩坡度平缓，池底淤泥少，进、排水口要设40目规格的密网，做好防逃和防止塘外野杂鱼入侵。池塘淤泥不超过20 cm。为捕捞方便，在池底开挖宽1 m左右、深50～60 cm的“丰”、“#”字形的集虾沟。

1.2 建设防逃墙

池塘周围要设置防逃墙，防逃墙材料以经济、实惠、防逃效果好为原则。一般可采用塑料薄膜、水泥板等材料，防逃墙埋入土内10～20 cm，高出地面50 cm，用木桩或竹桩支撑固定，四角成圆弧形。同时，要按照水产养殖调控水位和水质的要求，建好进排水系，确保灌得进、排得出，并在进排水口安装钢丝、聚乙烯双层密眼网，以防河蟹逃逸和敌害生物侵入。

1.3 安装底增氧设备

由于虾、蟹、鳜鱼等耗氧率较高，栖息于池塘底层，建议将叶轮式增氧机改变为底层纳米增氧，在池底铺设底层纳米增氧管道。经过简单的对比试验，单产量可比叶轮式增氧的池塘提高10%以上。在设置上推荐每667 m2铺设两个纳米管道大盘，每个直径80 cm左右。纳米管道尽量选择孔眼大、可微控的大品牌。

1.4 植草移螺

池塘四周及中间种植轮叶黑藻、伊乐藻、四季藻等优质水草，形成水草带，水草带宽度1 m以上，可以调节水温，为青虾提供饵料和栖息场所，水草覆盖率达到70%左右，呈“井”字形分布。

苗种投放前期水草未长出时，可用陆生植物扎成草把放在池塘四周，一般在离池埂1.5 m处，每3～5 m放1束草把，供虾蟹附着栖息。

春季螺蛳较便宜，收购螺蛳投放到养殖池中供河蟹摄食，约投放活螺蛳3 000 kg/hm2，可大大节约成本。

2 放苗前的准备工作

2.1 消毒肥水

放养苗种前（一般河蟹放养的最早）7～10 d，池底注水10 cm左右，用生石灰1 500 kg/hm2，化开后全池泼洒消毒，杀灭病原和敌害。

清塘5～7 d 后开始进水，水位约在60～80 cm 左右。使用已发酵的有机肥3 000～4 500 kg/hm2，培育生物饵料。放苗后逐渐加水至1.5～2 m。

2.2 苗种放养

4-7月陆续投放苗种，养殖模式详见表1。

750尾/hm2 放养苗种尽量选择规格一致、肢体完整、体质健壮的，一次放足，另外虾苗下水时避开阳光直射时间，动作轻柔，切勿堆挤。

3 养殖期间管理

3.1 饵料投喂

以投喂河蟹的配合饲料为主、搭配投喂水草、螺蛳、杂鱼。8月中旬以后，池中每周投放2～4船淀内当季的新鲜水草充当河蟹饵料，每船4 m3左右，另外水草中夹杂着各类螺蛳、小杂鱼（卵）等，又能极大地补充生物饵料的不足。后期9月份左右，可喂食一个月的玉米以强化河蟹生长，每天75 kg/hm2以上。

3.2 水质综合调控技术

把水质条件当做关键点来抓，保持水质理化指标的相对平衡。在池塘中间围网养殖漂浮性水草净化水质，面积约占水面的20%，品种有荇菜、浮萍、聚草、蒲草、金鱼藻等。

高温季节每天进排水，视天气好坏开泵2～8 h左右，使整个大池塘形成微流水状态。

在暴雨后用生石灰兑水全池泼洒一次，保持良好的养殖水体水质；另外还每两月泼洒磷酸二氢钙一次，每次75 kg/hm2，以补充水体中的钙、磷。根据水体变化，交替施用光合细菌、芽孢杆菌、EM菌液等微生态制剂，以改善池塘底部环境，并吸收过多的氮磷。每次用药物预防后及时泼洒微生态制剂生态肥水。

3.3 病害防治

坚持以预防为主、生态防治的方针，尽量选择低毒、高效的药物辅助防治。

高温季节每隔15 d左右，可施用150 kg/hm2生石灰调节pH，增加水中钙含量，促进幼体蜕皮。

定期检查虾、蟹有无寄生虫，可在8月、9月的月初各泼洒一次“纤虫净”（主要成分：硫酸锌），2 d后施用聚维酮碘。

4 日常管理

做好日常监测与生产记录。坚持早晚巡塘，细心观察鱼虾蟹活动情况，如有异常及时处理。查找池堤有无漏水处，及时排除隐患以防出现逃虾、逃蟹。水蛇和水老鼠均会捕食青虾，应进行驱赶和杀灭。进水时还要特别注意要装置过滤栅，防止凶猛鱼类进入池塘。

5 收获

十一前后，青虾达到商品规格，可捕捞上市。若平日捕捞可采取虾笼和蟹笼诱捕，捕大留小。大量捕捞时，可放水干塘，将虾驱赶到挖好的集虾沟内，张网捞取。2015年实验基地测产，加权平均后，青虾平均体长6.61 cm，体重3.17 g。鱼虾蟹共计单位产量3 226.95 kg/hm2，单位产值148 486.5元/hm2，单位效益69 450元/hm2（具体数据见表2）。与当地的传统大宗淡水养殖利润7 500元～22 500元/hm2相比，效益十分可观。

6 体会

养殖场采用底层纳米增氧，池底水草丰富，还有水泵抽换水造成的微循环，增加了水体鲜活力，创造了适宜虾蟹生长的水环境，鱼虾蟹几乎不发生病害；而且鳜鱼、青虾、河蟹混合放养的生态模式，形成比较丰富的螺-蟹、蟹饵-虾、杂鱼-鳜鱼生态链，降低了成本投入，增加了效益。

另外，由于青虾能在当地淀区越冬，投放苗种时，可提前到5月份收购抱卵虾投放到池塘，让其自行繁殖，以后每年略微补充即可，能大大提高效益。因为投放抱卵虾，当年秋季时能上市一批，收获时采取去大留小、轮捕轮放，而且到了翌年开春时还可以再次上市，因错季销售价格更火爆。

（收稿日期：2016-05-31）