不同肉用品种牛与新疆褐牛最佳杂交组合筛选试验

全 灵，范守民，策仁道尔吉，纳进程

（新疆伊犁州畜禽改良站，新疆 伊宁 835000）

不同肉用品种牛与新疆褐牛最佳杂交组合筛选试验

全 灵，范守民，策仁道尔吉，纳进程

（新疆伊犁州畜禽改良站，新疆 伊宁 835000）

新疆褐牛是我国自主培育的乳肉兼用品种，具有耐寒、耐粗饲、适应性和抗逆性强、适宜草原放牧等特性。试验选择新疆褐牛（BD）与肉用品种牛——南德温牛（ND）、红安格斯牛（AG）、肉用西门塔尔牛（XM）进行经济杂交，以确定其是否可以表现出明显的杂种优势和很好的配合力。结果表明，ND×BD组出生重较其他2组高，AG×BD组出生重最低；随着月龄的增加，AG×BD组的体重迅速增加，表现为生长早期强势发育，但随着月龄的不断增加，从6月龄开始，AG×BD组与其他2组体重逐渐接近；到12月龄时，AG×BD组胸宽显著高于其他2组，但其他指标没有差异。试验显示，最佳杂交组合为ND×BD组，其次为AG×BD组，最后为XM×BD组。

新疆褐牛；杂种优势；生长发育；产肉性能

伊犁州是新疆重要的畜牧业生产和种畜生产基地，也是新疆主要的养牛基地，具有悠久的养牛历史和得天独厚的自然资源［1］。伊犁河谷是主要的新疆褐牛育成和繁育基地，也是新疆褐牛的发祥地，该地区现有牛存栏数134.32万头，占全州的56.52%、占全疆的40.25%；牛肉占全州的54.03%、占全疆的25.80%；牛奶占全州的60.35%、占全疆的48.15%。由此可见，伊犁河谷养牛业在全州和全疆占有重要的产业地位。新疆褐牛以其耐寒、耐粗饲、抗逆性强、适宜草原放牧等特点，深受广大农牧民的喜爱［2-3］，遍及天山南北，对新疆草原畜牧业的发展起着举足轻重的作用，伊犁河谷现有新疆褐牛存栏数84.80万头，占牛总数的62.80%。目前，新疆褐牛已经成为伊犁州黄牛改良的当家品种。

为了探索新疆褐牛产肉潜力，笔者结合国家科技支撑计划 《新疆肉牛高效繁育体系研究与示范》项目，开展了新疆褐牛与不同肉用牛品种的杂交试验，并跟踪测定其杂交后代各项生长发育性能指标和屠宰测定各项产肉性能指标，通过对比分析，筛选出最佳杂交组合，并推广应用于生产实际，从而达到养牛业增效、农牧民增收的目标。

1 材料与方法

1.1 实验动物

1.1.1 实验基础母牛：新疆昭苏县喀拉苏乡新疆兴昭牧业有限公司饲养的新疆褐牛（BD）适龄母牛。

1.1.2 父本冻精：南德温牛 （ND）、红安格斯牛（AG）、肉用西门塔尔牛（XM）的冻精。

1.2 试验材料 阴道栓（CIDR），国外进口产品，产地新西兰；前列腺素（PG），宁波市三生药业有限公司生产；孕马血清（PMSG），上海计划生育科学研究所生产；促排3号（LRH-A3），宁波市三生药业有限公司生产。

表1 不同肉用品种牛杂交组合冷配情况统计 头，%

表2 不同杂交组合冷配母牛产犊结果统计 头

1.3 试验设计 以昭苏县喀拉苏乡新疆兴昭牧业有限公司饲养的新疆褐牛适龄母牛作为试验的基础母牛，发情母牛用红安格斯牛、肉用西门塔尔牛、南德温牛冻精随机人工授精，期间应用同期发情技术加快冷配进度［4-8］，并做好配种记录，建档立卡，跟踪测定杂交后代各项生长发育性能指标和屠宰测定各项产肉性能指标［9-11］，并进行对比分析，从而筛选出最佳杂交组合。在同一养殖场相同的饲养管理环境下，又随机进行杂交组合，最大限度地减少环境误差。

1.4 统计方法 所有数据用Excel进行整理，采用SPSS 17.0统计软件进行方差分析。

2 结果和分析

2.1 不同杂交组合冷配结果和同期发情处理效果分析 用不同肉用品种牛和新疆褐牛杂交冷配共计273头，怀胎229头，怀胎率达83.88%，其中：红安格斯牛杂交冷配34头，怀胎27头，怀胎率达79.41%；肉用西门塔尔牛杂交冷配92头，怀胎80头，怀胎率达86.96%；南德温牛杂交冷配147头，怀胎122头，怀胎率达82.99%。期间运用外源生殖激素同期发情处理了152头，情期怀胎率达33.67%，总怀胎率达73.47%，同期发情组与自然发情组冷配结果相比，经卡方检验，情期怀胎率差异达到极显著水平（P＜0.01），总怀胎率差异达到显著水平（P＜0.05）。同期发情组的情期怀胎率、总怀胎率低于自然发情，这主要是由于该试验在5月初实施，当地气温低，饲草料青黄不接，同期发情组处理母牛营养不良、膘情差，导致整个受胎率低；而自然发情组试验期较长，夏季转到夏牧场母牛膘情得到恢复，使得整体受胎率较高（见表1和表2）。

2.2 不同杂交组合后代生长发育跟踪测定结果通过开展不同杂交组合后裔生长发育性能各项指标跟踪测定，其结果经生物统计分析可知，ND×BD组出生重较其他2组高，AG×BD出生重最低；随着月龄的增加，AG×BD组体重迅速增加，表现为生长早期强势发育，但随着月龄不断增加，从6月龄开始，AG×BD组与其他2组体重逐渐接近；到12月龄时，AG×BD组胸宽显著高于其他2组，其他指标没有差异。由表3可知，ND×BD组初生重显著高于AG×BD 组 （P＜0.05），ND×BD 组体高极显著高于XM×BD 组（P＜0.01），AG×BD 组胸宽显著高于 XM×BD 组（P＜0.05），AG×BD 组坐骨宽显著高于 ND×BD组（P＜0.05）。由表4可知，3个组合6月龄各项指标差异不显著（P＞0.05）。 由表 5 可知，12 月龄 AG×BD组胸宽显著高于 ND×BD组和 XM×BD组 （P＜0.05），XM×BD组髋宽显著高于AG×BD组。

2.3 不同杂交组合后代屠宰指标测定结果 为了探究不同杂交组合后代产肉性能指标，挑选不同杂交组合公牛1头、母牛2头，共计9头，进行了屠宰测定，各项屠宰测定指标见表6和表7。屠宰测定时各杂交组合平均为18.9月龄，其中，AG×BD组为20.5月龄、ND×BD 组为 19.0月龄、XM×BD 组为17.7月龄。AG×BD组平均屠宰率达54.88%、净肉率达41.42%；ND×BD组平均屠宰率达53.52%、净肉率达42.11%；XM×BD组平均屠宰率达52.38%、净肉率达41.05%。各杂交组合平均屠宰率、净肉率之间无显著差异（P＞0.05），从绝对值看，XM×BD 组平均屠宰率、净肉率较其他2组低一个百分点，可能是月龄偏小所致。AG×BD 组、ND×BD 组、XM×BD组的平均屠宰率比同月龄新疆褐牛分别提高了6.88、5.52、4.38个百分点，达到新疆褐牛成年母牛屠宰率指标。

表3 不同杂交组合生长发育性能比较分析（3月龄）kg，cm

表4 不同杂交组合生长发育性能比较分析（6月龄）kg，cm

表5 不同杂交组合生长发育性能比较分析（12月龄）kg，cm

3 讨论与结论

①由该试验可知，新疆褐牛与南德温牛、红安格斯牛、肉用西门塔尔牛等肉用品种进行经济杂交后，可表现出明显的杂种优势，具有很好的配合力，这也进一步佐证了新疆褐牛是我国牛品种优良的种质资源。

②由该试验可知，ND×BD组出生重较其他2组高，AG×BD组出生重最低；随着月龄的增加，AG×BD组体重迅速增加，表现生长早期强势发育，但随着月龄不断增加，从6月龄开始，AG×BD组与其他2组体重逐渐接近；到12月龄时，AG×BD组胸宽显著高于其他2组，其他指标没有差异。这也进一步体现出红安格斯牛早期生长发育优势，早熟、胸宽深、后腿围大的特性，同时也体现出了南德温牛大型肉牛初生重、体格大、后期有明显生长发育优势的特性。试验结果表明，最佳杂交组合为ND×BD组，其次为AG×BD组，最后为XM×BD组。

表6 肉用性能主要指标测定结果 头，kg，%

表7 胴体各项指标测定结果 头，cm，cm2

③今后还需继续对各杂交组合后代深入进行跟踪测定，对24月龄、36月龄、48月龄各阶段生长发育各项指标进行测定并对比分析，同时进行育肥对比试验，以探索出最佳育肥年龄段来进行合理的科学育肥，其目的是在产出高档牛肉的同时，也可以获得最高经济效益的杂交组合及生产模式，从而实现对农牧民的科技示范引领作用。

［1］全灵，乃比江·加纳比力，策仁道尔吉，等.高寒牧区放牧母牛同期发情试验效果分析［J］.草食家畜，2015（3）：36-38.

［2］全灵，乃比江，木哈什，等.纯放牧条件下美国褐牛×新疆褐牛杂种一代肉用性能初步测定［J］.新疆畜牧业，2007（5）：28-29.

［3］信明，全灵，辛毅，等.纯放牧条件下新疆褐牛和西门塔尔牛杂种一代肉用性能初步测定 ［J］.新疆畜牧业，1988（3）：23-24.

［4］郭志勤.家畜胚胎工程［M］.北京：中国科学技术出版社，1998.

［5］张忠诚，朱士恩.正确使用生殖激素提高奶牛繁殖效益［J］.中国奶牛，1997（3）：26-27.

［6］包利峰，李剑军，苏培军，等.胚胎移植受体牛同期发情处理效果分析［J］.黄牛杂志，2001，27（2）：9，29.

［7］李刚.胚胎移植受体牛同期发情及受胎效果的研究［J］.中国奶牛，2012（1）：55-56.

［8］薛仰全，倪兴军，余四九.不同处理方法对受体牛同期发情效果的比较研究［J］.中国牛业科学，2013，39（2）：18-20.

［9］桑润滋.动物繁殖生物技术［M］.北京：中国农业出版社，2002.

［10］中国农业大学.家畜繁殖学［M］.北京：中国农业出版社，2000.

［11］冀一伦.实用养牛科学［M］.北京：中国农业出版社，2001.

Hybridization of Different Breeds of Beef Cattle and Xinjiang Brown Cattle

Quanling，FAN Shou-min，Cerendaoerji，Najincheng
（Livestock and Poultry Improvement Station of Yili of Xinjiang，Yining 835000，China）

Xinjiang Brown Cattle,a breed independently cultivated in China,commonly serves as a dual-purpose cattle for both meat and milk production.This breed has a series of superior characters,such as cold resistance,roughage resistance,strong adaptability and resistance,and is suitable for grazing in grassland.In attempt to screen the hybrid combination with obvious heterosis and optimal economic performance,the hybridization tests were conducted by using Xinjiang Brown Cattle（BD）and different breeds of beef cattle,including South Devon Cattle（ND）,Red Angus Cattle（AG）and Beef Simmental （XM）.The results revealed that the birth weight of ND ×BD combination was higher than the other two combinations.The AG ×BD combination has the lowest birth weight.With the increase of months of age,the body weight of AG×BD combination was rapidly increased,exhibiting developmental superiority in early stage.However,from 6 months of age,the disparity in body weight between AG ×BD and the other two combinations gradually vanished.While the chest wide of AG ×BD combination was significantly higher than the other two combinations in 12 months of age,no differences were observed in the other indicators.The combined data showed that the optimal hybrid combination was ND×BD,followed by AG×BD and XM×BD.

Xinjiang Brown Cattle；heterosis；growth and development；meat production performance

S823.32

A文章顺序编号：1672-5190（2016）05-0003-04

2016－05－04

项目来源：国家科技支撑计划项目（2011BAD47B01）；国家现代农业 （肉牛牦牛）产业技术体系专项 （CARS-28）。

全灵（1963—），男，农业推广研究员，主要从事动物繁育技术推广工作。

（责任编辑：慕宗杰）