南疆16个枣制干品种的引种评价

闫芬芬　冯 豹　王振磊　王玖瑞

(1 新疆生产建设兵团农一师十团， 新疆 阿拉尔 843300)(2 塔里木大学植物科学学院， 新疆 阿拉尔843300)(3 河北农业大学林学院， 河北 保定 071001)



南疆16个枣制干品种的引种评价

闫芬芬1冯 豹1王振磊2王玖瑞3*

(1 新疆生产建设兵团农一师十团， 新疆 阿拉尔 843300)(2 塔里木大学植物科学学院， 新疆 阿拉尔843300)(3 河北农业大学林学院， 河北 保定 071001)

以南疆农一师十团种质资源圃引种的16个适宜制干的枣品种为材料，通过比较与制干品质密切相关的性状，筛选出了适合南疆栽培的枣优良制干品种。依据单株产量、单果重、制干率等8个指标，经灰色关联分析，加权关联度排序适宜南疆栽培的前5个品种依次为晋矮1号、相枣、晋矮2号、无核丰、襄汾木枣；等权关联度排序前5的品种依次为无核丰、灰枣、晋矮1号、相枣、赞皇大枣。晋矮1号、无核丰、相枣是两个排序中表现较好的制干品种。

枣； 制干品种； 评价； 灰色关联分析

枣树是原产我国的特色树种，其抗逆性强、早果速丰、管理容易、营养丰富，在农业产业结构调整、山沙碱旱荒地治理、退耕还林、出口创汇和农民增收中发挥着越来越重要的作用[1-5]。新疆地区尤其南疆地区具备得天独厚的自然条件优势，近几年枣产业发展速度尤为迅猛，仅阿克苏地区近3～5年就发展起上百万亩枣树，已经形成了我国最具发展前景的优质干枣生产基地[3,6]。

但是，目前在新疆红枣产业迅速发展中还面临着品种结构不合理、优异种质资源欠缺等现象[7，8]。近10年来，新疆从内地引进了30多个枣树品种，但主栽品种是骏枣、灰枣和壶瓶枣，其中骏枣占50%，壶瓶枣、灰枣占40%，品种结构单一[6,9]。随着大面积的骏枣、灰枣进入盛果期，枣果价格已经下跌，枣品种优劣是影响市场竞争的主要因素。与内地传统枣产区相比、南疆自然条件不尽相同，应根据自身条件选择适宜的品种，实现因地制宜，适地适栽[10]。在南疆红枣发展中，应选择适于当地种植的3～5个优良品种，不但可以打破品种单一的格局，有效应对大面积发展单一品种可能遭受的病虫害问题，而且也能防止品种单一引起的不良市场效应，最大限度发挥良种的生产潜力[11]。

本研究旨在通过对南疆农一师十团种质资源圃引种的16个适宜制干的枣品种综合评价，选出适合于南疆地区发展种植的优良制干兼食品种，为新疆的红枣品种的更新换代和品种结构调整提供参考，同时也为枣树新品种选育及其开发利用提供科学依据。

1　材料与方法

1.1材料

试验于2012年在新疆农一师十团种质资源圃进行，供试材料为资源圃从山西太谷枣种质资源圃和河北沧县枣种质资源圃引进的无核丰、相枣等16个适宜制干的优良枣品种。2009播种酸枣，2010年嫁接，管理水平一般。

1.2方法

1.2.1一般农艺性状调查[12]

每个品种随机选取5～10株，于果实脆熟期进行单株产量和单株裂果率调查，同时调查每株树果实整齐度，根据变异系数分级。每个品种选取30～60个果实进行品质特性调查包括：鲜枣单果重、鲜枣单核重、果实纵横径、干果重、含仁率，并折算其可食率和制干率[13]。

1.2.2果实营养成分测定[14]

测定果实内含物：Vc含量的测定(2，6-二氯靛酚滴定法)，可溶性糖、淀粉、纤维素含量的测定(蒽酮比色法)，可滴定酸含量的测定(酸碱中和滴定法)，蛋白质含量的测定(考马斯亮蓝G-205染色法)，3次重复[15]。

于果实脆熟期用手持折光仪测定可溶性固形物含量，3次重复。

1.2.3数据处理

以单株产量、鲜枣单果重、果实整齐度、裂果率、鲜枣制干率、可食率、可溶性糖含量、可滴定酸含量8个与制干品质密切相关的性状为评价指标，采用灰色关联分析的方法对16个枣品种进行综合评价[11,16]。

灰色关联分析是根据标准化变化即原始数据减去序列的平均值除以标准差进行无量纲化处理，并求出关联系数，按照12性状的重要程度分别给予不同的权重，根据公式得出加权关联度，关联度高则说明符合需求，是期望得到的类型[17]。

2　结果分析

2.1不同品种的一般农艺性状

16个品种的单株产量、鲜果单重、果形指数、果实整齐度分级、单株裂果率、可食率、制干率、核重及含仁率等9个指标测定结果见表1。根据鲜果单重由高到底排列各品种，其中灰枣、襄汾木枣和无核丰果较小，阜帅、阜香和晋矮系列属大果型品种，平均单果重均超过20 g 。由果形指数可以看出，除骏枣、赞皇大枣、壶瓶枣、灰枣、襄汾木枣和无核丰果形为圆柱形外，其它品种近似圆形。晋矮2号、晋矮1号和相枣的单株产量较高，均大于1. 5 kg，小果型的灰枣、襄汾木枣、无核丰和冀抗1号单产相对较低，均低于0.7 kg，其它品种居中。阜帅、阜香和骏枣的单株裂果率在5%左右相对较高，小果型的单株裂果率较低。除无核丰可食率100%外，各品种可食率均在95%以上。襄汾木枣、无核丰、冀抗1号、骏枣、阜香、阜帅的制干率均超过49%相对较高，且相枣、壶瓶枣、灰枣、保德油枣、襄汾木枣的含仁率均在70%以上，适宜新品种开发。各品种中大果型的晋矮2号、晋矮3号、晋矮4号、骏枣和敦煌大枣果实不整齐，阜香、赞皇大枣、保德油枣、灰枣、无核丰果实整齐度较高。从品种一般农艺性状可以看出相枣、赞皇大枣是表现较好的适宜制干的大果型品种，阜帅、阜香除裂果率稍高外，其它性状表现较好，无核丰除单产稍低外，凭借其无核特性，是与灰枣相媲美的小果型优良品种。

表1　南疆不同枣品种的一般农艺性状

2.2不同品种的果实营养成分

16个品种果实可溶性糖含量、可滴定酸含量、纤维素含量、淀粉含量及可溶性固形物含量测定结果见表2。灰枣的可溶性糖含量最高达31.24 %，其次为骏枣28.15 %和赞皇大枣26.52 %，无核丰的可溶性糖含量最低仅18.57 %，但其淀粉含量占2.41%，仅次于相枣占3.01 %和赞皇大枣2.38 %。晋矮1号的可滴定酸含量最低仅0.13 %，保德油枣的可滴定酸含量最高占1.01 %，与其他品种差异较大。除壶瓶枣、保德油枣的纤维素含量占0.25 %和0.24 %外，其他品种纤维素含量均在0.22 %和0.23 %，差异较小。相枣、灰枣和无核丰的蛋白质含量较高均在0.5 g/mg以上，晋矮2号和赞皇大枣的蛋白质含量也相对较高。阜香、灰枣、阜帅、无核丰的可溶性固形物含量较高均大于38 %，口感较好。从果实营养成分含量可以看出灰枣、骏枣、赞皇大枣、相枣制干品质优良。

表2　南疆不同枣品种果实营养成分

2.3不同品种的综合评价

采用灰色关联度分析，按照8个与制干品质密切相关的性状：单株产量、鲜枣单果重、果实整齐度、裂果率、鲜枣制干率、可食率、可溶性糖含量、可滴定酸含量的重要程度分别给予不同的权重，依次为0.25、0.1、0.05、0.1、0.25、0.05、0.08、0.02，得出灰色加权关联度排序和灰色等权关联度排序(表3)。根据加权关联度排序前10的品种依次为：晋矮1号、相枣、晋矮2号、无核丰、襄汾木枣、赞皇大枣、灰枣、壶瓶枣、冀抗1号、晋矮3号。阜香、阜帅分别排序第12、第13名。根据等权关联度排序前10的品种依次为：无核丰、灰枣、晋矮1号、相枣、赞皇大枣、晋矮2号、襄汾木枣、阜香、壶瓶枣、晋矮3号。从两种关联度的排序结果中可以看出，排在前10位的品种中有9个是相同的。

表3　南疆枣树品种综合评价

续上表

品种Cultivars加权关联度Weighted排序Rank等权关联度Equal排序Rank骏枣0.5529153110.48356250513晋矮4号0.488758160.47322945516晋矮1号0.640653110.5704502293赞皇大枣0.584648260.5490764045冀抗1号0.557026690.47870666715敦煌大枣0.5164811150.48605620511壶瓶枣0.562638880.5047740819保德油枣0.5320273140.48469802812灰枣0.563222370.5722021062襄汾木枣0.607915750.5164015177无核丰0.635146840.5946465931

3　讨论

灰色关联法是一种因素定量分析，已在水稻[18]、玉米[19]、小麦[20]、大豆[21]、棉花[22]、樱桃[23]、黄瓜[24]、葡萄[25]等多种作物的选优上应用，最近在枣树选优上得到应用[11]，并取得较好效果。灰色关联分析法中影响分析结果准确性的主要因素是“参考类型”的确定及参与分析的各个性状权重系数的确定。本文以单株产量、鲜枣单果重、果实整齐度、裂果率、鲜枣制干率、干枣可食率、可溶性糖含量和可滴定酸含量等8个性状作为评价制干品种的指标，在各指标中找出单株产量、单果重、制干率、可食率、可溶性糖含量的最大值作为理想数值，果实整齐度、裂果率、可滴定酸含量的最小值作为理想数值来构建“参考类型”，并根据灰色关联分析法[11,19]在充分考虑性状特性、选优目标、生产实际和市场需要等多方面综合因素的基础上，对每个指标的贡献率大小分别赋予不同的权重，具有一定的科学性、客观性。

由灰色加权关联度排序和灰色等权关联度排序得出的排序基本一致，其中晋矮1号、无核丰、相枣均位于前五名，晋矮2号、赞皇大枣、灰枣和襄汾木枣排名均在中间部分靠前，骏枣、壶瓶枣、阜香、阜帅排名在中间部分靠后，而晋矮4号、保德油枣排名最后。晋矮1号单产较高，可食率较高，是适宜发展制干的中果型品种；而无核丰的可食率、制干率均排名第一，是能与灰枣相媲美的小果型品种，且具备无核的优势；相枣的单果重、单产、可食率和制干率均位于前列占据优势，是较好的大果型制干品种。晋矮2号的、赞皇大枣、襄汾木枣的综合排名不逊于灰枣、骏枣，是较有发展潜力的制干品种。阜香、阜帅的各指标表现较好，只是裂果率较高，这也是造成其排名较后的主要因素。无核丰适宜制干与刘志国[11]等的筛选结果一致，而骏枣和阜帅的排名有些出入可能是树龄不同单产影响较大造成的。

此外，本研究以单株产量、鲜枣单果重、果实整齐度、裂果率、鲜枣制干率、干枣可食率、可溶性糖含量和可滴定酸含量等8个与制干品种密切相关的性状为评价指标，未包括抗寒指数、抗逆性等指标[11,26]，生产中还需考虑枣树的生长结果特性、物候期等，还需后续研究调查工作。

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Introduction and Evaluation of 16 Drying Chinese Jujube Cultivars in South Xinjiang

Yan Fenfen1Fengbao1Wang Zhenlei2Wang Jiurui3*

(1 The 10 regiment of the first Agricultural division, The Production and Construction Corps of Xinjiang, Alar, Xinjiang 843300 ) (2 College of Plant Science, Tarim University, Alar, Xinjiang 843300) (3 College of Forestry, Agricultural University, Baoding, Hebei 071001)

To select suitable cultivars for Chinese jujube cultivation in South Xinjiang，evaluation study were performed in 16 drying Chinese Jujube cultivars ,which introduced in Chinese Jujube germplasm repository of the 10 Regiment of the first Agricultural division. Based on 8 traits such as yielding per tree, fruit weight, and drying rate of fruit et al, grey relational analysis and Weighted rank analysis were used to identify top 5 cultivars, ' Jinai1 ',' Xiangzao', ' Jinai2 ', ' Wuhefeng ', ' Xiangfenmuzao ', as adapted cultivars in South Xinjiang. And the top 5 by Equal rank were ' Wuhefeng ', ' Huizao ', ' Jinai1 ', ' Xiangzao ', and ' Zanhuangdazao ' ' Jinai1 ', ' Xiangzao ' , ' Wuhefeng ' were the best drying cultivars by the Weighted rank and Equal rank.

Chinese jujube; drying cultivar; evaluation; grey relational analysis

2015-08-03

第一师阿拉尔市科技计划项目(2011YY02)。

闫芬芬(1982-)，女，研究生，硕士，研究方向为果树栽培。E-mail：yanfening@163.com

�E-mail：wjrjujube@126.com

1009-0568(2016)03-0103-06

S662.9

ADOI：10.3969/j.issn.1009-0568.2016.03.018