饲用苎麻对朗德鹅的饲用价值评定

李闯，蒋桂韬，林谦，吴端钦，张旭，王向荣，黄璇，戴求仲*

（1.中国农业科学院麻类研究所，湖南长沙410205；2.湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室，湖南长沙410131）



饲用苎麻对朗德鹅的饲用价值评定

李闯1，2，蒋桂韬1，2，林谦1，2，吴端钦1，张旭2，王向荣1，2，黄璇2，戴求仲1，2*

（1.中国农业科学院麻类研究所，湖南长沙410205；2.湖南省畜牧兽医研究所动物营养与饲养技术研究室，湖南长沙410131）

为比较不同刈割高度整株苎麻和成熟期苎麻叶的营养成分及其对鹅的饲用价值，本试验选取18羽成年朗德公鹅，随机分为3组，每组6个重复，每个重复1只鹅，采用化学分析法及代谢试验研究刈割高度为40 cm、50 cm的整株苎麻和成熟期苎麻叶的营养与饲用价值。结果表明：（1）成熟期苎麻叶中干物质、粗蛋白质、总能、钙含量及总氨基酸含量均高于刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻，而刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻养分含量较接近。（2）朗德鹅对刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻的粗纤维及干物质表观利用率相当，且均显著高于朗德鹅对成熟期苎麻叶粗纤维及干物质的表观利用率（P＜0.05），但朗德鹅对成熟期苎麻叶的粗蛋白质表观利用率最高，分别比朗德鹅对刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻的粗蛋白质表观利用率高出14.17%（P＜0.05）和2.47%（P＞0.05）。（3）朗德鹅对刈割高度为40 cm的整株苎麻中的各氨基酸表观利用率均最高，且其总氨基酸的表观利用率分别比刈割高度为50 cm的整株苎麻和成熟期苎麻叶提高了29.90%（P＜0.01）和24.31%（P＜0.01）。综上所述，结合不同刈割高度整株苎麻和成熟期苎麻叶的营养成分及养分表观利用率结果分析认为，本试验中的三种苎麻样品对鹅的饲用价值高低依次为成熟期苎麻叶＞刈割高度为40 cm的整株苎麻＞刈割高度为50 cm的整株苎麻。

朗德鹅；不同刈割高度；苎麻；苎麻叶；营养价值；养分表观利用率

饲料资源，尤其是蛋白类饲料资源匮乏是限制我国饲料业发展的主要原因之一。苎麻的嫩茎叶营养丰富，粗蛋白质含量高，氨基酸组成平衡，可作植物性蛋白质饲料原料开发（朱涛涛，2014）。“中饲苎1号”是近年来由中国农业科学院麻类研究所选育出的饲用苎麻新品种，具有发蔸及再生能力强，前期生长快，生物学产量高，收割与加工方便，嫩茎叶及苎麻整株的粗蛋白质含量高等特点，饲用价值突出（贺海波等，2013）。苎麻作为饲料原料应用于猪、鸡、鱼、兔、羊等动物饲粮中，取得了较好的试验及生产效果（陈丽婷等，2013；龙志富和韩永芬，1999），但目前有关苎麻在鹅饲粮中应用的研究鲜见报道。鹅属草食性家禽，能够大量利用青粗饲料，故本试验以“中饲苎1号”苎麻品种作为试验材料，以朗德鹅作为试验动物，比较研究不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶的营养成分的差异，以及朗德鹅对不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶中各养分的利用率，以期为苎麻作为饲料原料合理开发利用及在肉鹅养殖中的应用提供参考和科学依据。

1　材料与方法

1.1试验材料苎麻为“中饲苎1号”，采自中国农业科学院麻类研究所。刈割株高分别为40 cm和50 cm的整株苎麻及成熟期苎麻叶，在65℃烘箱干燥至恒重，然后置室内回潮24 h，称重、记录并粉碎制成青绿色草粉样品待测。

1.2代谢试验选用体重相近、采食正常、无怪癖、预强饲后无异常反应的健康成年公朗德鹅18羽作为试验动物进行单笼代谢试验。试鹅随机分为Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组，每组6个重复，每重复1只鹅，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组试鹅分别强饲由40 cm和50 cm的整株苎麻和成熟期苎麻叶制成的草粉样品。试验在湖南省畜牧兽医研究所家禽代谢实验室进行。代谢试验开始前，先预饲5 d。正式期4 d，前2 d为禁食排空期，禁食期间通过饮水为试鹅每日补充葡萄糖50 g，于第3天进行强饲，每次准确强饲60～70 g各组原料并及时按个体进行记录，强饲后采用全收粪法分别收集每只鹅48 h的粪便，每日收集若干次，每次收集后为防止样品储存期间腐败和氨的挥发损失，加0.1 mol/L HCl搅拌均匀，混匀后立即置于-20℃下保存，若收集的排泄物中混有皮屑和羽毛等杂质则用小镊子挑出，以排除其对试验结果的干扰。全部粪尿收集完毕后，在65℃烘箱干燥至恒重，后置室内回潮24 h，称重、记录，作为风干粪重，然后将其粉碎，过40目筛，再将排泄物混合均匀，作为粪样装袋封存待测。

1.3测定指标及方法苎麻草粉样品及试鹅粪样中的干物质（DM）、粗蛋白质（CP）、粗脂肪（EE）、粗纤维（CF）、总能（GE）以及钙（Ca）、总磷（TP）含量的测定方法参照张丽英（2007）主编的《饲料分析及饲料质量检测技术》（第3版）中的饲料常规营养指标测定方法。在100～105℃下测定绝干样品重（即可计算干物质含量，为烘箱干燥法）；总能采用全自动氧弹测热仪测定；粗蛋白质含量采用凯氏定氮法测定；粗纤维含量采用酸碱消煮法测定；粗脂肪含量采用乙醚浸提法测定；总磷含量采用三酸消化、钒钼黄比色法测定；钙含量采用高锰酸钾滴定法测定。而样品中各氨基酸的含量则参考林谦等（2013）的方法，使用Pico-Tag氨基酸分析仪（美国，Waters公司）测定。试鹅的养分表观利用率采用下式计算：

1.4数据处理与分析试验数据用Excel 2003软件进行初步处理后，采用SPSS 13.0统计软件进行单因素方差分析（one-way ANOVA），若组间差异显著，则采用Duncan’s法进行多重比较，显著水平为P＜0.05。试验结果以“平均值±标准差”表示。

2　结果与分析

2.1不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶养分含量比较不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶养分含量比较见表1。由表1可知，刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻常规养分含量相近，成熟期苎麻叶中DM、CP、GE和Ca含量均高于刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻，但成熟期苎麻叶中CF和TP含量低于刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻，而三者的EE含量以刈割高度为40 cm的整株苎麻最高，其次为成熟期苎麻叶。另外，除Asp和Cys含量外，苎麻叶中的其他氨基酸和TAA含量均高于刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻，而除Met含量外，刈割高度为50 cm的整株苎麻中的各氨基酸和TAA含量均高于刈割高度为40 cm的整株苎麻。

表1　不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶养分含量比较（风干基础）

2.2朗德鹅对不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶常规养分的表观利用率由表2可知，朗德鹅对不同刈割高度苎麻及成熟期苎麻叶EE表观利用率及表观代谢能均无显著影响（P＞0.05），而朗德鹅对刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻的CF及DM表观利用率相当，且均显著高于朗德鹅对成熟期苎麻叶CF及DM的表观利用率（P＜0.05），但朗德鹅对成熟期苎麻叶的CP表观利用率最高，分别比朗德鹅对刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻的粗蛋白质表观利用率高14.17%（P＜0.05）和2.47%（P＞0.05）。

表2　朗德鹅对不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶养分的表观利用率

2.3朗德鹅对不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶氨基酸的表观利用率由表3可知，朗德鹅对不同刈割高度苎麻及成熟期苎麻叶中各氨基酸的表观利用率均以刈割高度为40 cm的整株苎麻最佳，且朗德鹅对刈割高度为40 cm的整株苎麻中的各氨基酸表观利用率均明显优于刈割高度为50 cm的整株苎麻（P＜0.05或P＜0.01）。而朗德鹅对刈割高度为50 cm的整株苎麻的天门冬氨酸表观利用率极显著高于成熟期苎麻叶（P＜0.01），其组氨酸表观利用率亦优于成熟期苎麻叶（P＞0.05），但朗德鹅对成熟期苎麻叶其余氨基酸的表观利用率则高于刈割高度为50 cm的整株苎麻（P＞0.05或P＜0.05）。而就朗德鹅对总氨基酸的表观利用率来说，以刈割高度为40 cm的整株苎麻最高，分别比刈割高度为50 cm的整株苎麻和成熟期苎麻叶提高了29.90%（P＜0.01）和24.31%（P＜0.01）。

表3　朗德鹅对不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶氨基酸的表观利用率

3　讨论

3.1不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶养分含量比较粗蛋白质含量和粗纤维含量是牧草营养品质评价中最重要的两个指标，粗蛋白质含量越高、粗纤维含量越低牧草的品质越好，反之则越差。康万利等（2010）通过对20份生物产量较高的苎麻样品进行营养品质分析，发现各品种粗蛋白质含量均较高，平均含量为19.78%，而各品种苎麻粗纤维平均含量为23.40%，营养价值可与苜蓿相媲美，说明苎麻能作为一种较好的蛋白质饲料原料使用。而随着苎麻收割高度的增加，苎麻叶、茎及其总干物质产量虽均逐渐增加，但同时其收获时间延迟，粗蛋白质含量明显降低，粗纤维含量显著增加，饲用价值反而随之下降（朱涛涛，2014；曾日秋，2010）。本试验中，刈割高度为40 cm和50 cm的苎麻及成熟期苎麻叶的粗蛋白质含量分别为18.05%、18.38%和22.56%，粗纤维含量分别为19.46%、20.88%和18.18%，总氨基酸含量分别为14.76%、15.78%和18.36%，表明本试验中随着刈割高度增加，苎麻的粗蛋白质和氨基酸含量有升高的趋势，而这与朱涛涛（2014）、熊和平等（2005）和喻春明等（2002）等对“中饲苎1号”的相关报道不一致，同时本试验中苎麻的粗蛋白质含量较上述报道的偏低，造成上述研究结果差异的原因可能与试验所用苎麻的种植环境、养分测定方法的不同有关，但分析认为造成差异的主要原因还是试验所用苎麻刈割高度不同。朱涛涛（2014）、熊和平等（2005）研究中的“中饲苎1号”刈割高度为60～120 cm，而本试验研究的“中饲苎1号”刈割高度为40～50 cm，因此时正是苎麻的幼嫩期，又是生长的旺盛期，故粗蛋白质含量相对偏低，同时粗蛋白质、氨基酸等养分处在不断合成积累的状态中，故导致在该刈割高度范围内随着刈割高度增加，苎麻的粗蛋白质、氨基酸含量升高。

3.2朗德鹅对不同刈割高度整株苎麻及成熟期苎麻叶常规养分和氨基酸的表观利用率目前苎麻在饲喂猪、鸡、鱼、兔、羊等动物上取得了较好的试验及生产效果（陈丽婷等，2013；张彬等，1999；龙志富等，1999）。而有关鹅对苎麻利用的研究报道鲜见。而与其他家禽相比，鹅耐青粗饲料，对粗纤维的消化能力较强（王宝维等，2008），这也与本试验的研究结果相吻合。同时梁明振等（2005）研究发现，合浦灰鹅对“桂牧一号”牧草的AME为9.63 MJ/kg，而本试验测得朗德鹅对刈割高度为40 cm和50 cm的整株苎麻及成熟期苎麻叶的AME分别为6.03、6.22、6.39 MJ/kg，说明鹅对苎麻的AME较“桂牧一号”牧草等青粗原料低，故考虑到苎麻的有效能值（代谢能）低的因素，在苎麻作为原料应用于肉鹅配合饲料中时，其添加量不宜过高。另外孙延炜等（2013）、姜涛等（2008）报道苎麻及其近缘植物的氨基酸组成平衡，必需氨基酸含量丰富，这与本试验的研究结果相一致，也是本试验中测得的鹅对不同刈割高度苎麻及成熟期苎麻叶氨基酸表观利用率较高的原因之一。

4　结论

综合不同刈割高度整株苎麻和成熟期苎麻叶的营养成分及朗德鹅对其表观利用率结果分析认为，本试验中的三种苎麻样品对鹅的饲用价值大小依次为成熟期苎麻叶＞刈割高度为40 cm的整株苎麻＞刈割高度为50 cm的整株苎麻。

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［12］曾日秋.饲用苎麻资源筛选及其高产栽培技术研究：［硕士学位论文］［D］.北京：中国农业科学院，2010.

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In this research，the nutritional components and feeding value of different reaping height of whole plant ramie and ramie leaf at mature stage on Landes goose was studied.Eighteen adult Landes geese were assigned into 3 treatment with 6 replicates of 1 each.The nutritional components and feeding value of whole plant ramie reaped at 40 cm and 50 cm and ramie leaf at mature stage was envaluated by means of chemical analysis and metabolic experiment.The result showed that：（1）Dry matter，crude protein，gross energy，calcium content，total amino acid content of mature ramie leaf was higher than those of whole plant ramie reaped at 40 cm and 50 cm，the nutritional component of whole plant ramie reaped at 40 cm was resemble to those reaped at 50 cm.（2）The apparent metabolic rates of crude fiber and dry matter of whole plant ramie reaped at 40 cm and 50 cm were equivalent，but both of them were higher than mature leaf（P＜0.05）.However，the apparent metabolic rates of crude protein of mature ramie leaf was highest，which was 14.17%（P＜0.05）and 2.47%（P＞0.05）higher than whole plant ramie reaped at 40 cm and 50 cm respectively.（3）The apparent metabolic rates of total amino acid of whole plant ramie reaped at 40 cm was highest，which was 29.90%（P＜0.01）and 24.31%（P＜0.01）higher than whole plant ramie reaped at 50 cm and mature ramie leaf.All the analysis showed that the feeding value of three ramie sample in this experiment was in sequence of mature ramie leaf＞whole plant ramie reaped at 40 cm＞whole plant ramie reaped at 50 cm.

Landes goose；different reaping height；ramie；ramie leaf；nutritional value；apparent nutrient metabolic rates

S816.4

A

1004-3314（2016）04-0023-04

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20160406

中国农业科学院科技创新工程（ASTIP-IBFC）；现代农业产业技术体系建设专项资金（CARS-43-39）