红枣保肝

文/刘维

红枣保肝

文/刘维

小小一颗红枣，功效却很强。红枣不仅营养非常丰富，而且还能保护肝脏。在平时的养生中，善用红枣，对身体的帮助很大。

中国的草药书籍《本经》中记载到，红枣味甘性温、归脾胃经，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能；而现代的药理学则发现，红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。

现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核---吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。

这个发现和中医用红枣组方“养肝汤”来养肝排毒的方法不谋而合。

医学顾问庄淑旗博士大力推荐剖腹产的妇女产前应喝养肝汤，她认为剖腹产的妇女，喝养肝汤不仅可以排解麻药的毒性，保护肝脏，而且能减轻手术后的疼痛。

养肝汤的作法：

红枣七颗洗净，每颗以小刀划出直纹帮助养分溢出，然后用滚水两百八十毫升加盖，浸泡八个小时以上，接着加盖隔水蒸一个小时即成。