“无糖”月饼

新闻事件：中秋佳节是团圆的日子，在这样的日子里象征家庭团圆的月饼是不可或缺的。为了迎合现代人追求健康的心态，现在很多商家打出了“无糖月饼”的宣传，这对很多爱吃月饼的人，尤其是血糖比较高的人来说可谓福音。但是，无糖月饼真的“无糖”吗？吃这种月饼真的就可以无所顾忌地吃吗？

应 对：

市面上的无糖月饼其实有两种，要分清，不然也会因为吃无糖月饼而导致血糖升高。一类是无蔗糖月饼，一类是无糖月饼。目前我国并没有专门的“无糖月饼”国家标准。但根据强制性国家标准《预包装特殊膳食用食品标签通则》规定，食品声称“无糖”，须满足固体或液体食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克（指所有的单糖和多糖），但实际能达到这个要求的月饼不多。消费者要特别注意，糖包括了单糖和双糖，像葡萄糖（浆），果糖，蔗糖，麦芽糖（浆）等都属于这两类，在食品标签上很多人搞不清这些名词，这也是某些商家乱做广告的原因之一。

对于无蔗糖月饼，虽然没有添加传统意义上的白糖，但可能添加了葡萄糖浆、麦芽糖浆等，而这些糖对于血糖的升糖指数甚至比蔗糖还要高，对于糖尿病人来说无疑是雪上加霜。而另一类所谓的“无糖”月饼，则是采用甜味剂来替代蔗糖，使用了阿斯巴甜、木糖醇、甜蜜素等甜味剂，这些甜味剂本身不产生糖，虽然这些甜味剂不会引起血糖指数的飙升，但月饼材料本身也含不少糖，吃多了一样会快速的升高血糖。所以对于无糖月饼，消费者们一定慎重对待，特别是糖尿病人，不要因此而导致病情加重。月饼皮所含的淀粉仍可以转化为葡萄糖，从而导致人体血糖升高。而且月饼一般含油脂较多，热量较高，因此，“无糖月饼”对糖尿病患者来说也不宜多吃。此外，“无糖月饼”中的木糖醇不易被人体吸收，食用过量后易引起腹泻。