微生态剂制剂对樱桃谷肉鸭生长性能及血清生化指标的影响

叶枝林　福建省华龙集团饲料有限公司福州　350003

微生态剂制剂对樱桃谷肉鸭生长性能及血清生化指标的影响

叶枝林福建省华龙集团饲料有限公司福州350003

本研究旨在探讨微生态制剂对樱桃谷肉鸭生长性能及血清生化指标的影响。选取540羽1日龄樱桃谷肉鸭（公），随机分成3组，每组6个重复，每重复30羽。Ⅰ组为空白对照组，饲喂基础饲粮，Ⅱ组为抗生素对照组，在基础饲粮中添加10%杆菌肽锌400 mg/kg，Ⅲ组为试验组，在基础饲粮中添加300 mg/kg微生态制剂（含枯草芽孢杆菌、屎肠球菌等，有效活菌数200亿个/g），试验期42 d。结果表明：1）42日龄肉鸭平均体重Ⅲ组比Ⅰ组提高2.37%（P＜0.05）；22～42日龄料重比Ⅲ组比Ⅰ组降低3.23%（P＜0.05），1～42日龄料重比Ⅲ组比Ⅰ组降低2.62%（P＜0.05）。2）血清总蛋白含量Ⅲ组比Ⅰ组提高23.89%（P＜0.01）；血清白蛋白含量Ⅲ组比Ⅰ组提高12.05%（P＜0.01）；血清碱性磷酸酶含量Ⅲ组比Ⅰ组提高19.12%（P＜0.05）。

微生态制剂樱桃谷肉鸭生长性能生化指标

热应激会引发动物机体生理生化功能、免疫功能等发生改变，从而对畜禽的生长性能、产肉性能、繁殖性能等产生严重影响［1-2］。随着全球温室效应的加剧，动物生产的高度集约化，热应激已成为集约化养殖不可忽视的问题之一。据报道肉鸭最适的环境温度为16～22℃［3］，肉鸭在这个温度范围内其生产性能可得到充分发挥。当环境温度高于28℃时，肉鸭的新陈代谢和生理功能就会发生混乱，热应激综合症的发生率就会快速增加，热应激综合症会引起肉鸭采食量减少、生长发育减缓、饲料转化率降低，免疫功能下降，疾病的发生率增加，严重的甚至大量死亡［4］。因此，在湿热的夏季应采取综合防治措施，以减少肉鸭热应激综合症的危害。本文旨在研究探讨微生态制剂对樱桃谷肉鸭生产性能及血清生化指标的影响，为微生态制剂在肉鸭配合饲料中作为抗热应激添加剂提供科学依据。

1　材料与方法

1.1试验材料微生态制剂由武汉华大瑞尔科技有限公司提供，产品含枯草芽孢杆菌和屎肠球菌等，其有效活菌数200亿个/g；樱桃谷鸭（公）由漳州昌龙农牧有限公司程溪种鸭基地提供。

1.2试验设计采用单因子试验设计，选取540羽体况及体重相近的1日龄樱桃谷鸭（公），随机分成3组，每组6个重复，每重复30羽；各重复组入栏前经方差分析并确认初始体重差异不显著（P＞0.05）。Ⅰ组为空白对照组，饲喂基础饲粮，其饲粮组成与营养水平见表1，Ⅱ组为抗生素对照组，在基础饲粮中添加10%杆菌肽锌400 mg/kg，Ⅲ组为试验组，在基础饲粮中添加300 mg/kg微生态制剂。

表1　基础饲粮组成与营养水平

1.3饲养管理试验分1～21日龄、22～42日龄两个阶段，网上平养；1～14日龄24 h光照，15～42日龄18 h光照，自由采食和饮水；首周控制温度在30℃以上，鸭粪每3 d清理1次，每5 d进行（带鸭）喷雾消毒1次。鸭群按照程溪种鸭基地常规免疫程序进行免疫。

1.4指标测定与方法

1.4.1体增重于第1 d、21 d、42 d早上8：00称取樱桃谷肉鸭空腹体重，计算各重复组肉鸭平均体重和各阶段平均体增重。

1.4.2采食量对每日每重复组的投料量和余料量进行统计，计算各重复组肉鸭的平均日采食量和各阶段肉鸭的平均采食量。

1.4.3料重比根据各重复组樱桃谷肉鸭的采食量与体增重，计算肉鸭的料重比。料重比=体增重/采食量。

1.4.4血清生化指标于第42 d采用翅膀静脉采血5 mL，静置30 min后，3 000 r/min离心10 min，吸取血清于离心管中-20℃冷冻备用。用半自动血液生化分析仪对樱桃谷肉鸭血清总蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、尿素氮（UN）、尿酸（UA）和碱性磷酸酶（ALP）含量进行测定。

1.5数据处理试验数据采用SPSS13.0统计软件进行单因素方差分析，以P＜0.01（差异极显著），P＜0.05（差异显著）作为差异显著性判断标准，结果用平均数±标准差（Mean±SD）表示。

2　结果与分析

2.1微生态制剂对樱桃谷肉鸭生长性能的影响由表2可知，1～21日龄樱桃谷肉鸭Ⅲ组与Ⅰ组、Ⅱ组间平均体重差异不显著；42日龄Ⅲ组和Ⅱ组的平均体重与Ⅰ组相比，差异显著（P＜0.05）。

由表3可知，1～21日龄各组间平均日采食量和存活率差异不显著（P＞0.05）；平均日增重Ⅱ组和Ⅲ组分别比Ⅰ组提高1.67%和1.73%，但差异不显著（P＞0.05）；料重比Ⅱ组比Ⅰ组显著降低2.63%（P＜0.05），Ⅲ组比Ⅰ组降低1.97%，但差异不显著（P＞0.05）。

22～42日龄，平均日采食量和存活率各组之间差异不显著（P＞0.05）；Ⅱ组的平均日增重显著高于Ⅰ组（P＜0.05），Ⅲ组与Ⅰ组比平均日增重有所提高，但差异不显著（P＞0.05）；料重比Ⅱ组比Ⅰ组极显著降低4.67%（P＜0.01），Ⅲ组比Ⅰ组显著降低3.23%（P＜0.05）。

1～42日龄，平均日采食量和存活率各组之间差异不显著（P＞0.05）；Ⅱ组的平均日增重比Ⅰ组提高4.23%（P＜0.05），Ⅲ组和Ⅰ组间差异不显著（P＞0.05）；料重比Ⅱ组和Ⅲ组分别比Ⅰ组降低了3.93%和2.62%，分别达到了极显著（P＜0.01）和显著水平（P＜0.05）。性能的降低［5-6］。

表2　樱桃谷肉鸭各阶段体重

本研究结果表明，在肉鸭饲粮中添加300 mg/kg微生态制剂可以显著提高42日龄肉鸭体重，有效提高其生长性能，降低后期及全期的料重比，提高饲养

表3　微生态制剂对樱桃谷肉鸭生长性能的影响

2.2微生态制剂对42日龄樱桃谷肉鸭血清生化指标的影响由表4可知，Ⅱ组和Ⅲ组血清总蛋白含量与Ⅰ组比差极异显著，分别提高了20.69%（P＜0.01）和23.89%（P＜0.01）；血清白蛋白含量Ⅰ组和Ⅱ组、Ⅲ组都有极显著差异（P＜0.01），Ⅱ组和Ⅲ组分别比Ⅰ组提高24.35%（P＜0.01）和12.05%（P＜0.01）；血清碱性磷酸酶含量Ⅱ组和Ⅰ组差异极显著（P＜0.01），和Ⅲ组差异显著（P＜0.05），Ⅲ组与Ⅰ组差异显著（P＜0.05）；血清尿酸含量Ⅱ组和Ⅲ组与Ⅰ组比有所降低，但各组间没有显著性差异（P＞0.05）。

3　讨论

3.1微生态制剂对樱桃谷肉鸭生长性能的影响养殖成败的关键是如何提高动物的生长性能。在高温地区，动物由于受到热应激的影响往往需要调整自身代谢来适应高温环境，热应激因子会引起动物机体体温调节和血液循环混乱，组织代谢增强，电解质和维生素等大量丧失，这样的结果往往引起生长效益。林丽超［7］等发现通过在饲粮中添加0.1%电解质维生素可以有效提高热应激肉鸭饲料转化率，显著降低料重比。同样的，陈才等［8］的研究也发现通过在肉鸭饲粮中添加抗热应激剂，料重比降低6.41%，显著提高饲料转化率。这些研究都与本试验结果一致。

3.2微生态制剂对樱桃谷肉鸭血清生化指标的影响血清生化指标是反映机体代谢状况最敏感的指标之一。总蛋白（TP）和白蛋白（ALB）含量的高低反映了机体蛋白质的吸收和代谢情况［9］。碱性磷酸酶主要参与机体中脂肪分解代谢和促进骨骼的生长发育，可以通过提高血清碱性磷酸酶的活性来提高动物的生长性能［10］。张彩虹等［11］研究发现添加酵母铬作为抗应激剂可以显著提高肉鸡血清总蛋白水平。刘铀等的研究也表明，热应激会引起肉鸡血清总蛋白、白蛋白含量显著下降，而蛋白质代谢产物-尿素氮含量则显著升高［12］。本研究结果表明，在肉鸭饲粮中添加300 mg/kg微生态制剂可以显著提高肉鸭血清总蛋白、白蛋白和碱性磷酸酶水平，这一结果与陈才等［8］研究结果一致。

表4　微生态制剂对42日龄樱桃谷肉鸭血清生化指标的影响

4　结论

在肉鸭饲粮中添加300 mg/kg微生态制剂可以提高其生长性能和血清总蛋白、白蛋白和碱性磷酸酶水平，为微生态制剂在肉鸭配合饲料中作为抗生素替代品发挥抗热应激作用提供科学依据。

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Effect of microbial ecological agents on growth performance and serum biochemical indices in cherry valley duck

Ye Zhilin
（Fujian Hualong Holding Group Feed Co.Ltd.，Fuzhou 350003）

This research is aimed to investigate the effects of microbial ecological agents on growth performance and serum biochemical indices of cherry valley duck.Total 540 one-day-old cherry valley ducks（males）were selected，and they were randomly divided into 3 groups with 6 replicates per group and 30 ducks per replicate.The ducks in the groupⅠ（control group）were fed the basal diet，the groupⅡ（antibiotics control group）were fed the basal diet added with 400 mg/kg 10%Bacitracin zinc，the groupⅢ（test group）were fed the basal diet added with 300 mg/kg microbial ecological agents（Containing Bacillus subtilis and Enterococcus faecium，the effectively live bacteria was reach up to 20 billion/g），the test lasted for 42 d.The results showed that∶1）On 42 d，groupⅢincreased 2.37% of the average weight compared with groupⅠ（P＜0.05）；On days 22 to 42，groupⅢdecreased 3.23%of the feed/gain ratio compared with groupⅠ（P＜0.05），and on days 1 to 42，groupⅢdecreased 2.62%of the feed/gain ratio compared with groupⅠ（P＜0.05）；2）GroupⅢincreased 23.89%of the serum total proteint compared with groupⅠ（P＜0.01）；GroupⅢincreased 12.05%of the serum albumin compared with groupⅠ（P＜0.01）；GroupⅢincreased 19.12%of the serum alkaline phosphatase compared with groupⅠ（P＜0.05）.

Microbial ecological agents Cherry valley duck Growth performance Serum biochemical indices

A

1003-4331（2016）05-0010-04

农业科技成果转化项目“理想氨基酸模式在北京鸭低蛋白质配合饲料中的应用及产业化开发”资助。

叶枝林（1970-），助理畜牧师，主要从事动物营养与饲料科学研究。E-mail：yezhilin2001@163.com。