“闻鸡起舞” 舞出农家富裕路

张傲

湖北省南漳县马家洲村几座现代化的蛋鸡养殖场格外引人注目，它们是“咯咯大养殖专业合作社”旗下的专业养殖基地。

养殖专业合作社理事长张志雄今年45岁，是一名地地道道的“鸡专家”，他从事蛋鸡养殖已有16个年头。在他的带领下，三十多户农民共同创业奔富路，到去年年底，蛋鸡养殖规模达到12万只。

“闻鸡起舞”——建成全县首家现代化蛋鸡养殖场

2000年1月，张志雄在陕西西安租赁了一个废弃的奶牛养殖小区，饲养了2000只蛋鸡，经过10年发展，积累了一定的资本与一套养殖技术。他发现在西安养殖的蛋鸡和生产的鸡蛋，大量销往湖北襄阳、十堰、荆州等地。“何不利用自己养殖蛋鸡的经验，在老家南漳也办一家现代化的养鸡场？”张志雄心想。

张志雄经过考察发现，南漳具有养殖蛋鸡的优越条件，但这里蛋鸡的养殖规模很小，方法传统。张志雄决定利用现代养殖技术在家乡放手一搏。

2010年，张志雄回到家乡，在马家洲村投资110万元，建起了全县第一个现代化蛋鸡养殖场，当年养殖蛋鸡1万只。几个月后，养殖场的鸡蛋供不应求，他又将养殖规模扩大到3万只。

张志雄的成功，拨动了村民想致富的心弦。

2011年春，有4户村民找到张志雄，咨询蛋鸡养殖技术，了解鸡蛋销售渠道，想跟他一样办养鸡场。

一花独放不是春，金鸡独立不是最美的画面，让大伙一起“闻鸡起舞”，才是最有意义的人生。2011年5月，“咯咯大养鸡专业合作社”正式成立，张志雄要带领乡亲们共同养鸡致富。

“认鸡作凤”——打造全县最大规模蛋鸡养殖专业合作社

合作社成立后，张志雄决心把大伙拧成一股绳，严格按照“五统一”，即统一雏鸡品种供应、统一饲料配方、统一防疫、统一管理、统一销售，合理规划和科学管理养殖专业合作社。

古语说“认鸡作凤”，那是贬义，现在我们合作社真是把鸡当成凤凰一样的宝贝了。”张志雄笑着对笔者说。

张志雄聘请北京峪口禽业公司、正大集团的专家，帮助合作社养殖户设计图纸，并指导合作社成员购进自动清粪机、自动饮水机、自动上料机、抽风机等系列现代化养殖设备，决心要用现代技术和手段养殖蛋鸡。

在品种选择上，合作社坚持最优，选择金粉1号、金粉2号蛋鸡做为主要养殖品种，产出的鸡蛋营养价值高、口感好。培育这些品种蛋鸡的北京市峪口禽业公司，是集蛋种鸡繁育、中式食品生产、饲料加工为一体的跨行业、跨地区经营的农业产业化国家重点龙头企业。

“养鸡是一个传统行业，一个人养几只鸡是没问题的，问题是能不能养好几千只、几万只鸡。”张志雄对笔者说。

为了让更多的人掌握养殖技术，张志雄开始手把手地教合作社养殖户养殖技术。

村民余有明过去没有接触过养鸡行业，他找到张志雄，表示想规模养殖蛋鸡，张志雄帮他选好场地、购进设备，带他到县畜牧局办理审批证件。一切准备就绪后，又帮他购回5000只雏鸡。

根据养殖经验，雏鸡出壳后35天是管理的最基础环节。张志雄常说：“只有把每一只雏鸡当做自己的小孩一样细心呵护，才能让它们都健健康康地成长！”

从小鸡破壳而出的第一天开始，张志雄就天天到余有明家，细心地对他进行指导。为确保鸡苗健康成长，需要2小时加一次温，3小时添一次料，还要经常进鸡舍检查，看小鸡的精神状态如何，粪便是否正常。同时，每隔两三个小时，还要给小鸡通风换气1次，把里面的氨气排出来，注入新鲜空气。

温度控制是一项很难操作的技术活。雏鸡生长的头7天，要将温度始终控制在37℃，既不能高，也不能低。温度低了，会引起小鸡的呼吸道疾病，温度高了，容易造成小鸡脱水。7天后，要给小鸡慢慢降温，每7天降低2℃，直到第四十二天，小鸡可以调节自身温度时，才能松一口气。由于没有养殖经验，余有明在温度控制上始终把握不好，有时候急得团团转，张志雄总是在关键时候一遍又一遍耐心指教他，直到他弄懂为止。

在张志雄的指导下，余有明现在也成了“鸡专家”。成功之后的余有明，将养殖规模从最初的5000只扩大到1.5万只。

社员周伦川最初养殖蛋鸡1万只，2015年计划将规模扩大到3万只，由于资金周转困难，计划难以落实。张志雄了解情况后，利用自己的信用，到农商行担保贷款50万元，解了周伦川的燃眉之急，眼下，周伦川新扩建的现代化养殖场房已接近完工。

班组负责人带大户、大户再带小户，这种“金字塔”式的传帮带，使合作社的养殖规模不断扩大：2012年，4万只；2013年，7万只；2014年，9万只；2015年达到12万只，“咯咯大养殖专业合作社”成为全县最大规模的蛋鸡养殖专业合作社。

“借鸡生蛋”——不断创新提高合作社核心竞争力

按常规，从育雏到鸡产蛋，一般需90～120天。有的养殖户为让鸡早产蛋，在第九十天就开始增加光照。张志雄则要求合作社成员在126天后再增加光照，从而将正式产蛋时间延长至150天，“这样，小鸡能发育完善，产出来的鸡蛋质量才是上乘的。”张志雄解释。

“不仅要设法让鸡多产蛋，还要善于‘借鸡生蛋。”张志雄给合作社成员介绍经验。“借鸡生蛋”就是增加养鸡的附加值，其核心是品牌建设。

在雏鸡生长过程中，合作社还要求养殖户播放音乐，为雏鸡舒缓焦虑情绪，促进鸡体健康成长。

在养殖环节上，无论是育雏阶段的熏蒸、消毒、室内温度调节，还是产蛋期间的光线、饮食、饮水、温度、湿度和防疫等，都要求精益求精，一丝不苟。

在质量上，合作社与每个养殖户签订合同，对他们送来的鸡蛋实行严格检测，严格把关。同时，合作社要求养殖户都要参加无公害农产品技术培训，充分认识农产品质量安全的重要性，生产优质的产品。为了确保消费者吃得放心，合作社规定，生产的鸡蛋一周内要投放市场，不能因价格波动而压货，造成产品不新鲜。

目前，合作社生产的“咯咯大”金粉鸡蛋已获国家农业部无公害产地认证和无公害产品认证。

有了这个“金招牌”，合作社生产的鸡蛋不仅畅销襄阳、荆州等地，还远销广州、西安、宁波等城市。现在，合作社与很多客户建立了稳定的供销关系。不仅如此，南漳有机谷电商运营中心和宁波一家电商主动找到合作社，把“咯咯大”金粉鸡蛋作为“中国有机谷”重要养殖产品对外推介。