玛卡栽培技术

柳红　李承静

摘 要：鹤庆县高寒山区地理气候条件极其适应玛卡的种植栽培。本文从营养土配制、育苗移栽、选地整地、田间管理等方面阐述玛卡栽培技术。

关键词：玛卡；营养土配制；育苗移栽；田间管理

中图分类号：TQ351 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20160432068

玛卡为十字花科独行菜植物，别名甜菜根 。玛卡不仅是营养丰富的食品，也是具有多种神奇功效的药草，富含碳水化合物、蛋白质、不饱和脂肪酸和矿物质元素。 具有增强人体免疫力，调节内分泌，抗疲劳， 抗肿瘤等药效。因而以玛卡为主要原料生产的各类保健品在欧美、日本等国际市场上迅速推广，得到越来越多消费者的青睐。

近年来云南种植推广玛卡迅猛，在鹤庆县山区，农民种植规模越來越大。其中，草海镇马厂村委会属高寒山区，其特殊的地理气候条件极其适宜玛卡的种植栽培（海拔3000m，年降雨量1267mm，寒温带气候，常年种植作物为马铃薯、中药材），随着玛卡经济效益的不断提高，部分农民拿出一部分土地开始种植玛卡，今年种植面积已达200hm2，玛卡为高寒山区农民增收致富提供了一条新路子。其栽培技术如下：

1 育 苗

1.1 营养土配制

采用当地的山基土和富含有机质的草煤土相混合制作而成。山基土和草煤土事先进行晾晒，干燥后用机器粉碎，如果有干羊粪（山区养羊户多），也一同进行粉碎，最后按6：4比例（草煤土：山基土）进行混合拌匀，细羊粪或复合肥掺少许拌入其中。

1.2 种子处理

选取饱满、有光泽的种子，播前用25～30℃温水浸种24h，晾干水分后备用。

1.3 塑盘装土、播种

将拌好的营养土装入塑料软盘，压实整平，送入塑料大棚内整齐摆放，按每盘播种量9g，称种与细营养土拌匀后进行撒播，播完后进行喷灌，浇足底水。播期5～6月。

1.4 苗期管理

播种后每天早晚各浇1次水，采用喷灌，5～7d左右开始出苗。大棚白天温度控制在25～28℃，温度过高时要及时通风，防止高温对苗的伤害，小苗生长1个月后，拆除塑料布，拉遮阳网炼苗，10d后，拆除遮阳网，进行露天炼苗。苗期应注意浇水除草，喷施多菌灵和敌杀死防治病虫。

2 整地栽种

2.1 整地

选择前茬未种过十字花科作物，肥力一般的砂壤土，栽前翻耕2次，最后一次翻耕前，施腐熟农家肥1000～1500kg/667m2作基肥均匀撒在地表，翻耕时埋入土水，耙平后按1.2m宽开沟理墒待栽。

2.2 移栽

7月中旬～8月上旬，10片左右真叶时，采用拉线挖塘移栽，株行距30cm×30cm或25cm×25cm，每塘1株，密度控制在7500～10000株/667m2，浇透定根水。

2.3 田间管理

玛卡生长高峰期，正是杂草生长最旺盛的时期，中耕除草是管理的关键，一般视杂草长势进行薅除3～4次，以人工拔除为主，禁止使用化学除草剂。

追肥结合除草，杂草拔除后，即时进行追肥，一般施复合肥10～15kg/667m2，或追施粉碎后的油饼，一般根据玛卡苗的长势追肥2～3次。

玛卡大田生长期间，正值当地雨季高峰期，因此不必要进行人工浇灌，相反要及时做好排水防涝工作，防止病虫害发生。

由于当地海拔高，气温低，玛卡大田期病虫害极少发生，农户一般不进行病虫防治。

3 采收与留种

3.1 采收

11月下旬至12月上旬，大多数植株叶色转黄，肉质根已充分膨大，基部圆钝即可收获。收获时注意不要损伤根部，人工采收后，除去叶片，清除泥土和须根，用水清洗干净，放在阳光下晾晒干水分，即可直接出售给收购商。

3.2 留种

将收获后的玛卡植株，剪去上部叶片和须根，保留肥大圆纯的根部作种株，在采收结束后即可种植（11月下旬～12月下旬），选择肥力较好的田块，施农家肥理沟种植，株距20cm，行距30cm，栽时压紧土，不宜栽深，定植后浇透定根水，上面覆盖一层松针，以减少冬天水分蒸发和躲避强霜冻。

翌年5月，待籽粒成熟饱满时，即可采收种子。中间无需追肥和灌水。

作者简介：柳红，女，大理州鹤庆县草海镇农业综合服务站，从事基层农技推广工作。