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试论种植规模对蔬菜质量安全的影响

2016-10-21李春莲

农民致富之友 2016年8期
关键词:措施

李春莲

[摘 要] 民以食为天,国家的稳定主要靠农业,蔬菜产业也是农业产业中的重中之重。蔬菜产业在农民增收方面起着重要的作用。随着人民生活水平的不断提高,蔬菜消费已逐步由数量型向质量型转变,消费者不仅要求数量充足和周年供应,而且更加关心蔬菜的质量安全。近年来,蔬菜质量安全事件屡屡发生,“舌尖上的安全”已经成为社会各界高度关注的焦点问题。本文则从种植的模式着手,在对比规模化种植和分散种植的差异后,分析这两种不同种植模式对蔬菜质量安全的影响机理,从而提出规模化种植能有效提高蔬菜的质量安全水平的结论。

[关键词] 规模种植 蔬菜质量 措施

[中图分类号] S63 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 (2016)04-0103-01

蔬菜的质量安全涉及千家万户,关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到农业经济的持续发展和社会稳定。蔬菜是人们生活中的必需品。我国蔬菜产业发展迅速,据农业部农情统计,经过全国农民和农业科级工作组共同努力,蔬菜在我国的种植面积达到近3千万hm2,年产量超7亿吨,均居世界第一位。但是,现有的生产规模情形下,蔬菜合格率较低,为95.9%[1]。

1 污染绿色蔬菜生产的主要因素

迅猛发展的蔬菜产业并不能掩盖蔬菜的质量问题,并且,久而久之,人们也更加注重蔬菜的质量了。目前,影响我国蔬菜产品质量的因素有很多,主要有化学农药残留,化肥污染,工业“三废”污染,微生物的污染,农业生产废弃物污染,蔬菜后期不当操作产生的污染。

1.1 化学农药污染

在蔬菜生产管理过程中,化学农药防治还是一个重要的手段和措施。在具体的操作过程中,将农药直接喷施在蔬菜表面上或根部。虽然这样的防治效果很明显,但是这直接违反了《合理农药使用准则》,这就是造成规模化蔬菜污染的重要原因。二是农药有时会在土壤之中会有残留,蔬菜就通过根部将土壤中存在的农残全部或部分吸收。三是周围邻居使用的农药通过空气、流水等媒介飘落到蔬菜上。

1.2 化肥污染

有许多种类的化肥中含有钙、铁、锌、锡、镁等矿物质以及多种类的重金属元素,如果在蔬菜种植过程中大量使用该类的化肥,一是会对蔬菜造成直接的化学污染,人们食用之后容易造成重大的安全隐患。二是这些化肥很多都会沉积在土壤中,飘散在空气中,溶解在流水中,这些都能对环境造成污染,并且对蔬菜产生二次污染。如果在氮肥使用量上过多的话,蔬菜中硝酸盐的含量将会远远超出国家标准。当这些蔬菜进入当人们的饭桌之上,人使用之后,就会造成直接污染。久而久之,过量的硝酸盐积累会形成致命的致癌物质,极大的影响人们的身体健康[2]。

1.3 工业“三废”污染

工业“三废”具体指的是在工业生产中产生的工业废水、废水和固体废弃物。固体废弃物的典型代表包括SO2、Cu、Cd、氟化物、氯等多种对人体有巨大伤害的化学物质。如果这些物质毫无节制的大量排放到环境中,都会对大气、水、土壤等环境造成重大污染,并且很多的污染情况都是不可逆的,从而影响了蔬菜正常的生长环境,因此,对蔬菜的生长质量就难以保证了。

1.4 微生物的污染

在农业生产中,农家肥的使用是非常正常的,并且使用频率是非常高的,也是农家生产当中最主要的肥料来源之一。但是,如果农家肥未经科学的处理,或者农家肥没有经过腐熟过程,而直接施用,这必将会对蔬菜的质量造成重大影响。同时,中国农民在传统种植模式中,很少有将农家肥进行科学处理,很多情况下,只是将农家肥进行简单处理,或者与未处理的垃圾、水泥、混在一起灌溉农田。使用之后,蔬菜将会受到严重影响。

2 绿色蔬菜生产过程中关键的质量控制措施

本文从蔬菜质量安全的实际出发,以近几年的蔬菜质量安全检测数据为基础,找出规模化种植和农户分散种植的区别。重点分析蔬菜的种植过程,以及在源头方面管理。推动农民集约化种植,保障农民蔬菜的竞争力,提高农民效益。

2.1 建立病虫害综合预报体系

凡事预则立不预则废,预防与检测的重要性远远大于治疗病虫害的重要性,因此,做好蔬菜病虫病虫害的预测预报工作是纺织的前提和基础,必须要建立病虫害综合预报体系。基层农技部门要设立专门部门、设定专人检测病虫害的舆情。同时要及时发布病虫害的报告,指导广大菜农防治蔬菜病虫害。

2.2 加大宣传,扩大影响

农民是蔬菜一线的种植者,是所有科学种植理念的实施者,他们的素质直接决定了科学种田能否实施的关键。因此,只有全面、广泛的提高菜农的整体素质,让他们认识到规模化种植蔬菜的重要性,特别是无公害种植的重要性,提高种植能力,才能提高整体蔬菜质量。在平时的宣传中,要利用广播、电视、报纸等传统媒体,同时要借助微信、微博等新媒体进行宣传。在宣传要重点和普遍相結合,重点培养规模种植户的代表,普遍培养广大农民,从而全面提高种植水平。

2.3 加强基地建设

主管部门要组织精干力量对当地规模化种植基地进行调研,规划当地的蔬菜规模种植布局。在种植过程中,根据情况解决无公害蔬菜种植问题,提高种植技术,提倡科学种田,保证蔬菜质量[3]。

2.4 强化蔬菜标准化生产示范区建设

蔬菜种植是一项系统工程,如果要切实解决蔬菜产品的质量问题,必要严控蔬菜产品的各个环节,从种子、土壤、水、种植技术等各个环节。在生产过程中,要根据已有基地的建设情况,提升基地水平,建设成为标准化生产示范园区,或者根据标准化示范园区的情况,推广其先进经验,让广大农民学习提高。以生产安全和标准化建设为抓手,带动整个蔬菜产业的提高。

结语

总之,要严把蔬菜质量关,牢固树立全程监管理念,在发展规模化种植基地时,要发展适度规模经营。坚持政府主导,全民参与,标本兼治的主导思想,逐步建立蔬菜质量安全责任与产品追溯的长效机制,稳步提高蔬菜质量安全水平。

参考文献

[1]刘满昌.种植规模对蔬菜质量安全的影响[J].城市建设理论研究(电子版),2015,(16):5283-5284.

[2]谭华风,余秀江,陈东鹏等.种植规模对蔬菜质量安全的影响[J].华南农业大学学报(社会科学版),2011,10(4):17-23.DOI:10.3969/j.issn.1672-0202.2011.04.003.

[3]王慧敏,乔娟,闫逢柱等.农户参与食品质量安全追溯体系的意愿与影响因素——以北京市蔬菜种植户为例[J].财贸研究,2011,22(1):19-27.DOI:10.3969/j.issn.1001-6260.2011.01.003.

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