断奶仔猪的生理特点及降低腹泻率的营养调控

齐刚

摘要：仔猪腹泻是养猪生产中常发生的疾病之一，特别是断奶仔猪的生理特点及断奶和换料应激极易使仔猪发生腹泻，这不仅会降低仔猪的生长发育速度，增加死亡率，还有诱发其他种疾病的可能，给养殖生产带来很大的经济损失。现介绍断奶仔猪的生理特点，并结合断奶仔猪的生理特点，通过合理的营养的调控手段来降低腹泻的发生。

关键词：断奶仔猪；消化系统；免疫；采食量；体温调节

中图分类号：S858.28 文献标识码：B文章编号：2095-9737（2016）03-0071-01

1 断奶仔猪的生理特点

消化系统的结构和功能不发达。断奶仔猪的消化器官的质量轻、体积小并且运动机能弱，与营养物质消化吸收有关的小肠绒毛长度、上皮凹陷深度、绒毛的面积等都处于生长阶段。断奶应激及固体饲料的损伤会改变仔猪肠壁的形态结构，破坏小肠绒毛并缩小小肠对营养物质的吸收面积，还影响了消化酶的分泌和肠道吸收功能。断奶后，日粮中干物质的作用，使肠绒毛快速缩短，表面由手指状变为平舌状，肠道的消化吸收面积暂时性变小，并且此时仔猪胃酸分泌不足，大多数消化酶的活性显著下降，食物中的营养物质不能很好的消化吸收，常以腹泻的形式排出体外。

免疫功能不健全。初生仔猪的肠壁通透性大，可以完全吸收初乳中的免疫球蛋白而获得免疫，而从常乳中获得的抗体很少。仔猪通过初乳得到的免疫功能在第一周的作用最大，到第三周则降到了最低。仔猪一般在10日龄时自身可以产生抗体，到30～35日龄时所产生的抗体的数量还是很少，直到5～6月龄，其抗体的水平才能达到与成年猪相同。其中2～6周龄是被动免疫到主动免疫的过渡期，断奶就发生在这段时间，当仔猪断奶后，不再从母体中获得抗体，自身的免疫系统受到了抑制，加上断奶应激和日粮应激的影响，使仔猪抵抗疾病的能力减弱，易发生腹泻。

采食量不足，消化率低。断奶前仔猪获得营养物质的方式是通过母乳，母乳中的营养成分主要是脂肪和易消化的酪蛋白以及乳糖，不含有淀粉和纤维。断奶后的营养来源主要是采食固体饲料获得，主要的营养来源是谷物淀粉及消化率低的植物蛋白，还有不易被消化的纤维。使仔猪的消化酶系统不适应营养来源的改变，常表现为采食量不足，饲料利用率低，导致消化不良和腹泻。

体温调节能力差。断奶仔猪的被毛稀疏并且皮下脂肪沉积较少，大脑皮层的发育不健全，调节体温的能力较差，因此极易受冷热应激的影响，发生腹泻，因此，在断奶仔猪的饲养管理方面要做好仔猪的防寒保暖工作，减少腹泻的发生。

2 降低腹泻率的营养调控

利用优质的蛋白质饲料，添加适宜的蛋白质水平。植物性蛋白是仔猪肠道发生免疫的主要抗原物质。这是导致仔猪腹泻的主要原因，而动物性蛋白质饲料是优质的蛋白饲料，不但易消化、吸收而且饲料的利用率高。一般选用消化率高、品质好的鱼粉、血精粉等，这类动物性蛋白还含有多种功能性蛋白质，如免疫球蛋白、白蛋白和促生长因子等，可以增强仔猪的抗病力，提高生长速度。

提高日粮能量水平的同时控制日粮纤维水平。仔猪断奶后，限制仔猪的采食量可以降低断奶后腹泻的发生率及严重程度，同时提高日粮的能量水平，可以延续食物在胃肠道中的排空时间，减少因蛋白质在肠内的腐败而造成的腹泻。粗纤维被称为抗营养因子，可以增加仔猪的饱腹感从而降低采食量，减少了抗原物质的摄入，在日粮中适当的添加纤维类物质，对仔猪肠道及消化器官的发育及肠道菌群的正常繁殖起着重要作用。粗纤维可以促进胃肠的蠕动，加快病原微生物的排出，适当的纤维水平不但不会影响生产性能还可以有效降低仔猪腹泻的发生几率。

适当的添加乳糖和乳清粉。在日粮中添加适量的乳糖和乳清粉，可以使乳酸菌继续发挥作用从而抑制病原菌的繁殖，并且可以降低胃内容物的pH值，提高蛋白质的消化率，同时乳糖的添加还可以改善饲料的适口性、促进钙的吸收。但是仔猪对乳糖的利用时间短，7～8周龄时乳糖酶的活性下降，使仔猪对乳糖的消化利用能力降低。所以在这段时间应减少或不加乳糖和乳清粉。乳清粉的添加可以促进小肠的生长作用，增加小肠的长度和重量，减轻大肠杆菌和肠肠道内有益菌的颉抗作用，维持断奶仔猪消化道内菌群平衡。

补充酶制剂和益生素。断奶仔猪的消化系统发育不够健全，饲料的变化会影响消化酶的分泌从而导致消化率下降，因此在日粮中添加酶制剂可以提高饲料利用率，常用的酶制剂主要有蛋白酶、淀粉酶和纤维酶等。益生素具有保持肠道微生态平衡、补充营养成分并且可以提高机体免疫力的功能。能够产生有机酸，降低胃肠道pH值，通过微生物的拮抗、竞争及免疫刺激来改善肠道微生物区的平衡，从而降低腹泻的发生率。

饲料酸化。早期断奶仔猪消化道内的pH值较高，会引起仔猪消化不良、食欲不振、腹泻等现象的发生。为了缓解这一现象，可以在日粮中添加酸化剂，使饲料酸化，不但可以促进胃蛋白酶原转化为蛋白酶，提高了蛋白质的消化率，还可以起到杀菌和抑菌的作用。一般在日粮中加入1.3%～1.5%的甲酸钙，可以起到调节胃肠道的微生物平衡，促进矿物质的吸收，使腹泻发生率明显降低的作用。

补充微量元素和维生素。微量元素和维生素的添加起到辅助酶的作用。矿物质元素锌、铜、硒、铁等，维生素C和维生素E等都可以降低腹泻的发生率。其中维生素C还对仔猪的免疫功能有一定的影响。能促进仔猪的生产性能并提高采食量。而维生素E作为抗氧化剂，可以促进免疫球蛋白的合成，提高機体的抗疾病能力。