砀山县黄桃产业发展研究

摘 要：黄桃产业是砀山县的优势特色产业，是砀山县县域经济的重要组成部分。本文着重研究砀山黄桃的发展现状和存在的问题，依据砀山黄桃的特色区域优势，提出具体的解决措施，旨在提高黄桃的市场竞争力，为带动砀山经济的全面协调发展贡献一份力量。

关键词：黄桃；砀山；产业发展

一、黄桃产业介绍及砀山特有的区域优势分析

1.黄桃的经济价值

黄桃含有很多抗氧化剂、膳食纤维、铁钙和红素、胡萝卜素等多种微量元素，营养价值十分丰富。经常吃黄桃能通便、降血糖、降血脂、去黑斑、抗自由基、提高免疫力、延缓衰老，还能促进食欲，保健养生。黄桃堪称养生之桃。市场上的黄桃主要有：八三、金童、锦绣、罐五等品种，黄桃看着色泽饱满，闻着香气浓郁，果肉有优良的不溶质性状。多用于制作加工罐头、桃汁，优质黄桃还能制作速冻桃片，黄桃酸奶等。现今，随着科技发展，黄桃也多用于医药领域。黄桃的应用广泛，市场广阔，发展黄桃产业的经济效益不言而喻。

2.砀山黄桃的特色区域优势

安徽省砀山县被称为中国黄桃第一镇。虽然黄桃广泛分布于我国的大部分地区，但不可否认的是砀山县的黄桃品质最高，且砀山县国家级黄桃标准化示范区项目通过了审核。砀山县的黄桃第一镇的美称显示了其独具特色的区域优势，下文笔者将从自然条件，人力资源优势和政策支持等经济社会方面探讨砀山县黄桃产业。

（1）自然条件：砀山县位于安徽省最北端，它是黄河故道国家级生态示范区，位于北纬33°～34°，与黄桃的发源地美国加州地区同属一纬度带。土质多为黄河泛滥冲击得来的沙土，细腻疏松。年平均气温在14.3℃左右，年平均降水量743.6mm，气候温和，四季分明，无霜期长，光照十分充沛，雨热同期，雨量也适中，气候条件优越。土壤的独特性，气候条件的适宜性造就了砀山黄桃的优越品质。

（2）人力优势：黄桃产业是劳动密集型产业同时也是技术密集型产业。砀山种植果树的历史由来已久，已培养出一大批精通黄桃生产管理的技术人员。砀山县是典型的人多地少，果农众多，劳动力充足，人力资源方面的优势不可忽视。

（3）政策支持：为推进和扶助砀山县水果产业的发展，政府近年来出台了一系列政策法规，尤其是针对砀山酥梨和黄桃这种极具特色优势的产业，为产业发展起到了保驾护航的作用。

（4）市场广阔：依托优秀的自然资源和水土条件，砀山县黄桃种植面积十分广大，主要集中在环黄河故道中心，砀山县已经成为全国最大的黄桃交易市场，方圆百里的桃农都来此交易，形成了绝佳的收购平台。由于县政府大力推行纯天然种植，没有使用任何含有有机磷农药，砀山县的黄桃都达到无公害要求，完全合乎日本，美国，韩国等国的进口标准，大大增加了我国的出口订单，打响了国际知名度。

二、黄桃产业的发展现状

黄桃产业已经发展成为砀山的支柱型产业之一，2015年黄桃种植面积已经扩大到12多万亩，产量多达20多万吨，因为砀山黄桃具有果肉肥厚、色泽金黄、肉质紧密的特质，最适合加工生产罐头食品，砀山主要经营黄桃的批发和罐头加工企业，加工的种类有金童五、金童六、八三、一九、连黄、凤黄、明星等。近年来，在互联网东风裹挟下，砀山多种名优农产品搭上电商快车，华丽亮相于线上各大平台，随即热销全网、飘香海内外。2015年砀山县以建设电子商务强县为目标，本着“市场主导、政府引领、企业运营、产业联动”的原则，开展入选国家级电子商务进农村综合示范县的活动。根据砀山政府网数据，截至2016年3月底，砀山县共建立电商平台21个，开展培训90多场，培训了17000多人，开设网店、微店共计10000多家，销售水果、罐头、服饰、玩具、家具、板材等产品，销售额约13亿元，。砀山县政府还设立了电商融资风险补偿资金，投资了近500万旨在破解当前电子商务运营过程中融资难问题和推进电商扶贫工作的进行。为减缓农村电商门槛高、营销成本大农产品上行带来的压力，砀山桃农积极探索，寻找出在手机社交软件上开店的这样一条几乎“零门槛”的道路。从2015年9月开始，当地微商从30多家增长到了近万家，注册了2400多个品牌，而且销量火爆。黄桃的畅销给农户带来了丰厚的收益，可以预见随着需求的增加日后黄桃的种植面积将会不断扩大。现如今黄桃的市场需求日益旺盛，与国内及欧美、东南亚等周边地区建立了较为稳定的销售渠道，为砀山经济发展做出了巨大的贡献。

三、黄桃产业发展中存在的问题

砀山的黄桃虽然具有其独特的区位优势，然而近年来黄桃产业却得不到显著的发展，其中的缘由值得我们深究。据调研了解，砀山黄桃产业主要面临以下问题。

1.黄桃的深加工模式单一

当前砀山县黄桃的深加工模式单一，除零售批发的鲜食外，大部分都是用来加工罐头，没有新产品的研发和推行，而黄桃罐头这一传统工艺工序简单，没有特色竞争优势，而且一旦出现罐头企业的低价恶性竞争，会造成黄桃产业的巨大损失。据了解，黄桃的深加工途径不少，但由于自身经济实力限制和技术水平较低，目前砀山县生产厂家还无法独立拓展黄桃产业链，同时缺少技术人员也难以形成新的深加工生产线，如若不加大技术投入，黄桃加工模式单一现象还将持续很久。

2.黄桃产业化程度较低

砀山县黄桃的生多为一家一户生产，规模较小，龙头企业和农民合作组织的带动作用不明显，为了适用现在这种大市场、大流通量的市场现状，砀山不能只是着重于树立知名度高的水果品牌，看来产业化经营组织的形成还任重道远。

四、砀山黄桃产业的发展建议

1.加大科技投入，开发深加工途径

目前，黄桃在饮食和医药方面已经被开发出许多用途，例如，黄桃通过一定工序能够被加工成黄桃饮料，果肉酸奶，在低糖无硫的基础上还可以制作营养果脯及桃酱。近年来，大量科研人员的焦点集中在果蔬多糖提取物的研究上，研究表明黄桃可提取多糖含量在0.8%左右，且黄桃的水溶性多糖可以有效地清除自由基、抗肿瘤、提高身体免疫力。砀山县可以增加资金、科技人员的投入开拓深加工途径，延长加工链条，创建特色竞争优势。深加工的多样化不仅可以有效解决残次黄桃的遗留问题，增加黄桃的附加值，增加利润，还对于解决部分劳动力剩余，丰富食品开发途径有着重要作用。

2.扶持黄桃社会化服务组织的发展

虽然砀山县成立了不少黄桃协会，也在衔接农户生产和市场方面起了部分的作用，但是这个社会化组织存在规模小，组织不完善等诸多问题。根本原因在于果农参与度低，主人翁意识不强。笔者建议砀山可以借鉴美国、加拿大水果协会的经验，组建由果农参与和赞助的黄桃产业协会组织，果农集体出资发展黄桃产业协会，协会担任全县黄桃的营销、公关、广告、宣传职责，在主要市场派驻宣传人员，由于黄桃的出口业务比较频繁，也可以在国际市场进行宣传活动，扩大国外市场。众人拾柴火焰高，社会化服务组织将分散的单个果农集中起来，利用其组织的力量和优势全程参加水果运营，对黄桃的市场准入、信息咨询、技术服务、价格协调、利益纠纷、行业损害调查等方面进行企业化经营，相信黄桃产业协会必将在黄桃产业的发展中发挥着重要的作用。

3.加速黄桃产业化经营模式的转变

目前砀山黄桃的产业化水平较低，砀山县政府应明确果农、合作社、龙头企业之间的利益相关性，尽快出台相关政策，引导和推进“龙头企业+合作社+基地+果农”的产业化经营模式。政府可以大力扶持龙头企业、龙头企业集团、合作社等产业化龙头，增强其一呼百应的能力，带动果农进行黄桃生产标准化、专业化、规模化发展。建立基地、保证质量、形成规模、加强服务。果农借助这个产业化经营模式调整生产结构，以标准化生产提高黄桃的质量，并由此成品牌，促进市场竞争力的提升。

4.加强基础设施建设

在提高黄桃的质量，形成品牌竞争力的同时，硬件设施也要跟上。砀山政府应增强基础设施建设，加大资金投入，完善灌溉设施、冷藏保鲜设施等果业配套设施，为黄桃产业化的发展提供良好条件，同时应改善黄桃产区通信、道路交通等流通硬件环境，以果园的机械化管理水平为目标，加紧现代化果园的建设步伐，降低交易费用，促进砀山黄桃的市场竞争力的提升。

5.加大政府支持力度

砀山县政府应加大政策支持力度，增加财政投入、借助金融机构贷款、鼓励外来融资、投资，促进黄桃产业快速发展。同时，政府应制定相应的政策，提高机械化程度，发放补贴，提高奖励等政策，吸引在外打工的青壮年回乡种桃。政府可以充分发挥其职能，推进新农村建设，大力发展黄桃的特色优势和砀山梨、苹果等产业的多样性，完善砀山休闲旅游业，完善娱乐、餐饮业服务，建立农家乐据点，以乡镇经济的整体发展带动黄桃产业的发展。

参考文献：

[1]汪波涛.砀山县黄桃产业现状及发展思路[J].宿州学院学报，2009（3）：86-88.

[2]黄胜利，郑金士，温尚民等.美国和加拿大水果产业发展的经验与启示[J].中国园艺文摘，2011（11）：45-47.

[3]黄琦.炎陵县黄桃产业SWOT分析与发展策略[J].安徽农学通报（上半月刊），2011（17）：12-13，46.

作者简介：张琳敏（1995- ），女，汉族，安徽宿州人，安徽财经大学经济学院，2013级本科生，经济学专业