点亮味蕾的西点新搭配

赵朱雪子

香蕉、草莓、苹果等等都是在面包或蛋糕中常见的鲜果配料，它们既为甜腻中增加了一丝清爽，又丰富了糕点的营养。其实除了这些常见的配角外，西点中还有许多意想不到的搭配也很有魅力，橙皮面包和胡萝卜蛋糕听上去新颖，吃起来也很美味哟。

橙皮面包

橙皮的芳香赋予面包独特的风味，变废为宝的厨房智慧就是这么简单！

用料：

高筋面粉200克，盐4克，酵母4克，糖20克，无盐黄油50克，鸡蛋2个，橙皮50克，葡萄干20克。

做法：

1.除黄油、橙皮、葡萄干外所有食材放入面包机，选择和面模式两次（共40分钟）；面团揉至扩展阶段后加入切成小块的黄油，选择和面模式两次，揉至完全扩展阶段。

2.橙皮刮去内层白色部分，洗净、切碎，葡萄干切碎，一同倒入面团中，选择和面模式10分钟将食材揉匀，选择发面程序（约30分钟），发酵至两倍大。

3.选择面包机烘烤模式或放入模具中，入180℃烤箱，烤15～20分钟即可。