保健蔬菜黄秋葵的栽培技术

唐瀚

黄秋葵，又叫黄葵、补肾菜、羊角豆等，一年生草本植物，蒴果筒状尖塔形，形似羊角，种子球形。其嫩果中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素及多糖等，是一种具有较高营养价值的新型保健蔬菜。其栽培技术如下：

1.栽培季节。黄秋葵喜温暖，怕霜冻，整个生育期应安排在无霜期内，开花结果期应处于各地温暖湿润季节。露地栽培为4～10月，利用温室全年都可栽培。

2.整地做畦。黄秋葵忌连作，也不能与果菜类接茬，以免发生根结线虫。亩撒施腐熟厩肥5000千克、三元复合肥20千克，混匀耙平做畦。露地栽培多用两种方式：其一，大小行种植，大行70厘米，小行45厘米，畦宽2米，每畦栽4行，株距40厘米；其二，窄垄双行种植，垄宽1米，每垄种两行，行距70厘米，株距40厘米，畦沟宽50厘米。

3.播种育苗。直播每亩用种0.7千克，育苗移栽每亩用种0.2千克左右。直播法：播前浸种12小时，后置于25～30℃条件下催芽，约24小时后种子开始出芽，待60%～70%种子露白时播种。播种以穴播为宜，每穴3株，穴深2～3厘米。育苗移栽法：苗床土以6份园土、3份腐熟有机肥、1份细沙混匀配制而成。播前浸种催芽，整平苗床，按株行距10厘米点播，覆土厚约2厘米。苗龄30～40天，幼苗2～3片真叶时定植。最好采用营养钵护根育苗，培育适龄壮苗。

4.田间管理。破心时进行第一次间苗，间去残弱小苗。2～3片真叶时第二次间苗，选留壮苗。3～4片真叶时定苗，每穴留1株。定植后第一朵花开放前加强中耕，以利根系发育；封垄前中耕培土，防止植株倒伏。黄秋葵生育期间要求较高的空气和土壤湿度，整个生长期以保持土壤湿润为度。在施足基肥的基础上，应适当追肥，不可偏施氮肥。第一次为齐苗肥，在出苗后进行，每亩施尿素6～8千克。第二次为提苗肥，定苗或定植后开沟撒施，每亩施复合肥15～20千克。开花结果期重施一次肥，亩施三元复合肥20～30千克。生长中后期，酌情多次少量追肥，防止植株早衰。

5.植株调整。黄秋葵在正常条件下植株生长旺盛，主侧枝粗壮，叶片肥大，往往开花结果延迟。可采取扭枝法，即将叶柄扭成弯曲状下垂，以控制营养生长，并适时抹芽防侧枝生长。生育中后期，对已采收嫩果以下的各节老叶及时摘除，改善通风透光条件，防止病虫蔓延。

6.采收。黄秋葵从播种到第一个嫩果形成需60天左右。以后整个采收期长达60～70天，全生育期120天左右，甚至更长。黄秋葵商品性鲜果采摘标准以果长8～10厘米，果外表鲜绿色，果内种子未老化为度。注意及时采收，通常花谢后4天采收嫩果品质最佳。采收时宜用剪刀，并套上手套。亩产嫩果多在1500～2000千克。

7.短剪再生。在生长结果后期，基本已无产量的情况下，离地25～30厘米进行短剪更新复壮，保留1～2个侧枝，加强水肥管理，快速培育结果主秆，进行第二次生产。再生后每亩能再产嫩果1000千克左右。