法库县绿色食品大白菜生产技术

潘建

[中图分类号]S63 [文献标识码]A [文章编号]1003-1650（2016）02-0182-01

本规程适用于法库县孟家镇及周边地区。本规程按照辽宁省地方标准制定。

1.范围

本标准规定了大白菜的产地环境条件、播种前管理、播种、田间管理、病虫害防治等。

2.产地环境条件

大白菜生产的产地环境应符合NY/T 391-2013绿色食品产地环境质量要求。

3.基地应选择地势平坦、排灌方便、土层深厚、肥沃松软且富含有机质的沙壤土、壤土或粘壤土地块，pH值以6.5-7.0为宜

4.播种前管理

4.1茬口选择

前茬以洋葱、大蒜等葱蒜类作物为最好，其次是瓜、豆类，要避免甘蓝、萝卜等十字花科作物，更不能连作。

4.2播种前准备

4.2.1播种时间

采用露地直播方式，春大白菜4月上旬，夏大白菜6月底7月初，秋大白菜立秋后5-7天播种；采用育苗方式应比直播提前3-5天播种，春大白菜阳畦育苗可提前20-30天播种。

4.2.2品种选择

选用抗病、优质、丰产及抗逆性强、商品性好的品种。如夏播品种夏白50、夏阳白菜、夏优3号等；春播品种小杂56、春冠；秋栽品种改良青杂三号、鲁白17号、天正超白2号、丰抗系列品种等。

4.2.3种子质量

应符合GBl6715.2的要求。

4.2.4用种量

直播每667m2用种（80-100）g，育苗移栽每m2用种（1.5-2）g。

4.2.5种子处理

将白菜种子用55℃温水浸种30min，搅拌至30℃，再用1%高锰酸钾溶液浸种30min，然后将种子冲洗干净，晾干后待播。

4.2.6施肥整地起垄

前茬作物收获后，清洁田园，翻耕后耙细、整平、起垄。垄距（60-65）cm，垄高（15-20）cm，垄下设排水沟。

5.播种

5.1直播法

5.1.1条播法

在垄顶部的中央划深约（0.6-1）cm的浅沟，将种子均匀地播在沟中，覆土平沟。

5.1.2穴播法

按（40-65）cm株距，在垄上作长（12-15）cm、深1cm的浅穴，浇足底水，水下渗后，每穴播6-8粒种子，覆土平穴。播种最好在下午进行。

5.2育苗法

5.2.1前茬作物未收獲时可采用育苗移栽方式。育苗床长度（12-15）cm、宽度（1-1.5）m，每平方米苗床施入腐熟有机肥20kg，过磷酸钙30g，硫酸钾20g，并与床土充分混合拌匀，浇水后耙平。床土厚度应达到15cm。在床土内划出深（0.8-1.0）cm平行沟，种子均匀撒于沟中，然后耙平沟面。

5.2.2有条件的地方可采用穴盘育苗。

6.田间管理

6.1间苗定苗

6.1.1直播间苗定苗

直播问苗要进行四次。幼苗出土后，每隔4-6天进行一次。第一次留苗4-5株；第二次留苗3-4株；第三次留苗2株第四次定苗留1株。

6.1.2育苗移栽定苗

苗龄18-20天，幼苗具有5-6片叶时，将2-3株一起带土移栽，缓苗后5-6天，定苗留1株。

6.1.3定苗要求

群体整齐健壮、无病虫害。定苗在8叶前结束。

6.2中耕除草

中耕除草要在白菜封垄前进行三次。第一次在直播后15天或移栽前1天进行；第二次在定苗后5-6天进行；第三次在定苗后15-20天进行。中耕时应对垄面浅锄，去草。

6.3追肥

6.3.1追肥要求

必须按照优化配方施肥技术，以有机肥为主，以保持或增加土壤肥力及生物活性为目的。

6.3.2追肥时期及方法

莲座期定苗后当幼苗长到8-10片叶时开始施用莲座肥。以667m2于植株间施用腐熟农肥1500kg。

结球期结球期要追肥两次。第一次在莲座叶全部长大，植株中心幼小球叶出现卷心时，每667m2于行间沟施硫酸铵20kg，过磷酸钙和硫酸钾各（10-15）kg，15-20天后进行第二次追肥，每667m2顺水施入氮磷钾复合肥20kg。

6.4浇水

发芽期播种后从幼苗出土到幼叶拉十字期间如遇高温干旱，应及时浇一次小水。采用直播方式，浇水量以床土不干裂、保持湿润为宜。

幼苗期从幼叶拉十字到8片叶形成期间，采用直播方式时，在每次间苗后均浇一次小水，浇水量以垄沟水位（8-10）cm为宜；采用育苗方式时，移栽前2-3天浇一次水，浇水量以床土保持湿润为宜。

莲座期追施莲座肥以后，浇一次大水，浇水量以垄沟水位（15-18）cm为宜。以后浇水以地面见干再浇小水为宜。

结球期 追施第一次结球肥时，浇一次大水，以后每隔5-6天浇一次大水，浇水量均以垄沟水位（15-18）cm为宜。收获前7-10天停止浇水。

7.病虫害防治

7.1防治原则

预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地配合使用化学防治方法。

7.2农业防治

7.2.1因地制宜选用抗病优良品种。

7.2.2合理布局，实行轮作倒茬，加强中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。

7.2.3培育无病虫害壮苗。播前种子应进行消毒处理：防治霜霉病、黑斑病可用25%瑞毒霉可湿性粉剂按种子量的0.3%拌种；防治软腐病可用菜丰宁或专用种衣剂拌种。

7.3物理防治

可采用银灰色地膜避蚜，或黄板诱杀蚜虫。有条件的地方可利用防虫网种植。

7.4生物防治

选择对天敌杀伤力低的农药，创造有利于天敌生存的环境条件，释放天敌，如寄生蜂等。

8.采收

8.1采收标准

大白菜的采收以叶球紧实为采收标准。一般春播和夏播大白菜由于采收期处于高温季节，因此采收一定要及时。春播大白菜如果采收过晚，中心柱会伸长甚至抽薹，球内的花蕾容易腐烂且易引发干烧心病。夏播大白菜如果采收过晚，球内容易引发软腐病而导致腐烂。

8.2采收方法

用刀或铁锹将白菜砍倒，将不能食用的外叶撕掉。由于白菜在运输过程中会发生损伤或脱帮，需留一层外叶（3-4片）作保护。

8.3采后处理与贮藏

春、夏及早秋播种的大白菜，收获时正逢高温季节，为了有利于贮运，应选择清晨采收，收获后应注意菜体降温，有条件的地方，采收后应放入5℃的冷库或冷藏车进行预冷和运输为佳，可以有效延长货架期，减少损耗。