制干辣椒栽培技术

杨丽香

[摘要]制干辣椒是沙湾县种植的一项重要产业，是本县安集海镇农民增收的主要途径，目前生产实践中全部采用滴灌和机采技术。作者根据本地近年来的生产实践和研究，对其栽培技术进行了总结。

[关键词]栽培技术 管理 防治

[中图分类号]S641.3 [文献标识码]A [文章编号]1003-1650（2016）02-0167-01

沙湾县制干辣椒种植面积逐年加大，制干辣椒成为沙湾县发展红色产业的重要经济作物，目前沙湾县制干辣椒年种植面积已发展到7万亩的规模，年产干椒2500万吨以上。目前生产中大多采用滴灌和机械采收技术。

1.土壤准备

选择土壤土层深厚，保水保肥能力强，土壤肥力较高的地块。注意轮作倒茬，一般前茬以棉花、瓜类、豆类作物为最好。做到秋耕秋灌，秋季耕翻，开春采用机力平耙压复式作业，精细整地，达到齐、平、墒、碎、净、松六字标准。

播前进行土壤封闭，每亩用施田补（33%二甲戊灵乳油）133-200毫升，或50%异丙隆150-170毫升，施药后保持土表湿润效果好。

2.品种选择

选择优质、高产、抗病的红安六号、佳线、陕早红等品种。以上主栽品种，占我县该类型辣椒种植面积的80%以上。生产中平均亩产鲜椒2000公斤以上，高产田达3200公斤以上，干椒平均亩产400公斤以上，并且品质优良。

3.播种

3.1播种期：土壤5cm地温稳定在10℃以上时即可播种，沙湾县适宜的播期为3月20至4月15日，辣椒种子体积小，不易烂种，一般情况下可适期早播。

3.2播种量：亩播种量350～750g左右，具体播量要根据播种技术、及土壤地力等因素进行适当调整。

3.3播种方式：

3.3.1机械膜上点播，播种机械为12-14穴嘴棉花播种机，穴距12cm左右，播种深度1.5cm，上覆1.0cm厚细土。播种量每亩800-100吧左右，因种子量少，需要辅料配比，经生产试验，适宜的播种配比为：1kg种子+14kg磷肥（含磷12%），可确保苗齐苗壮。

3.3.2 12嘴半精量播种机，不拌种干籽直播，亩用种量500-700g，穴距12cm，亩播种穴数13400穴。

4.苗期管理

4.1出苗、定苗、中耕除草

本地區出苗时间一般在4月25至5月5日左右。苗出齐之后可进行第一次中耕，中耕深度8-12cm，宽幅28cm左右，对于出现的弱苗、病苗要随其生长不断间除。

长出4-5片真叶时定苗，定苗在5月中旬前完成，12cm穴距按单株留苗。可根据出苗情况定苗，缺苗处留双株。理论亩留苗数13000株左右。

定苗之后进入第二次中耕阶段，中耕深度18cm左右，宽幅33cm左右。要保证中耕质量，达到不铲苗不埋草，耕深一致。并结合中耕、问苗、定苗去除田问杂草。

4.2苗期水肥管理

苗期水分管理以少量多次，滴肥为主，以水送肥为原则。早施磷肥，控施氮肥。从出苗至7月10日前辣椒封垄坐果时滴水3-4次（根据土壤质地），将辣椒生长所需的磷肥集中在此时期滴施完毕（推荐使用磷酸一铵），通过水肥调控防止辣椒苗期旺长，促进辣椒提早开花座果。

5.中后期水肥管理

辣椒进入开花座果期后对水肥需求量迅速增加，待辣椒头茬果座稳后开始加大水肥供应量，特别是7月中旬至8月初，辣椒座果膨大关键时期要确保水肥供应充足，7-8天滴水肥一次，要给予三次大的水肥，不能缺水，肥料以尿素和磷酸二氢钾（或硫酸钾）为主，8月10日后停止滴肥，8月25日前后停水，根据土质条件粘土地适当早停水（8月15-20日），砂性大的地块可根据田间长势适当延后停水，但最迟不晚于9月10日。

6.病虫害防治

制干辣椒主要常见虫害有棉蛉虫、蚜虫和红蜘蛛。病害有病毒病、细菌性斑点病和疫病，在防治中要始终坚持预防为主、综合防治的原则，通过加强栽培技术措施和生物、物理等防治技术控制病虫害的发生。

6.1棉铃虫的防治

7月上中旬至8上旬，此时辣椒进入开花座果期，百株卵量达8粒或百株幼虫3头以上时，可用高效B1可湿性粉剂1000-2000倍液或核多角体病毒（NPV）1000倍液，或5%甲维盐每亩10g，结合叶面追肥进行机械喷施，连续喷施3次，每次间隔8天左右，用水量40kg/667m2。

6.2病害防治

辣椒病害主要有苗期立枯病、猝倒病，中后期病害主要有细菌性斑点病、疫病、病毒病等，可采用防治病毒、细菌、真菌的专用药剂结合叶面肥每隔7-10天喷施1次，连喷3次，交替使用。

6.2.1细菌性斑点病

（1）选用抗病品种，避免连作。（2）种子处理：一般可采用种衣剂处理或温水浸种。（3）药剂防治：田间发病初期可点片挑治，52%丰护安可湿性粉剂600-800倍液、47%加瑞农可湿性粉剂600-800倍液，或硫酸铜、氧氯化铜等喷雾防治。

6.2.2疫病

（1）选用优质、高产、抗病品种。（2）种子处理：种子先用清水预浸10小时，再用1%硫酸铜溶液浸种5分钟。（3）实行轮作。（4）科学用药：可选用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂700倍液或25%瑞毒霉可湿性粉剂700倍液，每隔7-10天喷施一次，重点控制中心株。

7.采收与晾晒

9月10日前后喷施辣椒落叶剂“辣椒叶脱隆”，亩用药量100g左右，，喷药后3-7天脱叶。当果实自然脱水50-60%时适时机械采收，采收后的果实要及时拉运到戈壁滩晾晒。