半块窝窝头

文/贾国正

半块窝窝头

文/贾国正

于丹说，在考究的食单里，她最喜欢的是袁枚的一份戒单。随着年龄的增长，越发体会到舌尖上“戒”的珍贵。

清代著名的饮食家袁枚的戒单里分别有“戒耳餐”“戒目食”“戒暴殄”“戒强让”“戒纵酒”“戒穿凿”。

“戒耳餐”：就是戒听着好的东西，比如海参与燕窝，用袁枚的话来说“这些东西就是没有个人的操守与性情的庸俗小人，它必须得配了别的食材才有味道”。这些东西听起来很好，但是吃起来，可能连豆腐的味道都不如。

“戒目食”：顾名思义就是看着漂亮的东西，不见得好吃，对身体好。比如去酒席三道点心十六味，大小菜肴百余款，讲究色香味俱全的宴席，但是不如在家煮一碗鸡蛋面来得美味。