番红花——水稻水旱轮作高效生产技术△

朱波，华金渭*，施林妹，吉庆勇，齐川，吴剑锋

(1.丽水市农业科学研究院，浙江 丽水 323000；2.丽水职业技术学院，浙江 丽水 323000；3.丽水市中药材产业发展中心，浙江 丽水 323000)

·中药农业·

番红花
——水稻水旱轮作高效生产技术△

朱波1，华金渭1*，施林妹2，吉庆勇1，齐川3，吴剑锋3

(1.丽水市农业科学研究院，浙江 丽水 323000；2.丽水职业技术学院，浙江 丽水 323000；3.丽水市中药材产业发展中心，浙江 丽水 323000)

目的：缓解番红花大田栽培连作障碍，提高番红花药材产量与品质。方法：对番红花——水稻水旱轮作大田栽培技术进行了技术集成。结果：集成的水旱轮作技术有效地缓解了番红花连作障碍，实现了番红花药材高产优质生产需求，包括栽培环境的选择、番红花种球准备与选地整地、番红花移栽大田与田间管理、番红花室内培育与采收包装、水稻品种选择、水稻播种与大田管理等技术。结论：番红花——水稻水旱轮作生产技术提高了番红花药材品质、土地资源利用率与土地单位面积产值，经济效益显著，值得借鉴推广应用。

番红花，水稻，水旱轮作，高效生产

番红花CrocussativusL.又名藏红花、西红花，系鸢尾科番红花属植物，原产西班牙，我国浙江、江苏、上海、新疆、河南等地均有引种栽培，花柱上部及柱头入药，具有强烈的活血化瘀和散郁开结之功效，在临床上应用广泛，是有效的妇科良药，在治疗心、脑血管及妇女闭经，产后瘀血腹痛上有独特疗效。近年来研究发现，番红花所含有效成分西红花苷能改善微循环、止血，具有抗肿瘤、保肝利胆和免疫调节等作用。同时，番红花又可用于开发功能性食品、天然色素、保健化妆品等，但是番红花资源极其有限，药用部分仅为花柱上部与柱头部分，产量极低，远不能满足市场需求，国产番红花仅能满足国内需求的20～30%，每年都需大量进口，致使番红花价格昂贵，一直被誉为“植物黄金”[1-3]。

在长期的栽培实践中发现，由于药材栽培生产中的管理粗放、传统栽培习惯延续、栽培模式单一、高产栽培技术研究不足以及中药材生产过程中的自身因素等，很多常用药材在种植过程中出现了不同程度的连作障碍。中药材连作障碍引起的药材产量低、品质差，是中药材生产中亟待研究和解决的问题[4-7]。中药材连作障碍目前尚未找到根源性的解决方案，但是可以通过改善栽培制度、合理施肥、土壤微生态修复等措施来缓解连作障碍，而轮作是农业生产上恢复土壤肥力，减少病虫害的重要措施。据调查，番红花在长期的栽培实践中也出现了不同程度的连作障碍，番红花连作障碍一般在种植第 2～3年即有出现，出现后种球生长受到抑制，叶片提早发黄，种球变小，产量最高可降低50%以上，且病虫害发生率大幅提高。课题组从2008年引种栽培番红花以来，一直致力于番红花高产栽培技术研究，目前集成的番红花——水稻轮作高产栽培技术有效地缓解了番红花连作障碍，实现了番红花高产优质的市场需求，提高了土地资源利用率。本技术已经在浙江省丽水市5个县市区成功推广应用约60 hm2，产值3000余万元，取得了显著的经济效益，值得全国番红花主产区借鉴推广。

1 栽培环境

1.1 选址原则

宜选择生态条件良好、冬季最低气温不低于零下10 ℃、夏季较凉爽、昼夜温差大的农业区域。

1.2 栽培环境

番红花栽培环境空气、灌溉水与土壤质量应符合绿色中药材栽培环境质量标准[8]。

2 番红花高产栽培技术

2.1 原植物

番红花CrocussativusL.是鸢尾科(Lridaceae)多年生草本植物。种球扁圆形，近似于水仙球或大蒜形态，外被有褐色膜质鳞片，内乳白色、肉质，上具多个芽眼。株高15 cm左右，无地上茎，叶基丛生、无柄、窄长线形，叶脉白色，叶缘稍反卷，基部有3～5片宽阔的鳞片。花顶生，花被裂片6，2轮排列，内、外轮花被裂片皆为倒卵形，顶端钝，长4～5 cm；雄蕊直立，长2.5 cm，花药黄色，顶端尖，略弯曲；花柱橙红色，长约4 cm，上部3分枝，分枝弯曲而下垂，柱头略扁，顶端楔形，有浅齿，较雄蕊长，子房狭纺锤形。蒴果椭圆形，长约3 cm，花期10月下旬至11月上旬。花柱及柱头供药用。

2.2 种球准备与选地整地

为达到高产目的，栽种前留足1～2个顶芽即可，除净所有侧芽。选地时宜选冬春气候温暖、湿润、阳光充足、土壤疏松肥沃、呈微碱性、持水性强、排水良好的田块。整地结合施基肥进行，栽种前深翻土壤，打碎土块，拣除前作残根，耙平田面。并起沟整平作畦，畦宽1.30 m，沟宽30～40 cm，高15 cm，以利排水。

2.3 移栽大田

移栽时间为采花结束后选择晴天进行，以11月底或12月初为宜，不得超过12月中旬。用种量视种球大小而定，统货种球保持在5000～6500 kg·hm-2。栽培行距为20～25 cm，株距为15～20 cm，深度为6～8 cm。栽种后在行间盖一层稻草，并将沟中的泥土敲碎覆盖于畦面，栽培种球必须平行整齐，以便采收。

2.4 施肥、灌溉与除草

番红花施肥采取有机肥与无机肥相结合的方式，按照纯氮肥总量750 kg·hm-2施肥，基肥施用量为总量的60%，追肥为总量的40%，整地时，施入油菜饼肥和尿素各225 kg·hm-2，深翻入土打底，基肥施用时间为栽种前约10～15 d。大田生长期共需追肥3次，1月初进行第一次追肥，施入人尿和尿素各52.5 kg·hm-2；2月上旬看苗进行第二次追肥，用人尿和尿素各45 kg·hm-2浇施；3月初第三次追肥，用人尿和尿素各52.5 kg·hm-2浇施。番红花在栽种后应保持土壤湿润，如干旱要在沟中灌水1～2次，以沟全部淹没为限；春季雨水多时田间应及时清沟排水。杂草及时手工拔除，4月中旬番红花老叶正常转黄后停止除草。

2.5 病虫害防治

番红花大田病害主要以细菌性腐烂病、番红花枯萎病为主；虫害主要有罗宾根螨与蚜虫等。番红花大田栽培应加强田间管理，增施有机肥，结合氮、磷、钾肥配合施用；严格选用无病种球和抗性好的种球，可采用异地换种减轻病害的发生，一经发现病株，立即拔除，并挖除带菌的土壤。田间如有细菌性腐烂病或枯萎病发生，发病初期及时选用合适农药防治。细菌性腐烂病用1000万单位农用链霉素3000倍液喷雾防治。枯萎病用70%甲基硫菌灵1000倍液或50%多菌灵1000倍液或20%三唑酮1500倍液喷雾防治。细菌性腐烂病或枯萎病用药安全间隔期为30 d。若有蚜虫，用10%乐果乳剂0.05%的溶液喷杀，同时要做好防田鼠与野兔工作。

2.6 种球收获

5月中上旬，番红花地上部分完全枯黄时选晴天并土壤较燥时收获，先清除畦面杂草，从畦的一端按次序进行挖掘。把挖出的种球运回光线明亮、通风的室内，剔除病害与受损种球，完好种球薄摊在木匾上置于干燥地面，摊放高度不超过30 cm。

2.7 番红花种球室内培育

培育室要求门窗完好，通风透光，阴凉干燥，以泥地为佳，注意防老鼠与松鼠，培育地点尽量选择中高海拔地区。将采收好的种球在木匾上放至8月下旬，即可上架，整理种球头朝上，一层，上架前剔除有病斑、虫斑和受伤的种球。装好种球的匾放到分多层的架子上，每层放一匾，层间距40 cm，底层离地面50 cm左右。种球上架后，室内以少光阴暗为主，室温控制在30 ℃以下，室内保持相对湿度60%左右。夏季高温季节采用门窗挂草帘或深色窗帘遮光、搭凉棚、房顶盖草、地面洒水或喷雾等措施来调节室内温湿度。

种球萌芽后，当芽长3 cm时，逐渐增强室内光线，避免直射，根据芽的长度调控室内光线强弱。即芽过长要增加光线亮度，过短则减弱光线亮度。同时，匾要经常上下左右互换位置。出牙后，根据种球个体大小合理留芽，保留顶芽1～2个，35 g以上种球宜留芽2个，35 g以下种球留芽1个即可，期间及时摘除种球四周长出的侧芽。进入花期后，注意光、温、湿调控，室内光线要求明亮，温度控制在20 ℃以下，相对湿度保持在60～70%，必要时可喷水增湿。

2.8 柱头采收、烘干与包装

当番红花的花朵初开时及时采摘，先集中采下整朵花后再集中剥花，采摘时断口宜在花柱的红黄交界处，剥花用手指撕开花瓣，取出花柱上部与柱头。当天采下的柱头摊薄，宜在40 ℃～50 ℃条件下烘干至含水量10%。番红花标志与标签应符合GB 7718预包装食品标签通则、国家质检总局第102、123号令《食品标识管理规定》及GB/T 191包装储运图示标志的规定。番红花运输工具应保持干燥、卫生，运输中应做好防雨、防潮、防暴晒措施。番红花贮存地应保持干燥、通风、避光等，并定期检查。在符合上述条件下，自收获烘干之日起，番红花的花丝保质期为3～5年。

3 水稻栽培技术

3.1 水稻品种选择与播种

宜选择米质优、产量高、抗性好的甬优15、甬优12、甬优9号、中浙优1号、中浙优8号等水稻品种。番红花采收一般在5月中上旬，采收后3～4天施猪粪基肥15 000 kg·hm-2，水稻播种时间为6月初，大田播种量为0.75～11 g·m-2，播种后4～5 d用除草剂除草。

3.2 水稻肥水管理

播种后到1叶1心期保持畦面无水而沟中有水，以防高温烧芽，1叶1心到2叶1心期仍保持沟中有水，畦面不开裂不灌水上畦，开裂则灌“跑马水”上畦，3叶期以后灌浅水上畦，以后浅水勤灌促进分蘖，遇高温天气，可日灌夜排降温。晚稻1叶1心期追施“断奶肥”和300 mg·kg-1浓度多效唑每平方米 110 g药液喷施一次，4～5叶期施1次“接力肥”，移栽前3～5 d 施“送嫁肥”，每次施肥量不宜过多，以每平方米施尿素和氯化钾各4.5～6 g为宜。

3.3 水稻病虫害防治

浙西南地区单季晚稻主要病虫有稻蓟马、螟虫、白背飞虱、灰飞虱、叶蝉、稻秆潜蝇及南方水稻黑条矮缩病和其他水稻病毒病[9-10]。秧田期治虱防病：(1)于秧苗冒青至移栽前，隔5～7 d喷1次药防治稻飞虱，减少苗期传毒机率；(2)每公顷用25%噻嗪酮(扑虱灵)可湿性450～750 g加40%毒死蜱(乐斯本)1500 g对水喷雾，田间病毒病有零星发生时每亩加入稻博士1500 g防治，对发病秧苗及时拔除，集中深埋入泥中，减少交叉传毒。秧田期螟虫：每公顷用2%阿维菌素1500 mL，或20%氯虫苯甲酰胺150 mL，或10%阿维·氟酰胺450 mL，于5月中旬开始隔7 d防治一次，做好轮换用药，共治2～3次。

表1 番红花单作与番红花水稻轮作产量与经济效益比较 /hm2

注：表中数据为5年平均值。

4 小结

农作物的连作障碍一直是农业生产上难以根源性解决的问题，其主要原因包括栽培地土壤养分的亏缺，化感物质的自毒作用以及土传病害的加重等因素[5，11-12]。连作障碍在番红花的实际生产中也普遍存在，是目前番红花高产优质生产上亟需解决的难题，缓解番红花连作障碍是目前提高番红花产量和品质的关键所在。本课题组集成的番红花——水稻水旱轮作有效地缓解了番红花连作障碍，对比番红花单作种球产量提高了66.7%，柱头产量提高了69.7%，总产值提高了75.7%，病虫害发生率减少了70.6%(表1)，实现了番红花高产优质栽培，同时提高了番红花采收后大田土地利用率，经济效益显著。目前课题组在已有栽培技术的基础，正在开展番红花水旱轮作体系专用肥研究，配合施用微生物肥料，解决番红花连作造成的土壤养分亏缺，进一步提高番红花产量与品质，满足市场需求。

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[2] 施林妹，徐象华，朱波，等.西红花主要活性成分含量变异规律研究[J].中国实验方剂学杂志，2014，20(13)：113-116.

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EfficientProductionTechnologyofRotationofPaddy-uplandCropsbetweenCrocussativusandRice

ZHU Bo1，HUAJinwei1*，SHILinmei2，JIQingyong1，QIChuan3，WUJianfeng3

(1.LishuiAcademyofAgriculturalSciences，Lishui323000，China；2.LishuiVocational&TechnicalCollege，Lishui323000，China；3.LishuiDevelopmentCenterofChineseMedicalHerbsIndustry，Lishui323000，China)

Objective：To relieve the effect of continuous cropping obstacle in field production and improve yield and quality ofCrocussativus.Methods：The efficient production technology of rotation of paddy-upland crops betweenC.sativusand rice was studied and integrated.Results：The effect of continuous cropping obstacle in field production was successfully relieved.Selection of cultivation environment，preparation of seedball，transplantation and field management，cultivation indoor，harvesting and packing ofC.sativus，selection of varieties，sowing and field management were introduced in the technology system.Conclusion：The technology can improve quality ofC.sativus，ratio of land resource utilization and output value of unit area，which is worth to learn and generalize.

Crocussativus；rice；rotation of paddy-upland crops；efficient production

2015-10-22)

浙江省农成果转化项目(2014139-76)；浙江省丽水市创新团队项目(2012CXTD11)

*

华金渭，研究员，研究方向：中药材栽培、育种；Tel：(0578)2028399，E-mail：aurora0119@163.com

10.13313/j.issn.1673-4890.2016.5.013