婚宴婚礼的美食盛典

文/吴微、李春晖、周敏　摄/程小力特别鸣谢/南京涵月楼首丽斯酒店、南京威斯汀大酒店、南京万达嘉华酒店、南京索菲特银河大酒店

婚宴婚礼的美食盛典

文/吴微、李春晖、周敏摄/程小力
特别鸣谢/南京涵月楼首丽斯酒店、南京威斯汀大酒店、南京万达嘉华酒店、南京索菲特银河大酒店

Wedding

随着社会经济的进步与发展，新人们对于婚宴场所及性价比的选择尤为精心，体面优雅的环境区位以及菜肴和服务，成为婚宴的诉求和期待。在现今中国，婚宴的规模和档次已然成为地域经济发达与否和新人经济实力的一种具象。

婚宴，现在成了餐饮业经营的一个重要支撑。凡是上规模和有点名气的酒店，无不重视自己在婚宴市场中的口碑、价位和特色，不少酒店甚至还拥有自己的婚庆公司及礼仪团队。婚宴菜单的组合设计，越来越显现出传统和时尚并重的特色。在不少酒店，婚宴菜品是其主流宴席菜品，并以多种优惠来争取新人们的选择。新人们对于婚宴的挑剔，甚至可借用孔子“食不厌精、脍不厌细”改为“事不厌精、菜不厌细”来形容，这就倒逼着酒店不断提升婚宴的性价比，并着力在硬件打造上不遗余力，以适应婚宴市场的需求。

在江苏，已经出现专门经营婚宴或婚宴为主的酒店，可见婚宴市场有着多大的前景。在这种景况下，受恵获益的当然是新人们，他们的喜气洋洋承载着青春的美好和美食的恭禧。

「笔染画眉之翠、丝牵系足之红」

婚宴作为形式载体的婚礼，是新人们喜结连理的重要仪式，昭告亲友他们百年好合的开始。婚宴，自然对于新人和新人的长辈会倍加重视、甚至要求苛刻。

婚庆市场甜蜜发酵

Wedding

中国的结婚礼俗、文化源远流长，随着人民群众物质和精神生活的不断提高，新婚人群对婚礼消费的需求从简单的温饱型要求逐步发展为个性化、多样化。加上现在结婚的新人多为独生子女，婚礼花样越来越多，档次越来越高，婚嫁消费激增，行业市场空间日趋扩大。于是，婚庆产业如雨后春笋般兴起。

婚庆产业，又叫婚庆消费产业，是为处于家庭生命周期中的新婚阶段（包括婚前准备、婚礼庆典、婚后蜜月等时期）的新婚人群提供系列产品和全面服务的各种行业的集合，是传统意义上仅注重婚庆典礼的婚庆行业的延伸与扩充。

新兴的婚庆产业不仅是一个涉及行业面广的服务综合性产业，而且是一个消费高峰期非常集中、非理性消费且消费额高的产业。目前，婚庆服务行业分工逐渐细化，服务范围逐渐扩大并日益丰富，已经包括了婚礼咨询、婚礼策划、婚礼化妆、MV设计拍摄、婚车出租等方面，从简单的服务进入全面提升阶段，向文化层次发展，注重服务和多样性、个性化。