吃火锅

谢冲

“降温了，我们去吃火锅嘛！”“好热哟，我们去吃火锅嘛！“好无聊哦，我们去吃火锅嘛！”“熟了没得嘛？”“熟了就没得了！”哈哈哈，听了这一席对话，你是不是已经感受到了我们重庆人对火锅深深的热爱呢？

作为土生土长的重庆人，我们一家人都非常喜欢吃火锅。这不，趁着假期我和爸爸妈妈又来到小区的“白乐天”火锅店吃火锅。

刚一进门，服务员阿姨就满脸微笑地迎上来，说：“今天，你们一家人吃撒子锅底也？”“当然是红汤哦！”我抢着帮爸爸回答道。接下来，我们就开始点自己最喜欢的菜品啦。爸爸点了最经典的鲜毛肚和老肉片，妈妈一向喜欢吃鸭肠和金针菇，这次也不例外。我呢，则点了小朋友都喜欢的梅林午餐肉和土豆片。拿着菜单，服务员阿姨一路小跑着奔向后堂去为我们准备菜品。趁着上菜前的空隙，我们又开始打油碟。一小碗香油、一勺蒜泥，这就是最爽口的油碟。锅底上来了，菜品上齐了，饮料也打开了…… 我们迫不及待地开始烫起火锅来。

旺旺的火苗欢快地舔着锅底，中间的红汤涨得最为厉害。妈妈夹起耐煮的土豆片、老肉片……放在沸腾的红汤里。我夹着鲜鸭肠伸进锅里，一秒、两秒、三秒……十五秒，起锅了，蘸一蘸清油，送进嘴里，又嫩又脆，好吃得很！妈妈也夹起一块鲜毛肚放进沸腾的红汤里，烫一下，捞起来，再烫一下，再捞起来……这样反复几次后，毛肚微微卷起，也意味着熟了。妈妈夹起毛肚，小心翼翼地送进嘴里，她说：“新鲜脆嫩，口感真是好！”

鲜菜吃得差不多了，最先放下去的老肉片、土豆片也差不多熟透了。我夹起一块老肉片尝了尝，肥而不腻，又嫩又香，真好吃。“这是正宗的农村土猪儿肉哟，多吃两块。”妈妈在一旁打趣道。“不行，我还要把胃留给我最喜欢吃的梅林午餐肉呢！”说着，我调皮地笑了笑。此时，午餐肉已经熟透了，欢快地荡漾在沸腾的红油上边，我随手捞起一块，稍微凉了凉，送进嘴里。午餐肉口感嫩滑，香味浓郁，真不愧是我的最爱呀！

爸爸和妈妈喝起啤酒来，我也喝着鲜橙多，我们吃一口热菜，喝一口饮料……一家人一边吃一边聊，胃满足了，心也快乐了！

（400064）重庆市南岸区龙门浩小学涂山校区

指导老师 周莉娟