马英九的挚爱

蔡子强

本期谈谈卸任不久的马英九的饮食喜好和轶事。

马英九对吃没什么要求，据说原因之一是要保持身材。他一直吃得十分简单清淡，例如卸任前夕，其幕僚向外透露，8年任内，中午若没有应酬，马英九吃的便是十分廉价的便当，只卖50台币（约13元港币）。便当有鱼有肉，再加3种蔬菜和一种水果。做到营养均衡，马英九便心满意足了。

究竟这种被称为“中兴便当”的便当好不好吃？有幕僚坦言：“吃几天就没胃口了”，尤其是11点就送来，到中午吃饭时，往往成了冷便当。但马英九，却8年如一日地吃着，而且经常一天午晚两餐都吃。

马英九是否真的不馋嘴，完全没有心头好呢？也不是，他喜欢吃的就是普通不过的东西——他爱吃甜食，尤其是各种红豆制品，挚爱是红豆饼。据说，他爱吃红豆饼到一个地步，曾试过在宴会上贪嘴，而被夫人周美青瞪眼。

红豆饼又叫车轮饼，是一种在台湾大街小巷都常见、摊贩即做即卖的新鲜热辣的传统甜点。它以面粉、鸡蛋和砂糖制成饼皮，内里夹有红豆馅，近年再发展出奶油、起司、朱古力等馅料，但红豆馅才是最传统和正宗的。

内地并没有类似的红豆饼，那么它是如何在台湾发展起来的？

大家都知道，台湾曾有长达半世纪的时间是日本的殖民地，于是很多日本的饮食和料理方法都传入台湾，其中就有红豆馅饼。它有“铜锣烧”和“今川烧”两大制法，两者的区别是，前者以两片烤熟的饼皮把红豆馅夹起来，后者则较接近如今台湾的红豆饼，真正烘成一个饼。

其幕僚罗智强曾撰文透露了马英九喜爱红豆饼的秘密。其中有一段，大意是：

2008年，幕僚们陪着马英九上山下海、东奔西跑。有一次，车队经过了一个卖车轮饼的摊贩。幕僚贴心地买了许多车轮饼，一方面给马英九吃，另一方面也让大家分着吃，犒赏一下在行程奔波间的辛劳。马英九看到了他的座位上放着车轮饼，便开始享用，一口气竟然连吃了4个，接着又拿起第五个咬下去。接着，马英九终于忍不住开口问：“为什么我吃了5个，都还没吃到红豆的？”原来幕僚去买的那家车轮饼，红豆口味刚好卖完，所以买来的车轮饼中，根本没有红豆口味的。

很多人以为女孩子嗜甜，因为可给她们带来爱情的感觉，但阅读本专栏的读者会看到，爱吃甜点的男性政治领袖原来也不少，例如无甜不欢的已故美国总统里根以及另一位美国前总统克林顿。刚巧，两位总统都可说是性格阳光，至于马英九，也算得上可以开玩笑的人。

医学上也证明，吃甜的确能够令人心境开朗，只可惜，甜食吃太多对体重和健康有不良影响。幸好马英九嗜吃的只是红豆饼，不算太肥腻，比起里根喜欢吃巧克力慕丝、巧克力饼干、柠檬派甚至忌廉苹果派，可以说是小巫见大巫。

但无论如何，下次大家到台湾旅行时，不妨买个红豆饼，尝尝这种于日式风味的台湾小吃。

编辑 翁倩 rwzkhouchuang@126.com