米香酒香，一滴入魂

米香酒香，一滴入魂

午餐小酌“初雾”，一如雾峰予人美丽的想象。清酒分为八级数，最高级是大吟酿，这里以益全香米酿出的清酒，属于吟酿级，吟酿之意就是细细品的酒。酒名连接地名的迷蒙感受，冰过的珍酿倒入杯里，啜饮一口，眼里嘴里心里都会起雾。

在这台湾第一间日式美学酒藏，雾峰区农会的柯义雄细细诉说着空间活化的故事。闲置已久的万丰旧谷仓，保留了农村旧砻谷机等稻米加工设备，兼具体验农趣、文化、教育、品酒的功能，在2005年由官方改造为香米米藏、清酒酒藏(酿酒坊)及桐花居酒屋、各地农产精品特产区等。这里酿的纯正日式清酒，是酿酒师远赴日本学习技术和请日本师傅来此教授的。配合整体装修的和风风格，坐落于雅致的空间细品“初雾”4款吟酿，一款初饮淡如水，饮过一轮再触发口腔香气大爆发的“极清”，有如打过全套太极后精气神融合于一，妙不可言。品饮美酒是高雅之事，不同于干杯文化，雾峰区农会的西装制服，是我看过全台最绅士、最能显现第一村气质的区农会制服。

紧邻酒庄的民生故事馆，是当地医术高明的林鹏飞“阿飞仙”营业的诊所，对雾峰贡献良多。“九二一地震”后调查发现，隐身小镇行医的林医生，竟隐藏一段日据时期海外医疗救援、却因战火损失一大批台籍医护菁英的悲剧。这段不为人知的历史披露后引起震撼，台中市农业局与雾峰农会携手合作，将民生诊所古迹打造为食农教育馆，结合雾峰特殊的农业资源与人文环境，重新翻转城镇概念。看着诊所内的展示、户外即将变成的自然生态农场，以后到民生诊所吃饭买菜，不看医生啰！