葡萄品种阳光玫瑰栽培技术规程

2016-09-13刘三军宋银花贺亮亮陈锦永周增强段罗顺王凤寅

果农之友 2016年7期

刘三军，宋银花，章鹏，贺亮亮，陈锦永，周增强，李灿，段罗顺，王凤寅

（中国农业科学院郑州果树研究所·国家葡萄产业技术体系豫西及黄土高原综合试验站郑州 450009）

阳光玫瑰（Shine-Muscat），别名：夏音马斯卡特、耀眼玫瑰，为欧美杂交种，其亲本为安芸津21号和白南。近年来，开始陆续引入我国，进行栽植试种和推广。中国农业科学院郑州果树研究所2011年引进，通过试种观察，认定阳光玫瑰是集丰产稳产、抗病、大粒、耐贮运、口感极佳等优点于一体的优良品种（图1、图2）。经过连续5年的田间观察和生产区试，提出了阳光玫瑰规范化栽培技术规程，以期为阳光玫瑰葡萄品种的生产提供技术支持。

图1 阳光玫瑰丰产状（2年生）

图2 阳光玫瑰标准果穗

1 范围

本技术规程规定了葡萄品种阳光玫瑰建园、土肥水管理、整形修剪、花序果穗管理、病虫害防治技术。本技术规程适用于黄河中下游地区及其以南地区不埋土地区使用，其他地区可参考使用。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

GB/T18407.2－2001 无公害水果产地环境要求

NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件

NY/T393-2000绿色食品；农药使用准则

NY/T394-2000绿色食品；肥料使用准则

NY/T469-2001葡萄苗木

NY/T884-2004绿色食品温带水果

3 建园

3.1 园地环境质量

应符合GB/T18407.2－2001要求及NY/T391-2000绿色食品产地环境技术条件。园地应选择生态条件良好，远离污染源，具有可持续生产能力的生产区域，该地域的大气、土壤、灌溉水经检测符合国家标准。园址应选择城镇的远郊，远离交通要道，如铁路、高速公路、车站、机场、码头及工业“三废”排放点和间接污染源、上风口和上游被污染严重的江河湖泊等。园地要距离公路50～100米以外，以保证鲜食葡萄生产的每一个环节不被污染。

表1 自根苗

表2 嫁接苗

3.2 苗木选择与质量要求

苗木质量按NY/T469-2001的规定执行（表1、表2），建议采用脱毒苗木。

3.3 建园

3.3.1 园地准备建园前，应做好土壤的准备工作，土壤的准备主要包括清除自然植被、土地平整、深翻土壤、土壤消毒等。根据不同的栽培架式和栽培密度，挖定植穴（沟），定植穴（沟）要求60厘米见方，然后回填，回填时要施足腐熟有机肥，一般每亩需要3000千克以上。

3.3.2 苗木定植苗木栽植前要进行适当的根系修剪，一般留15厘米短截，使根在伤部剪口处促发新根。将苗木根系舒展放在定植沟（穴）中，当填土超过根系时，轻轻将苗木抖动，使根系周围不留空隙。坑填满后踩实，顺行开沟浇水，浇透。栽植深度一般以根颈处与地面平齐为宜。嫁接苗的接口要高出地面10厘米以上，以防接穗品种生根。

3.3.3 栽植后管理幼苗在顶芽萌发前一般不进行管理，让其自行萌发。当苗木新梢长到5厘米时要逐步加强管理。根据整形需要，每株只留1～2个健壮的新梢。待新梢长达20厘米左右时，应插一根临时性的支柱，将新梢绑缚到支柱上，以免被风吹倒。

根据葡萄树形的需要，进行幼树整形。

4 整形修剪

4.1 整形

4.1.1 高宽垂架形株行距1.5米×3米，于1.5米处定干培养两条主蔓。两树交接处同时摘心，促使主蔓萌发副梢，并保留所有副梢，只对其留3～4叶反复摘心，培养结果母枝。该架形的主要参数如下：立柱长3米,下端埋土60厘米，在立柱1.5米处拉第一道钢丝，1.75米处设横梁，横梁采用钢管（或三角铁），横梁长1.5米，以横梁的中点向两边每隔35厘米处打孔，共打4孔，共拉4道钢丝即可。然后用铁丝将每根立柱上横梁与钢丝固定即可（图3）。

图3 “一字型”整形（高宽垂）

4.1.2 “厂”字架形株行距3米×2.6米，每株只留一个向前延伸的主蔓，在1米处攀爬于倾斜向上的架面上，形成独龙干。培养当年将龙干1米以下副梢全部抹除，上部副梢全部保留，只对其留3～4片叶反复摘心即可，培养来年结果母枝（图4）。定植当年冬剪时，结果母枝全部保留2芽进行短梢修剪。灵活掌握单枝更新法、双枝更新法对树体进行短截、回缩。

4.2 修剪

图4 “厂”字型架式

4.2.1 冬季修剪

（1）修剪时间。每年12月中旬至2月上旬。建议年前修剪结束。

（2）负载量确定。按 DB13/T 485.2-2002中6.2.1.2进行。

（3）修剪方法。所有架式均以短梢修剪为主，结合中梢修剪。为防止剪口部位枝条抽干，影响留芽萌发和结果部位外移，剪口与芽眼之间距离不能太近，一般5厘米以上，或在留芽上部芽眼中间进行短截，为破芽修剪。随着树龄的增加，结果枝常常出现缺位现象，如出现结果枝缺位，可以将缺位部分下部的结果枝条延长修剪。以弥补上位结果枝的缺失。

4.2.2 夏季修剪

（1）抹芽。萌芽后，根据萌发芽的优劣进行选择，留健壮芽、着生位置好的芽；去除无用的芽、副芽和瘪芽、位置不好的芽。

抹芽时间：一般在萌芽后10～15天分次进行。

抹芽方法：第1次主要抹去无用的芽，如单个芽眼萌生的副芽和主蔓基部萌生的萌蘖。第2次在第1次抹芽后10天左右进行，主要抹去第1次多留的芽、后萌发的芽和无用芽、位置不当的芽。对于有利用价值的弱芽应尽量保留，如主蔓有缺位的部分尽量留芽（无论强弱），尽量保留。

（2）定枝。继抹芽之后，确定架面新梢数量及调整负载量的技术措施。

定枝时间：一般在新梢长至15厘米左右，花穗出现并能分辨出花穗质量时进行。

定枝的原则和方法：根据架面分布情况而定，高宽垂架式、“厂”字形架一般采用短梢修剪，结合中梢修剪。在定枝时，要根据花穗质量，枝条着生的位置和方向掌握定枝的数量。一般一个结果母枝只保留一个新梢，最多不超过3个。新梢间距15～20厘米。如相邻结果新梢有缺位时，可保留两个新梢。另外根据枝条生长势强弱来就决定定枝数量，一般生长势强，花穗发育充分，穗形较大，要适当少留新梢，生长势中庸或较弱的，花穗发育一般，穗形较小的，枝条要多留，并在留枝的时候，将分化不好的小型花穗去除。

（3）摘心。

①主梢摘心。葡萄开花期是营养生长和生殖生长的营养转化时期，在此期间，树体贮藏的营养有限，新梢上功能叶片少，满足不了自身枝叶生长的需求。而开花坐果又需要大量的营养，这段时间是营养生长和生殖生长并存的时间，两者对养分的需求都很旺盛，花期一定要控制新梢生长，通过主梢摘心，终止新梢的延长生长，使养分集中供给花序，保证开花结果，提高坐果率。

摘心时间：葡萄始花期为摘心最佳时期。

摘心强度：摘心位置一般在花序以上5～6片叶为宜，摘心口的叶片一般为正常叶片1/3大小。坐果后，结果枝延长梢无需再摘心，可以引缚延长梢向下垂直生长，改善架面透光条件，减少管理工作量。

②副梢摘心。主梢摘心后，葡萄枝条生长先端受阻，叶腋副梢会迅速生长，造成架面过分郁闭，影响通风透光。

幼树的副梢摘心方法：在不影响树体整形的情况下。可以留2～3片叶，反复摘心，以增强幼树的营养面积。

结果枝副梢摘心方法：果穗以下的副梢全部抹去，果穗以上部分，留2～3片叶，反复摘心，或副梢发出后，留1片叶进行“单叶绝后”摘心。

（4）枝条引缚。枝条引缚是对葡萄枝蔓进行固定和定位。通过引缚，合理调整枝蔓角度和枝条在架面上的合理分布，达到充分利用阳光，促进枝条发育的目的。

5 花序、果穗管理

5.1 疏花

阳光玫瑰在良好的管理条件下，每个结果新梢会分生出1～2个花序，为确保葡萄果实的质量，在花序发育到5～8厘米，根据生长势和单株花序分布情况，合理调控负载量，根据年度负载量的多少，计算出单株应该预留的果穗数量，然后进行疏花。疏花的原则是：生长势较强旺结果枝条留2个花序，中庸枝条留1个花序，细弱枝条不留花序，延长枝不留花序。

5.2 常规管理

花序整形。在葡萄开花前7～10天，果穗开始拉开，这时是花穗整形的最佳时期。阳光玫瑰花序整形方法：将果穗基部的几个较长分生小穗去除，并将所留基部支穗回剪2～3厘米。在始花期将果穗顶尖部分，掐掉花穗长度的1～2厘米。

5.3 无核化处理

花序整形。在葡萄开花前7～10天，果穗伸长时开始对花序进行整形。阳光玫瑰无核化处理花序整形方法：保留穗尖3～4厘米，其余支穗全部去除即可。穗尖开花整齐一致，方便无核处理。

处理时期及浓度。于盛花末期和花后10～15天使用25毫克/千克赤霉酸+3毫克/千克吡效隆各使用1次，可使果穗无核率在90%左右。

5.4 果穗整形

在葡萄开花后15～20天，阳光玫瑰生理落花落果后，根据计划产量指标，合理调整单株及葡萄园的负载量，再根据阳光玫瑰果穗商品性的要求，进行果穗整形。一般阳光玫瑰的商品果实要求果穗大小为600～800克左右，一般单穗果粒数量60～80粒。在此基础上适当增加10%～15%的果穗数量，将穗形不整齐的果穗全部去除。

5.5 疏粒

为保证阳光玫瑰的果实品质和果穗整齐度以及增加果实商品性，在套袋前，对所留果穗进行1次全面的疏粒工作。按照单穗60～80粒用疏果剪逐穗修整，修整过程中，要去除病虫果粒、畸形果粒、无核果粒和着生紧密的内膛果粒，疏果后要使果穗上果粒分布均匀、松紧适度，果穗大小基本一致。

5.6 套袋

果实套袋可以减少鸟类危害和病虫害、减少农药使用量和环境污染、延迟采收、提高果实的商品性。

套袋时间：一般在花后30～40天为宜。套袋应在晴天进行，以上午8—10时或下午4时以后为宜，切忌雨后高温立即套袋。

套袋前果穗药剂处理：采用高效低毒，无农药残留、无药渍的保护性杀菌剂。目前一般采用戴挫霉、嘧霉胺、苯醚甲环唑类农药。

套袋方法：套袋时，手伸入袋内将果袋张开，从果穗下部小心地往上套，底部留有一定空间，然后将袋口收拢，用果袋上的铁丝把袋口扎紧。注意在此过程中要小心，不要伤及果柄。

6 土肥水管理

6.1 土、肥、水管理

6.1.1 幼树期苗木定植后，要及时检查苗木的成活情况，发现死苗，要及时进行补苗。从定植到8月份以前，要加大肥水管理促进植株生长，力争在8月份以前达到较为理想的树体结构，尽快成形。

从新梢开始生长起，每隔15～20天进行追肥，前期以氮肥为主兼施磷钾肥。对葡萄来讲，较为适宜的肥料比例为：氮∶磷∶钾=1∶1.2～1.5∶1.1。后期磷肥和钾肥为主，兼施氮肥，因为后期使用的氮肥较多，容易造成植株旺长，从而影响枝条的成熟老化，对越冬不利。一般来说，较为适宜的比例为氮∶磷∶钾=1∶1.1∶1.2～1.5。施肥后灌水并及时松土。

6.2 成龄树

6.2.1 肥料

（1）施肥原则。施肥以有机肥为主，化肥为辅。根据产量、地力等因素，科学合理的施用，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。肥料的使用按 NY/T394—2000中对“A级绿色食品”的要求执行。

（2）施肥时间、方法和数量。

①基肥。基肥是葡萄生产中最重要的施肥环节，一般在采果后至晚秋（初冬）时节进行，对于葡萄植株恢复树势，促进花芽分化，为翌年丰产打好基础。基肥以有机肥为主，每亩用量 2000～4000千克，占全年施肥量的70%以上，成龄葡萄园开沟施入，以采果后施入最佳。

②追肥。方法：一般花后追肥易追施磷肥和三元复合肥，施入量30千克/亩。在幼果膨大期和果实采收后，追施沼液一体化肥料，加入适量的钾肥，以促进果实膨大、增加树体贮藏养分，分次将2000～3000千克沼液一体化肥料施入。果实成熟前，可以轻施1次磷钾肥，一般每亩施入15～20千克的磷酸二氢钾，以秋施基肥时施入最好。

③叶面肥。在阳光玫瑰生长关键时期，如新梢旺盛生长期、幼果膨大期、果实迅速膨大期等，除进行根部施肥，也可通过叶面施肥，快速补充树体营养，增加叶片光合作用。

叶面肥的种类和使用浓度：尿素 0.2%～0.3%；过磷酸钙 1%～3%；磷酸二氢钾0.3%～0.5%；硼砂、硫酸锌、硫酸锰等0.1%～0.2%；氨基酸复合肥、沼液等也是叶面肥料的材料，使用浓度按照相关说明进行。注意，钙肥喷施应在套袋前进行。

叶面肥料不要随意增加用量或与多种农药混合使用，以免降低作用或发生药害。

6.2.2 灌溉与排水

（1）灌溉用水。应符合GB/T 18407.2－2001中3.2要求。

（2）水分管理。

①灌水原则。阳光玫瑰葡萄园采用沟灌或畦灌，有条件的可采用滴灌或小管出流。应根据葡萄生长发育期的需要进行灌溉。

a.花前适当灌水。葡萄从萌芽至开花，一般北方正处于干旱季节，降雨量少。根据天气情况，需要灌溉1～2次，特别是葡萄萌芽期，需要水分量大。

b.花期控水。萄花期一般维持10～15天，在花期要控制水分。花期浇水会引起葡萄枝叶徒长，对开花坐果不利。花前最后1次灌水应于花前1周前进行。

c.果实膨大期及时灌溉。从生理落果到果实软化期前，是葡萄果实生长速度最快的时期，气温较高，蒸发量大，植株常常会出现生理性萎蔫现象，易造成植株体内水分亏缺。一般每隔10～15天灌溉1次。

d.果实成熟期一般要控制水分。以利于葡萄糖分积累和控制成熟前的果实病害。香妃葡萄容易裂果，以此时期最为敏感，所以必须严格控水。

e.秋冬季灌水。北方地区一般降雨量偏少，注意及时补充水分。越冬前注意大水漫灌1次越冬水。

②灌溉方法。除漫灌外，可以采用节水滴灌技术。滴管的安装及技术参数如下：

整套滴灌设备由机井、压力罐、PVC 管(D110×3.2毫米)、主管带（63毫米）、支管(1.8毫米)、三通、接头等组成。根据立地条件，一般定植为南北行，长度控制在30～50米，东西向不限。于地头东西向埋好PVC管，深度以60厘米为宜。约50米往地面接出一个管头，安装阀门，连接主管带，每个管头可控制2～5亩地。将主管带东西向铺开，根据行距安装支管，并在支管上于根颈两边各50厘米处安装滴头。最后将PVC管连接压力罐即可。

（3）排水。根据立地条件，每小区必须做好必要的排水沟，将水及时排除园外，避免渍涝。