凡纳滨对虾“壬海1号”

水产养殖新品种

凡纳滨对虾“壬海1号”

育种单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、青岛海壬水产种业科技有限公司

品种简介：该品种是以2011年引进的凡纳滨对虾美国迈阿密群体和夏威夷瓦胡岛群体为基础，经连续4代选育和杂交测试，从2个群体中分别筛选出母本选育系和父本选育系，两系杂交获得F1，即为凡纳滨对虾“壬海1号”。

生长适宜水温为25℃～32℃，适宜盐度范围广，养殖周期短，成虾规格整齐；在相同养殖条件下，160日龄平均体重比进口一代苗提高21.0%，养殖成活率提高13.0%以上。

适宜在我国沿海人工可控的海水和内陆咸淡水水体中养殖。

一、人工繁殖技术

（一）亲本选择与培育

1.亲虾选择

（1）虾龄：人工繁殖用亲虾的适宜龄期在9月龄～24月龄。

（2）个体大小：繁殖用雌虾的体长要求在16cm以上，体重超过35g；雄虾体长在14cm以上，体重超过30g。

（3）健康状况：健康状况良好的凡纳滨对虾，身体呈亮青灰色，全身晶莹剔透，躯体无伤，无附着生物寄生，甲壳上不隐现黑色条纹（黑箍），肢体和大、小触角鞭完整，额角直伸，鳃体无溃疡，鳃色正常，眼球角膜完好，心脏外观呈暗黑色，身体不散发异臭味。雄虾的精荚储存于第五步足基部的精荚囊内，乳白色，左右各一，外视清晰可见。

（4）体态、行为及对刺激的反应程度：健康对虾游泳速度很快，有明确的方向性，对外刺激反应敏捷，手握时挣扎感极强，不易捕捉；静息时头胸部高昂，双眼频频拍击，胸肢支撑身体有力，腹肢向体侧平展，尾扇张开，有很强的自洁能力，经常可以看到对虾用胸部肢体梳理身体。

（5）雌雄配比：凡纳滨对虾育苗生产中，雌雄比例均等或雄虾数量略大于雌虾。

（6）病毒检测：选择无特定病原的对虾个体，主要检测项目包括病毒、细菌、原生动物等。病毒检测包括桃拉病毒、白斑综合症病毒、对虾杆状病毒、肝胰脏细小病毒、黄头病毒、传染性皮下及造血组织坏死病毒、传染性肌肉坏死病毒等7种对虾病毒；细菌检测包括肝胰腺坏死性细菌；原生动物检测包括微孢子虫、单孢子虫和簇虫。

2.产卵亲虾的培育

（1）密度：雌雄分开，密度为8 尾/m2～10尾/m2。

（2）水温：促熟前期水温24℃～25℃，眼柄摘除后缓慢升温，雌虾水温升至28℃，雄虾水温升至27℃。

（3）换水：投喂鲜活饵料后，每天换水100%以上。

（4）饵料投喂：每天投喂2餐沙蚕和2餐鱿鱼，根据亲虾摄食情况进行投喂量增减调整，总投喂量约占亲虾体重的15%～20%。

（5）饵料处理：沙蚕用淡水洗四遍，浸泡5分钟后，再用50mg/L的高锰酸钾浸泡2分钟后捞出并冲洗干净。

鱿鱼提前解冻，清洗干净后摘除内脏和头部，绞碎后冲洗干净，再用500mg/L碘液浸泡2分钟后冲洗。

（6）营养强化：每餐鱿鱼和沙蚕在投喂前均进行免疫多糖、维生素E、维生素C、大蒜素等拌料，一般拌料20分钟后再进行进行投喂。

（7）眼柄摘除：促熟30天左右，雌虾池出现性腺发育时，进行单侧眼柄摘除手术，诱导雌虾性腺快速成熟，并开始挑选雌虾到雄虾池进行交配。

眼柄摘除一般在雌虾蜕皮高峰期过后，虾壳硬、活力强时进行。双手戴棉线手套于海水中浸湿，一只手将雌虾抓牢，用酒精喷灯烧红的弯头镊子迅速切断眼柄弯曲处，注意不要将烧红的镊子碰到虾鳃等部位，防止烫伤；切记需先观察亲虾的双眼是否健康，若有坏眼，切除掉坏眼。切除眼柄手术时，镊子温度要高，动作要快，使切口愈合快，并用碘液进行摘除眼柄部位的消毒。手术后，亲虾体质较弱，如果操作不当可能会造成伤口感染，容易引起对虾死亡。因此手术后24小时内，不投喂鱿鱼，连续3天加入聚维酮碘消毒。

（二）人工繁殖

1.亲虾产卵

凡纳滨对虾性腺成熟的雌虾，一般在前半夜产卵、受精。怀卵量与对虾体长成正比，体长较小的对虾产卵量少。雌虾一次产卵量为30万粒左右。亲虾在繁殖季节可多次交配产卵，卵巢成熟的间隔时间为3天～5天。因此，雌虾产卵后，小心将其捞出，加强护养及营养。

2.受精卵的收集及消毒

黎明收集受精卵，先经40目尼龙筛绢网箱滤去残饵、粪便等，再用150目筛绢网箱收集卵子，受精卵在消毒海水中冲洗3分钟～4分钟。卵子经冲洗后，浸入含碘伏或聚维酮碘的消毒海水中进行杀菌消毒，维持1分钟～2分钟，然后用消毒海水冲洗1分钟，将卵集中，用塑料桶将卵收集起，倒入孵化培育池。

3.受精卵的孵化

孵化用水：卵子孵化使用过滤消毒海水，并加入2mg/L～10mg/L EDTA。轻微充气。

布卵密度：一般40万粒/m3。

孵化温度：28℃～30℃。如果产卵池水温不足此范围，孵化期间以每小时提升0.5℃～1.0℃的幅度至所需水温孵化。

充气量：孵化期间微量充气，且每隔1小时～2小时用搅水板搅动池水一次，以使局部的积压卵漂浮，提高受精卵的孵化率。经过12小时～l4小时，即可孵出无节幼体，利用幼体趋光特性选优，移入幼体培育池进行培育。

（三）苗种培育

凡纳滨对虾幼体变态发育经历无节幼体、溞状幼体、糠虾幼体、仔虾等幼体期。幼体培育适宜水温28℃～30℃，盐度28～32，pH 7.8～8.3。溶解氧＞5mg/L，总氨氮＜0.6mg/L。各期幼体培育需保持育苗水体环境稳定，尤其要保持盐度、温度稳定。

饵料的选用及合理调配是保证育苗成功的关键，育苗期典型的饵料为角毛藻、扁藻、金藻、卤虫无节幼体和轮虫等。溞状幼体一期口器小，前期饵料为小型微藻；从溞状幼体至糠虾幼体，应使用规范的生物饵料，如轮虫、卤虫；仔虾后，可适量使用人工配合饲料，如微颗粒饲料等。推荐在育苗的全过程中使用有益细菌，如光合细菌等。

幼体培育密度：无节幼体一般控制在15万尾/m3。

充气量：中等气量充气，以后逐步加大充气量，充气要均匀，无死角。加热管处一定要设气石或气排，在特殊情况下，停气不要超过20分钟。

各期幼体的饵料系列：非活饵料采取少量多次的方法，每日分12次投喂。溞状幼体期（Z）：Z1～Z2期以单胞藻为主，水中藻细胞浓度达到15万个/mg～20万个/mg，最高20万个/mg；并以轮虫和鲜酵母为辅。Z3期：增加一定的动物饵料，如烫死的卤虫，并增加酵母投喂次数，保持单胞藻在10万个/mg～15万个/mg。糠虾幼体期（M）：M1～M2期以轮虫为主，虾片和卤虫为辅。M3期：以卤虫为主，虾片和轮虫为辅。仔虾幼体期（P）：以卤虫为主，并以微型饵料为辅。

各期幼体的换水量：无节幼体期（N）不换水，要维持一定量的EDTA-2 Na盐（2～3）×10-6，视情况到溞状幼体期（Z）为止。若用加水法培育，则每天加10cm新鲜海水至满池。溞状幼体Ⅰ期（Z1）每日换水10%～20%；溞状幼体Ⅱ、Ⅲ期（Z2～Z3）每日换水20%～30%；糠虾幼体期（M）每日换水30%～50%；仔虾幼体期（P）每日换水50%～60%。换水网箱每隔2日～3日清洗一次，并用消毒溶液消毒，清水洗净后备用。

仔虾出苗前培育及虾苗驯化：凡纳滨对虾养殖前期养殖池中的水温比育苗池中的水温低。此外，许多养殖池盐度很低，因此需要在仔虾期进行低温及低盐度驯化。降低温度的驯化比较容易，只要停止加温，使水温缓慢下降到需要的温度即可。低盐度驯化，初期采取盐度每天下降3～5，每下降一个梯度，稳定1天～2天后再降的方法。当盐度降到5以下后，每天盐度下降1，每下降一个梯度，稳定1天～2天后再降，直至和养殖池盐度一致。

表1　凡纳滨对虾健康养殖水环境控制指标

二、健康养殖技术

（一）适宜养殖的条件要求

适宜在我国沿海人工可控的海水养殖水体和内陆咸淡水养殖水体中养殖。

（二）生态养殖配套技术

适合各种养殖模式，以下为土塘生态养殖模式的配套技术，其他模式可参考执行。

1.养殖放苗前的准备工作

（1）清污整池：将养殖池、蓄水池及沟渠等积水排净，封闸晒池，维修堤坝、闸门，并清除池底的污物杂物，特别要清除丝状藻。沉积物较厚的地方，清除后应翻耕曝晒或反复冲洗，促进有机物分解排出池外。

（2）消毒除害：清污整池之后，对养殖池、蓄水池及所有渠沟进行消毒，清除病原细菌、病毒及其它有害微生物。消毒药物可选用含氯消毒剂、含碘消毒剂、氧化剂等，药物严格按使用说明应用。消毒方法通常采用水溶液消毒，可将池内注水10cm～20cm，药物溶入水后搅动均匀，并将药物泼到药水溶液浸泡不到的堤坝等地方。

生石灰用量：每立方米水体用量为1kg～2kg，均匀撒入池中。可杀灭鱼、虾及微生物。如池底为酸性土壤，可酌情加大生石灰用量。

（3）纳水及繁殖基础饵料：根据水源及水处理条件决定蓄水时间。水源比较清洁，虾池进水前几天蓄水即可，但如果水源水质复杂，则需要提早向蓄水池进水。对虾养殖池用水来源于蓄水池或沉淀池，并经砂滤或80目筛网过滤。养殖池消毒结束一至两天后可开始纳水，池内水深40cm～50cm，即开始繁殖微藻、有益细菌及小型微型底栖动物等生物，培养水色和对虾可摄食的基础饵料。主要措施是施用肥料、有益细菌制剂。纳水繁殖基础饵料所需时间与水温有关，日平均水温在20℃以下时，一般至少需20天～30天；日平均水温在20℃以上时，通常10天以后，水色及透明度即达到放苗要求，即可开始放苗。适当增加繁殖基础饵料的时间，对增加池内基础饵料数量有重要作用。

2.养成池放苗

可根据每个养殖场的具体情况，选择放养中间培育苗或者未经中间培育的虾苗。

（1）放苗条件：养成池水深应达1m以上，养殖池内的微藻以绿藻、硅藻、金黄藻类为主，水色为黄绿色、黄褐色、绿色。透明度在40cm左右。虾池日最低水温应达24℃以上，最适宜在25℃以上；盐度为32以下。养殖池水盐度与虾苗培养池盐度差不应超过5，大于5以上时，应逐步调节育苗池或中间培育池盐度，使虾苗驯化适应。通常24小时内逐渐过渡的盐度差不应超过3～5。养殖池水pH在7.8～8.6之间。大风、暴雨天不宜放苗。

（2）放苗密度：可根据养殖条件适当增加或减少放苗量。室外池通常每亩放养全长1cm凡纳滨对虾虾苗3万尾～4万尾；经过中间培育体长2.5cm～3cm的虾苗，成活率高，每亩放苗量为2万～3万尾。

3.养成期日常管理

养虾技术人员应每日凌晨及傍晚巡池一次，仔细观察养殖池环境变化、水色、对虾活动、安全状况，并做好记录。每10天测量一次对虾生长情况，每次测量随机取样不少于50尾。观察对虾摄食及饲料利用情况，定期估测养殖池内对虾尾数。注意闸门、沟渠、池坝安全，严防纳入其它虾池死虾及发病虾池排出的水。

4.养成期水环境管理

（1）加水换水：养殖前期每日少量添加水3cm～5cm，至水位达2m，保持水位。养殖中后期，根据透明度及藻相变化，如透明度过低（低于20cm），或透明度较大（大于80cm），有害单细胞藻过量繁殖等，均需酌情换水，采取少换缓换方式，勿大排大灌。进水缓慢加到池塘水上层，日换水量控制在5cm～10cm，排水后加入蓄水池水之前，养殖池应先加入粒度为80目以上的沸石粉，每亩用量20kg。

（2）增氧机的使用：增氧机的开机时间可根据溶解氧需要，但正常情况下，放苗后30天内，每天开机两次，中午及黎明前开机1小时～2小时；养殖30天～60天后可根据需要延长开机时间。养殖90天后，由于水体自身污染加大，对虾总重量增加，需要全天经常开机。此外，阴天、下雨时均应增加开机时间和次数，使水中的溶氧量始终维持在5mg/L以上。增氧机放置数量及放置增氧机的位置应依据池形、面积决定。通常每池设2台～4台，设置在池的四角，设置点离开池坝3m～5m，相互成一定角度，有利于形成同方向水流，集中残饵、污物。

（3）使用水质保护剂：使用水质保护剂，目的是改善溶解氧，稳定藻相波动，减少pH波动，降低氨氮、有机物及其分解产生的有害物质，降低异养菌数量。每半月加沸石粉或以沸石粉、过氧化钙为主要成分的水质保护剂。沸石粉的使用量，正常情况下，每半月至20天每亩加20kg～30kg，或按产品销售使用说明使用。

（4）使用有益细菌制剂：有益细菌在对虾养殖上的应用，是无公害养殖的重要技术手段。在集约化精养对虾系统中，残饵、对虾新陈代谢产物等严重污染着养殖水体，从而也为滋生病原体微生物创造了条件。已经有大量事实证明，养殖过程中，使用微生物制剂，有益微生物正常繁殖生长，可以有效地防止底质恶化，预防病原微生物增加。既可以保护养殖水环境的正常生态功能，又有利于对虾健康生长。

5.配合饲料的投喂方法及饲料量的控制

凡纳滨对虾放苗后的第一个月，通常日投喂次数可安排4次，每日6点～7点、10点～11点、15点～16点、20点～21点。以后随着对虾增长，投饲料量加大，可增加投喂次数，每日投喂6次，从早6点到晚22点，大约三小时投喂一次，下午后投喂量约占全天投喂量的60%。养殖初期，对虾活动范围小，应全池投喂。随着对虾的生长，可选择虾经常聚集处，无污物区投喂。同时投饲应力求均匀，以利于对虾摄食。使用配合饲料，须注意其生产日期，配合饵料从出厂至投喂，存储期不应超过三个月。

6.收获

适时收获是对虾养殖丰产丰收的一个重要因素。收获的时间应根据市场需求、价格及对虾的生长情况、健康状况、水温变化、水质及底质污染程度、加工能力等情况确定。

一般采取排水收虾的方法。即在排水闸上，安装锥形袖网，开闸放水，虾随水流进入网中。收虾网的长度，应是网口宽度的5倍～8倍左右。也可使用定置的小型陷网或专用的小型电网捕捞。收虾时，应及时提网收虾，以免对虾入网过多，提网困难或网破虾逃。

当池水放到一定程度，应向池内加水，反复收虾2次～3次，可基本收完对虾。积水处剩余的少量对虾，可利用小拉网收净。

（孟宪红 栾生 罗坤 曹宝祥 李文嘉）