《小康》记者亲历“玉林狗肉节”

张玉荣 韩静 陈远鹏

玉林当地政府多次对外发声称，不存在所谓“夏至荔枝狗肉节”，玉林市从来没有举办过任何形式的“夏至荔枝狗肉节”。然而，树欲静而风不止，一场“人道主义”与“传统习俗”的民间对峙依然在上演。

夏至，一年一度的“荔枝狗肉节”也随之来临，玉林这座有两千多年历史的文化古城顿时沸腾了起来。“就像过年一样，甚至比过年还热闹。”当地人这般形容。

来到这座没有高铁站没有飞机场的城市，《小康》记者发现，这里汇聚了众多来自国内外不同肤色的人群。玉林市内的酒店旅馆一夜之间爆满，价格也猛地抬高。突增的车流量把市内的几条主要干道堵得水泄不通，人们出行使用打车软件需要等待的时间更长了，高峰阶段甚至打不到车。

看似喜乐欢庆的节日背后，遭遇更多的却是争议与质疑。爱狗人士依然如期而至，展开抵制行动。而网络上，围绕广西玉林“荔枝狗肉节”的争论更是甚嚣尘上，部分明星倡议抵制吃狗肉、取消“狗肉节”，遭到玉林当地网民针锋相对的辩驳。

这个节日从何而来？遭遇了怎样的争议？舆论对这座城市又造成了怎样的影响？《小康》记者近日走访玉林，探究背后的原因。

“这个丁字路口大都是吃狗肉的大排档，当地人去的少，除了需要招待下亲戚朋友，外地人过来吃的倒是很多。”6月21日，夏至，市民陈先生指着江滨路的一些餐饮店对《小康》记者说，而外地人之所以闻风而来，大部分人都是冲着狗肉节来的。

晚餐时间，江滨路显得格外热闹。走在这条被称为玉林“狗肉一条街”的路上，微弱的灯光下，一些餐馆中，屋里屋外座无虚席，桌上狗肉沸腾，啤酒冒泡。喝酒划拳的声音不绝于耳，红通通的荔枝壳洒满地，啤酒瓶也堆积成山。

《小康》记者询问得知餐馆里的熟狗肉卖到了四十多块一斤，一些店面的菜单招牌中故意将“狗”字隐藏，或者以“脆皮”替代。虽然商家变得极为低调，但走在街上，也会发现当地人尤其是店面的老板多少有些警惕。路上东张西望、掏手机拍照貌似“爱狗人士”的外地人立马会受到盯梢。

“今年来的爱狗人士比往年少了很多，生狗市场和往年也不太一样，他们不会在市场里当场宰杀活狗，而是在屠宰点完工后再拉到市场上来卖。”陈先生见证了这几年狗肉节上的变化。在《小康》记者走访的多家农贸市场，卖狗肉的档口老板一般也会神情紧张。据了解，夏至当天，生的狗肉卖到十几块钱，熟的二十多块，比往常都要贵一点。

“其实，我们玉林本地人一般都喜欢在家里吃狗肉，把家里的狗或是去乡下买来的土狗宰杀了，人少的话就去菜市场称点，大家吃吃喝喝聚一聚，算是庆祝夏至丰收，而这样的习俗一直从老一辈那流传下来。”陈先生介绍说，在玉林，大家一年四季都有吃狗肉的习惯，只不过夏至这天吃的人比较多。

虽然，一句“冬至鱼生夏至狗”成为不少玉林人在夏至到来时吃狗肉、啖荔枝的传统。然而在众多爱狗人士的眼里，这成了“杀戮”。在广西玉林狗肉节上演多年之后，大部分玉林人认为狗肉节受到如此大的关注度，一部分原因是饮食习惯的差异，而更多的则是近几年爱狗人士与当地狗肉售卖商家的几次冲突让玉林受到媒体关注。

爱狗人士不断积蓄着力量，试图在这具有悠久吃狗肉传统的城市，彻底铲除狗肉节——“我们希望这个民俗，彻底被取缔。”自2010年起，每年6月21日开始的玉林荔枝狗肉节总是处在舆论的风口浪尖上。一份最新的民意调查显示，64%的中国民众支持取缔这一以“民俗”为名、实为商业营销的“节日”。

究竟玉林有没有举办过“荔枝狗肉节”？多年来，一直是困扰大众的一个疑团。

玉林市政府反馈给《小康》杂志的情况说明中谈到：不存在所谓“夏至荔枝狗肉节”，玉林市从来没有举办过任何形式的所谓“夏至荔枝狗肉节”。这一态度也正式表明了玉林市政府对狗肉节的看法。

“以前的玉林城区很少有人吃狗肉，城市发展以后，城中村融入到城市，农村的习俗也被带了进来，但也很平常，不是那么火。”玉林市政府工作人员朱向华向《小康》记者解释，“玉林从来没有这个节日，现在，玉林大多数人认为狗肉节最开始都是被那些怀着不纯目的的人炒出来的，政府也根本没有出面来搞这个活动。”

然而，玉林“狗肉节”这个帽子又是从何而来？玉林市政府回应称：一些境内外动物保护组织和人士，出于不同的动机和目的将玉林城区一些群众在农历夏至这一天聚在一起吃狗肉、品荔枝的习惯大肆渲染、炒作，给当地带来了负面的影响。

“境外的势力提供资金让一些人在这里闹，他们造出这样的节日给玉林贴个标签，现在又叫你去取消。就像给你安一个‘骗子’的标签，看到人人都认为你是‘骗子’，他就暗喜，现在反而要你来证明你不是骗子，你怎么搞？我们正处在这个境地。”朱向华无奈地表示。

玉林市政府在情况说明中还谈到：玉林市政府高度重视食品安全工作，明确要求各有关职能部门切实履行职责，按照《食品安全法》等有关法律规定加强对食品安全的整治，确保全市食品安全。重点加强对肉品生产经营实施全程监管；加大市容市貌整治力度，取缔和打击占道经营行为；严厉打击偷盗、毒杀犬类犯罪行为，通过集中开展综合整治，进一步规范肉品生产经营行为。

也就在夏至当日的外交部例行记者会上，针对外媒关于玉林狗肉节的提问，外交部发言人华春莹表示，据地方政府介绍，在中国农历夏至节气食用荔枝和狗肉，是玉林市民间的一种饮食行为，属个人饮食偏好。不存在以食用狗肉为名的节庆活动。玉林市当地政府也从来没有支持、组织、举办过所谓的“玉林狗肉节”。

名声在外的“狗肉节”，除了给当地带来名誉上的负面影响，毋庸置疑，也带来了经济上的一定效益。每年夏至前后，玉林街头总能看到一些外地车牌的小轿车出现。

为了这个“节日”，经营狗肉店9年多的杨老板早早做起准备。“前几天就有好多人打电话订餐，夏至那天来的人最多，我们也最累。”他说，动物保护人士的忙活并没有给自家生意带来丝毫损伤，相反，近一两年来，他的生意越来越红火。

在玉林，除了与狗肉相关的市场，荔枝市场也是大火了一把。“平常几块钱一斤的荔枝，到狗肉节那天可以卖到十六七块甚至更高价，过了那天才能降点价。”市民张先生说，“一吃狗肉，就要就着荔枝，而且吃得很猛，荔枝也因此要涨涨价，这是连锁效应。”

连锁效应也涉及到更多与狗肉不相关的行业，比如酒店业、出租车业等。

“外地人要来玉林需要提前订好房间， ‘狗肉节’前一个星期就有人陆陆续续在预定。”千景酒店的前台对《小康》记者说，“近年来，狗肉节及前一两天玉林酒店的住房一般都会爆满，房价也都会大幅上涨。”《小康》记者最终入住的千景酒店，豪华单人电脑间从平常的143元上涨到358元。

出租车也火热起来，尤其是打车软件的运用。“平常一般一天接十几个单差不多，这两天我几个小时就能完成一天的量，手机一直响不停。”梁师傅对《小康》记者说，“一般人打车都是在酒店与吃狗肉的地方往返，有些比较赶急的顾客加个价才能打到车。”

滴滴司机王师傅谈到：“每年狗肉节上爱狗人士与商家的争锋相对，玉林人看多了，更多的是认为这是扭曲的爱狗护狗行为，也是在故意炒作。狗肉商家虽然顶着舆论压力但依旧能在这天获利丰收。”

“我一个朋友开狗肉大排档，夏至狗肉节一天的收入就过万，雇佣的狗肉屠宰师傅和厨师就有十几个人。说到底商家才是最后的赢家。”王师傅觉得这场爱狗人与吃狗人之间的唇枪舌战很难有一个公平合理的评判结果，“一个爱熟肉一个爱活狗，只要有人吃就一定会有反对。”

对于“狗肉节”这个被贴上去的标签，朱向华谈到：“现在越炒越热，变相地炒，怀着不纯的目的。被贴标签这么久了，我们都是被动的，也真的很无奈。”

“一些操外地口音的人不远万里就是来看杀狗的，也有来收狗的，除了狗肉节引发了人们的极大好奇，人们对玉林其他方面一点都不关心，狗肉节成为玉林的标签其实并不是玉林人期望看到的。”当地媒体人小谭告诉《小康》记者，这些年即使国内外媒体对玉林狗肉节争相报道，但玉林当地的媒体并没有对狗肉节进行大肆宣传，“虽然算不上家丑但是确实产生了一些不好的影响，玉林的媒体多数都在观望舆论的走向，参与极少。”

小谭还介绍，在玉林当地，食用狗肉的只是少部分市民，大部分玉林当地人并不吃狗肉，而关于狗肉节究竟是什么时候出现，也没几个人能讲清楚。“我自己从小生活在这里，过去二十多年从来没有听过这样的节日，直到有越来越多的爱狗人士赶来玉林发起抗议，我们才知道玉林有狗肉节。”小谭坦言，这些年玉林的声誉受到了很大影响，自己虽然不食用狗肉但也常常被问及吃不吃狗肉的问题，解释的背后她感受到了人们对玉林认识的偏颇。

“玉林的很多东西是值得被肯定的，玉林人也在竭力的改变现在外界的一些看法，但只要提到狗肉节，即使解释的再多，不了解实情的人们依旧会对这个城市抱有成见，这对玉林未来的发展并不好。”小谭觉得，未来玉林想要摘掉狗肉节的标签还需要走很长一段路。

编辑/韩静