节后肠胃不适饮食调

钱伟

春节过后，很多人会出现肠胃不适。因此，在日常饮食方面应以温、软、淡、素、鲜为宜，并且日常三餐一定要注意定时定量，少食多餐，才能使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃黏膜和溃疡面而加重病情。

吃了几天的大鱼大肉后，要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜汤、小米粥、面条汤等，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让已经“不堪重负”的胃肠道休息调整。

节日里，每顿饭菜都少不了油腻，所以，人们都会出现脂肪摄入量过高的情况。利用两三天时间，减少精制米、面、糖果、甜糕点的摄入，多喝水，尤其是多喝温开水，这样可以加快胃肠道的新陈代谢，减轻大量肉食和酒对肝脏的危害。喝茶也可以清除胃肠道的油腻，使胃肠道尽快恢复到正常水平。

要调整节日里失衡的消化功能，食用水果是相当有效的。橙汁和木瓜能很好地调整消化机能，有去热滞的作用。此外，不妨用金银花、菊花、木棉花，加点蜜枣煲水喝，不但香甜可口，还能平衡消化功能。

另外，要特别注意膳食纤维的补充。膳食纤维之所以不足，是因为摄取的新鲜蔬果不足，再加上节日期间运动量减少，会出现便秘或排泄不畅的情况，所以要多吃新鲜的蔬菜，少吃肉，以补充足够的纤维素。还可借用一些药膳进行调理。

百合银耳雪梨汤：百合30克，雪梨1个，2朵银耳，10颗小枣，冰糖适量。将百合用清水浸泡一夜，切成小块；银耳提前30分钟用温水浸泡，并去掉根部，手撕成小块；雪梨去皮去核切成小块备用；小枣洗净去核。准备汤锅，加入适量清水，倒入全部材料，开大火煮开后，调成小火炖煮20分钟。煮到锅内汤品出现黏稠状，调成大火，加入适量的冰糖（不宜过甜），稍加搅拌，即可关火出锅了。此汤不仅具有滋阴养颜、润肺止咳、去燥润喉的功效，而且利于调理肠胃。

花生小米粥：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4个小时，然后淘洗干净，待用；锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟；放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

陈皮萝卜汤：白萝卜1个，陈皮、山楂各10克，盐少许，香菜少许。先将萝卜洗净，去皮切块，同时，将香菜洗干净，切碎；把陈皮和山楂洗净；在煲中放入适量的清水，煮开之后，将以上材料放入，用大火煮，煮开之后转成小火，煮到萝卜熟烂；加盐调味、撒上香菜即可。陈皮具有止咳化痰的功效，配上高纤维的白萝卜，可以促进肠胃蠕动，改善肠胃功能。

山药甜汤：新鲜山药200克，冰糖适量。山药洗净，去皮，切成丁；在煲中加入适量的清水，用大火煮开后，放入山药丁，用小火熬煮约30分钟；最后加入适量的冰糖调味即可。具有治疗缓解腹泻，调理肠胃的功能。

红枣枸杞苹果汤：红枣30克，枸杞20克，苹果2个，清水1200克，蜂蜜一大勺。苹果去核切块备用，红枣加足量清水煮沸，加入苹果块，再次沸腾后，转文火煲30分钟；加入枸杞煮10分钟；温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜。可以调理肠胃，益胃养心，美白肌肤，还可以降低血液中胆固醇。

瘦肉蘑菇汤：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐适量。将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油、食盐、味精调味即可。汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。

橘普茶：陈皮5克，普洱7～10克。先放入普洱茶，倒入少许沸水后轻轻摇晃10～20秒后倒掉头泡茶汤，再放入陈皮即可饮用。具有降血脂，抗动脉硬化，调理肠胃之功效。