转基因植物的环境及食品安全性

李林

随着我国科技的发展，转基因技术也获得了迅速发展。只有科学、先进的转基因技术，才能保证人们食用的转基因食品具有较强的安全性，使消费者的身体健康得到保障。笔者根据相关工作经验，主要探析转基因植物的环境及食品安全性的相关问题，供大家参考和借鉴。

转基因植物和传统植物在环境适应性方面有一定的区别。由于这些植物在种植过程中加入了新型的基因，有可能会有一些风险，对植物种植的安全性和食品的安全性会产生影响。因此对转基因植物的种植和质检需要更加严格的步骤和技术规范。

转基因植物的环境安全性分析

转基因植物对环境的安全性有一定的要求。只有将转基因植物放在满足要求的空间环境中，才能让转基因植物更好的生长。

转基因植物的生存竞争性分析。转基因植物和非转基因植物的植株没有较大的差别。包括转基因水稻，杨树、芦笋和甜瓜等植物的生长势和非转基因没有太大的差别。通常相对于非转基因植物，轉基因的植物长，势较差。两种植物的种子活力和越冬能力有一定的区别，包括棉花，烟草、马铃薯和油菜在内的转基因植物的种子活力不高，导致无法提高植物的越冬能力。转基因植物的生存竞争性主要表现在抗草剂、抗病虫和抗逆等方面。如果转基因植物脱离了特定的生存环境，就会丧失生竞争能力。

转基因植物的生殖隔离距离分析。技术人员在田间试验过程中，为避免基因出现漂流的情况，需要采取生殖隔离措施。植物的生殖特性，环境条件和传粉方式不同，导致的隔离距离也有所不同。因为转基因植物携带有除草剂抗性标记和抗生素抗性标记。所以专业人士可以根据这一特点对花粉传播距离进行科学有效的研究。根据研究会得出很多科学经验和有效数据。技术人员可以将缓冲作物带设置在转基因作物周围。这样可以减少花粉的传播距离。

转基因植物和近缘野生种的可交配性分析。根据地理环境和物种的需求，可以确定近缘野生种和转基因植株的可交配性，但是二者的交配情况较复杂。同时，转基因生物对非靶生物也有一定的影响。根据转基因植物和非转基因植物的对照比较，水稻，矮牵牛和马铃薯等转基因植物不会对土壤微生物的数量和种类产生影响。根据国外相关专家的研究，转基因油菜中的基因可以向黑曲霉转移，但是却没有研究出明确的转移机制。转基因植物会影响到昆虫，我国相关专业人士在这方面也有一些研究。此外，转基因植物和非转基因植物残渣对后季植物的影响基本一致。

转基因植物的食品安全性分析

根据我国现阶段的食品市场现状，在食品安全性检验方面需要遵循“实质等同性”原则，需要保证经过生物技术改造的食品质量达标。技术专家要在这方面加强重视和研究。包括转基因食品的营养因子和性状都要符合要求，要检查食品中是否有过敏蛋白和毒性物质。转基因植物食品在遇到一些特殊情况时，很可能会出现过敏的现象。对此需要技术人员加强重视，避免过敏现象。技术人员根据对植物过敏蛋白的研究，对黑麦草花粉做了鉴定，其中包含着一些过敏元素。我们可以具体分析转基因植物出现过敏现象的条件。首先，过敏蛋白子在所转基因编码已知的情况下，可能会发生过敏现象。其次，过敏蛋白包含着基因源中。根据科技大学对于食品的研究成果，巴西清蛋白大豆对人体具有过敏性。因此这一产品没有被批准进入市场。

转入蛋白和已知过敏蛋白具有同源的氨基酸序列。从相关专家的数据库中就可以查找并确定同源性。这需要氨基酸保持在连续8个左右。在转入的蛋白中，有一些过敏蛋白属于小分子量蛋白，在脊椎动物和真菌中的存在率是非常高的。根据植物的不同种类，氨基酸序列都是相对比较保守的，包括蔬菜，花粉和水果中的小分子量蛋白属于过敏原，主要是肌动蛋白抑制蛋白在起作用。为了保证食品的安全性符合质量要求，需要对植物基因的安全性进行测评，这就需要专业人员对转基因食品的安全性进行检测，将不符合要求的食品排除在外，选择质量达标的食品进入市场流通。

综上所述，转基因是我国的一项新兴技术，在农作物食品生产方面应用较广。转基因植物对生长环境有特殊的要求。当农作物转化为食品后一个重要的环节就是进行食品检测，只有这样才能保证转基因食品的安全性，人们才能吃到健康安全的食品。因此经过检测，只有质量达标的转基因食品才能进入正常的市场流通领域。文章首先分析转基因植物的环境安全性，再探析转基因植物的食品安全性。希望通过本文的研究对转基因食品安全性的增强有所帮助。

（作者单位：平阴县综合检验检测中心）